Kako kuhati goveja jetra: nekaj okusnih receptov

Jetra je zelo uporaben izdelek. Temu izdelku je treba posebno pozornost posvetiti ljudem nizek hemoglobin ker vsebuje veliko količino železa. Vsebuje tudi maščobne kisline omega-3 in 6, ki so tako pomembne za telo, vitamine B in A, fosfor, mangan in selen. Veliko ljudi raje kupuje piščančje jetra, ker je veliko lažje kuhati. Nikoli se ne izkaže, da je trda in suha, zahteva manj dolge toplotne obdelave. Dejansko vse ni tako težko. Za tiste, ki ne vedo, kako kuhati goveja jetra, vam bomo povedali nekaj majhnih skrivnosti.

Izbira kakovostnega izdelka

Priprava vsake jedi se začne z nakupom kakovostnega izdelka. In naš primer ni izjema. Pri nakupu tega koristnega stranskega proizvoda raje dajte prednost parni kopeli kot pa zamrznjeni jetra. Bodite pozorni na njegovo barvo in teksturo. Barva ne sme biti preveč temna ali, nasprotno, presvetla. Prav tako mora biti gladka in elastična. Spoznajte njegov vonj: če je lepo in malo sladko, jetra so sveža.

Jetra s kislo smetano v stroganovskem stilu

Pripravite govejo jetrno mehko konsistenco lahko po klasičnem receptu - jetra v Stroganovu. Da bi dobili to okusno jed, vzemite funt jeter, pločevinko kisle smetane, par čebule, maslo, poper in sol. Zdaj zaporedje vaših dejanj:

- Čebula fino narežemo.

- Jetra sperite, odstranite film in narežite na kocke.

- Popecite cebulo in dodajte jetra.

- Popecite z vseh strani, sol, poper.

- Dodamo kislo smetano in kuhamo 15 minut. To je vsa modrost, kako kuhati goveja jetra. Boste prijetno presenečeni nad njegovim okusom.

Jetra z omako kisle kumare

Zelo nenavadno, slano jed. S tem pripravkom je ta stranski proizvod še posebej nežen. Poperemo ga v testo in ga nato napolnimo z originalno omako. Kako pripraviti goveja jetra za ta recept? Zdaj bomo vse povedali podrobno. Zaporedje vaših dejanj:

- Zmešajte jajce, malo vode, prešite skozi česen, sol, poper in moko.

- Jetra operite in narežite na porcije.

- Potresemo ga s soda bikarbono in pustimo eno uro.

- Izperite jetra iz sode.

- Potopite ga v testo in prepražite na obeh straneh.

- Kuhaj omako. Za njegovo pripravo fino narežemo kisle kumare, sol, poper, dodamo limonin sok in segrejemo v ponvi.

- Razlijte omako na končno posodo. Povedali smo vam, kako kuhati okusne goveje jetra. Nikoli niste jedli tako nežnih jeter. Lahko ga postrežete s katerokoli prilogo.

Še nekaj skrivnosti

Poskusite narediti ta dragoceni stranski proizvod s pomarančami. Okus je neverjeten! Jetra namažemo z gorčico, zavijemo v moko in prepražimo. Zdaj se začne čarovništvo. V ponvi, v kateri ste kuhali jetra, dodajte malo vode in masla, sok ene oranžne in pol kozarca suhega rdečega vina. Segrejte, prelijte omako preko jeter, okrasite jo z rezinami pomaranče in jo dajte na mizo. Polizaj prste! Zdaj o tem, kako kuhati goveje jetra z gobami. Pripravljen izdelek nekoliko popražite. Gobe ​​je bolje vzeti posušene. Morajo se namakati v vodi in nato prepražiti s čebulo. Zdaj vzemite obliko za peko, vse v njej dodajte, dodajte gobasto esence, kislo smetano in paradižnikovo pasto. Pečemo v pečici 15 minut, zdaj pa vemo, kako kuhati goveje jetra, da bi vsi družinski člani cenili njegov okus. Poskusite pripraviti jetra za vse recepte, ki smo jih delili z vami, in izberite možnost, ki vam je všeč.