Kako kuhati torto tiramisu doma?

Vrste tiramisu

Seveda je pravi tiramisu pripravljen izključno v Italiji, saj so njegove glavne sestavine mogoče najti le v tej sončni energiji Evropske države. Kljub temu pa je povsem mogoče zgraditi sladico, ki ni manj pomembna po okusu, od izdelkov, ki so na voljo za prodajo. Nedvomno pa ne bo klasična italijanska jed, o kateri je tako veliko povedano in napisano, toda priprava tiramisu tudi z majhnimi odstopanji upravičuje samo sebe. To sladico lahko naredimo v obliki sufle, ki se v porcijah razporedi v široka očala, v obliki tortice ali majhnih peciv. Najbližje originalu bo kava različica tiramisu, včasih pa so recepti jagodičja ali sadja.

Sestavine za torto pred torto

Ker je torta Tiramisu sira iz sira, ki je sestavljena predvsem iz souffléja iz sira, boste potrebovali le 2 tanki, da jo naredite. pecivo, ki jih lahko kupite v kuhinji ali supermarketu. Poleg njih boste potrebovali piškotki savoyardi (lahko ga kupite, ga sami skuhate ali ga v skrajnih primerih zamenjate z drugo vrsto zračnega piškotka v obliki paličic), 750 gramov sir mascarpone (Lahko se nadomesti s svežo visoko maščobo skuto), 6 svežih jajc, pol skodelice sladkorja, 3 žlice. l kakav v prahu, 1 liter naravne kave, 50 ml temnega ruma.

Pekarski izdelki za peko

Če nameravate pripraviti torto Tiramisu povsem sami, morate najprej speči pecivo. Za njega vzemite 4 jajca, pol skodelice sladkorja, enako količino moke in žličko pecilnega praška. Jajca dobro zdrobimo s sladkorjem, dodamo moko, potem ko jo zmešamo s pekočim praškom, nadaljujemo z udarci. Ko je testo pripravljeno, ga morate preliti v želeno velikost in ga poslati v pečico. Kolač bo pripravljen v 35 minutah, če je bila pečica že segreta na 200 stopinj. Končno torto razdelimo po dolžini na 2 ali 3 dele (neobvezno).

Kuhanje

Ohlajene sloje pogače je treba namočiti z mešanico kuhane kave in ruma (del impregnacije pustiti piškotke, ki bodo okrašene s končno torto "Tiramisu"). Nato pripravite kremo. Rumene rumenjake prelijte s sladkorjem do bele barve, nato dodajte sir in še naprej gladite. Ohlajene sveže beljakovine ločeno mešajte. Da bi pospešili postopek, lahko v njih vlijemo malo soli (glavna stvar je, da ne pretiravajte, da ne vpliva na okus sladice). Obe masi nežno združita, premešata in nadaljujeta z montažo pogače. Bolje je, da to naredite v enaki obliki, kjer so pečene torte. Če sta na voljo dva peciva, se prvi namesti na dno, nato se skoraj vsa smetana vlije (malo za mazanje strani) in prekrije z drugo. V primeru treh, se tretji nahaja v sredini. S tremi torticami je torta Tiramisu boljša okus, s tremi bližnjicami pa je bolj stabilna. Nato obliko za nekaj ur postavimo v hladilnik. Posodo okrasite na ta način: robovi so namazani s preostalo kremo, tesno nameščeni piškotki, namočeni v kavo z rumom, in poškropljeni s kakavovim prahom.

Berry Cake

Tisti, ki že znajo pripraviti torto iz tiramisa, lahko poskusijo z sorto jagod. V tem primeru namesto kave z rumom uporabimo sok z likerjem za impregnacijo, polnilo jagod, mleto s sladkorjem, postavimo na sredino pogače in torto na vrhu krasimo. Takšna sladica lahko imenujemo jagodni sira, vendar se izkaže, da je okusna in zelo izvirna.