Kako kuhati absint doma?

Absint - močna močna pijača, ki jo odlikuje lepa barva, prijeten vonj zelišč in neverjeten okus. Trenutno to ni primanjkljaj, lahko ga kupite v kateri koli trgovini z alkoholom. Vendar pa je zelo pomembno kupiti kakovosten absint, da bi se izognili težavam. Zato ga morate kupiti v preizkušenih in elitnih trgovinah. Toda v slednjem primeru, stroški njegove veliko ne bo privoščila. Kako ga preizkusiti? Absint lahko kuhate doma. Kako to narediti pravilno, da bi dobili pijačo izkazalo, da je 100%, preberite spodaj.

Recept apsinta brez destilacije: metoda 1. Sestavine

Za to možnost proizvodnje alkoholna pijača Potrebni so naslednji elementi:

- Suhi pelin - 10 g.

- Vodka - 750 ml.

- semena janeža - 10 g.

- Kardamom - 4 stroki.

- zdrobljena korenina angelike - 10 g.

- mleti koriander - pol čajne žličke.

- Mažurana - 5 let

- sladkorni sirup - 100 ml.

Metoda priprave absinta brez destilacije

1. Pripravite rezervoar. Potrebujete čisto, suho 1-litrsko stekleno posodo.
2. Nalijte vodko v pripravljene jedi in dodajte sesekljan pelin. Mimogrede, namesto vodke, kupljene v trgovini, lahko naredite absint iz doma narejene mesečine. To pomeni, da če imate v vašem stanovanju moonshine, ga lahko varno uporabite namesto alkohola.
3. Zaprite pokrov iz najlonske posode in ga pustite na strani. Vsebino v posodi pustimo 2 dni.
4. Ko čas mine, morate odpreti pokrov in filtrirati vsebino kozarca.
5. Anis, kardamom, koren angelice, koriander in mažurni funt v malti. Po tem določite nastali prah v pločevinki močne pijače, ki je vztrajala.
6. Raztopino dobro premešamo in ponovno pokrijemo.
7. Vztrajati pijačo 1 teden. Po izteku predpisanih 7 dni zelišča očistite tako, da se ločijo od tekočine.
8. V nastalem absintu dodamo sladkorni sirup, da pijačam da pikanten okus.

Tukaj je naš absint. Doma, kot lahko vidite, je to pijačo enostavno pripraviti. Glavna stvar je, da najdete vse sestavine, nato pa lahko to pikantno tinkturo sami.

Recept za destilirane pijače: metoda 2. Sestavine za to metodo

Kako narediti absint doma, medtem ko uporabljamo najmanj komponent? To bo zahtevalo naslednje komponente:

- Vodka ali mesečina - 250 ml.

- suhi pelin - 5 g.

- listi kovancev - 50 g.

- Skorja ene limone.

- Sladkorni sirup - pol kozarca s prostornino 250 ml.

Priprava absinta brez destilacije z uporabo najmanj sestavin

1. Seseknite pelin, določite travo v kozarcu.
2. Napolnite posodo z vodko in tesno zaprite pokrov.
3. Vsebino kozarca vztrajno držite 2 dni.
4. Sežimo pelin.
5. Na tinkturo dodajte liste mete in limonino lupino.
6. Pokrijte kozarec z vsebino in jo postavite na stran. Tinkturo naj bo zaprta 1 teden.
7. Nato filtrirajte zelišča in dodajte sladkorni sirup.

Absint je doma, narejen za ta preprost recept, pripravljen. V tem primeru se je izkazalo, da je pijača bolj aromatična kot pri prvi metodi in bolj grenka.

Faza priprave destilacije absinta

Internet opisuje veliko načinov, kako narediti to okusno tinkturo doma. Vendar pa mora pravilna metoda izdelave absinta vključevati naslednje korake:

1. Infuzija zelišč na alkohol.

2. Destilacija.

3. Barvanje zelišč.

4. Zorenje.

Prva faza - vztrajanje

Priprava absinta na domu se mora začeti s pripravo pravih sestavin. Zato potrebujemo naslednje komponente:

- Pelin - 100 g.

- janež - 50 g.

- Melissa - 15

- Kamilica - 5

- Komarček - 50 g.

- kumina - 10 g.

- Mešanica zelišč "Provence", ki vključuje: baziliko, rožmarin, slano, majaron, timijan, semena kopra in pehtran - 15 g.

- Dyagil - 10 g.

- Izop - 5 g Ta rastlina je težko najti v lekarni, zato se ne sme odvračati, če se ne pojavi. Lahko pripravite absint doma in brez uporabe izopa.

- 80% alkohola - 1 l.

Ko dobite vsa zelišča, lahko začnete z vztrajanjem. Če želite to narediti, določite vse sestavine v kozarcu, kjer nalijete alkohol. Zelišča vztrajajo v temi, izven dosega otrok, pri sobni temperaturi od 7 do 14 dni.

Druga faza - destilacija

Na tej stopnji je treba nastalo tinkturo z zelišči določiti v posebni napravi - destilatorju. Kaj je ta naprava, preberite spodaj, vendar za zdaj še naprej. Tako je treba infundirano raztopino destilirati in tako pridobiti 1,25 litra absinta s trdnostjo približno 70 stopinj. Destilat naj kaplja s hitrostjo 3–4 kapljic na sekundo. Prvih 50 ml tinkture je treba politi, saj vsebuje le škodljive estre in metanol. Postopek destilacije se konča, ko v bučki ni ostalo tekočine (95% začetne prostornine).

Pozor! Med destilacijo morate skrbno spremljati, da zelišča v destilatorju ne izgorejo. V nasprotnem primeru se bo priprava absinta na domu končala s popolnim neuspehom.

Kaj je aparat za destilacijo?

Najlažja in najmanjša proračunska enota vsebuje naslednje dele:

- Steklena žarnica, ki prenese visoke temperature. Običajno je to dvolitarsko okroglo posodo.

- šoba Würz - povezovalni element med bučko in hladilnikom.

- direktni hladilnik , potreben za kondenzacijo tekočinskih hlapov med destilacijo.

- Pokrov za šobo Würz.

- Cevi za delovanje hladilnika (2 kom.).

Dodatni elementi lahko služijo kot termometer za nadzor temperature mešanice, kot tudi za allonge (posebno podaljšanje, podaljšanje).

Prepovedano je postavljati bučko na odprt ogenj, sicer ne bo zdržal neenakomernega segrevanja. V ta namen uporabite peščeno kopel (posoda z visokimi stranicami, napolnjena s peskom ali soljo) ali vodo. V drugem primeru je bučka določena v loncu z vodo.

Vse sestavine, potrebne za destilarno, lahko kupite v katerem koli kemijskem laboratoriju. Tudi sama naprava je kupljena tam.

Tretja faza - zeliščno barvanje

Po destilaciji dobimo transparenten absint. Recept doma nakazuje, da je treba po drugi fazi ta vroči pijač obarvati, da bi dobili privlačno vročo pijačo. Za to potrebujete naslednja zelišča:

- kovnica - 15 g.

- timijan - 5 g.

- šentjanževka - 5

- Melissa - 5 let.

- Olupite eno limono.

Te rastline je treba identificirati v še transparentnem absintu. Potrebno je 10 do 14 dni piti na temnem mestu pri sobni temperaturi.

Barvanje je namenjeno, da daje tinkturi lepo zeleno barvo.

Četrta faza - zorenje

Kako kuhati absint doma, da bi ga naredil enako kot v restavraciji ali baru? Če želite to narediti, pojdite skozi vse štiri stopnje, od katerih je zadnje zorenje. Torej, pijača, pridobljena po barvanju, čeprav je svetlo zelene barve, vendar okus oster. In vonj je tudi ni zelo dober. Če se želite znebiti tega, bi morala tinktura preprosto zdržati. Če želite to narediti, prelijte barvno pijačo v steklene steklenice in označite vsebnike na temnem mestu (na primer v shrambi). Absinta se ne sme politi v plastično posodo, ker se bo potem njegov okus pokvaril. Po 1 tednu zorenja lahko dobite eno steklenico in jo odvijete. Takoj boste začutili, kako se okus in vonj spremenita na bolje. Barva, od svetlo zelene, se bo postopoma spreminjala v rumeno.

Čas je za poskus

Tu so vse štiri stopnje izdelave te tinkture pelina in drugih zelišč. To pomeni, da je pijača pripravljena in jo lahko poskusite. Kako piti absint doma, da lahko uživate v njenem okusu? Obstaja več načinov, da to pijačo postrežemo, kar vsi menimo. Torej se absint lahko porabi v naslednjih različicah:

1. V svoji čisti obliki kot aperitiv.
2. Klasičen način je s sladkorjem in vodo.
3. Zgoreli absint s karamelo.
4. Tinktura pelina z dodatkom soka.

Uporaba vroče pijače v najčistejši obliki

Če še vedno ne veste, kako piti absint doma, so spodnje informacije za vas. Kot je navedeno zgoraj, obstaja več načinov za uporabo te tinkture. Najenostavnejša metoda je čista pijača. Čistim absintom se bo mnogim zdelo, da ne bodo zelo prijetne za okus, predvsem tistim, ki ga bodo prvič poskusili. Vendar pa se ta pijača pogosto uporablja kot aperitiv na ta način, saj močno povečuje apetit. Preden postrežete, je treba to pelinovo tinkturo ohladiti.

Pomembno je! Absint v čisti obliki ne sme zaužiti več kot 30 ml. Če se oseba odnese, bo to negativno vplivalo na njegovo zdravje. Lahko preprosto začne bruhati in celo halucinacije.

Klasičen način uporabe

Kako kuhati absint doma, smo upoštevali, in zdaj je čas, da se naučijo, kako ga pravilno piti. Klasičen recept predlaga naslednje: v kozarec z debelimi stenami, morate pour to vroče pijače, potem morate vzeti žlico, dal 1 ali 2 kosa rafiniranega sladkorja v to. Na vrhu sladkorja kaplja, da nalije hladno vodo. To je rafinirano, ki vam omogoča, da odstranite grenkobo pijače, in vodo - da bo mehkejša.

Absint z dodatkom soka

To je tudi preprost način tinkture. Pred absintom se ohladi, nato vlije v kozarec, napolni do 1/3. Top vlije sok po okusu: ananas, granatno jabolko, limono. Tudi nekateri dodajo Coke. Količina soka je odvisna od želje osebe. Konec koncev, bolj ko je to, šibkejša bo moč pijače. Torej, če so gostje prišli k vam in jih želite presenetiti s pripravo in serviranjem absinta, jih najprej vprašajte, koliko soka potrebujejo, da jih nalijejo.

Žgana tinktura s karamelo

Čeprav je ta način pitja toplih napitkov priljubljen, je bolje, da ga ne uporabljate doma. V nasprotnem primeru bi se lahko vse končalo z ognjem. Za izobraževalne namene pa opisujemo to metodo. Torej, v steklo z debelim steklom nalijte absint. Z zgornje strani postavite žlico, vstavite kos sladkorja. Pijačo je treba sam požariti, nato se bo rafinirani sladkor začel topiti. Če se spremeni v karamelo, se bo začela kapljati v kozarec. Nato požarite in popijte pijačo v majhnih požirkih.

Zdaj veste, kakšen absint, domači recept, to grenko tinkturo, ki ste jo tudi upoštevali. Poleg tega so se naučili, kako pravilno služiti gostom to vročo pijačo. Če niste prepričani, da lahko to tinkturo pelina pripravite sami, pojdite v trgovino z alkoholom in kupite končni izdelek. Ampak, če mislite, da ste jo sposobni ustvariti doma, z uporabo navodil in nasvetov iz tega člena, potem vas prosimo, da se lotite poslovanja. Prvič, dobro lahko prihranite denar, in drugič, zagotovo boste dobili okusnejši absint od tistega, ki se prodaja v supermarketih.