Kako kuhati marinado mineralne vode za svinjske kebabe
Kuhanje kebabov je zelo odgovoren in resen proces. V nekaterih državah ženskam ni dovoljena niti družinska receptura te jedi, ki so strogo zaupne. Vendar pa vsi vemo, da je najpomembnejši del pri kuhanju mesa marinada. Od njega je odvisen okus prihodnje jedi, njegova aroma in barva. Na primer marinada za svinjino iz mineralne vode daje mesu edinstveno mehkobo, dobro ločuje vlakna in pospešuje prodiranje različnih začimb v notranjost. Zahvaljujoč ohlapnim in prodornim lastnostim tega mariniranja ga mnogi kuharji zlahka uporabijo in dodajo svoje najljubše začimbe v glavno kompozicijo. Zato je marinada za shashlyk iz mineralne vode ima veliko število sort in načinov priprave. 
Sestavine
Da bi naredili najbolj slasten kebab, boste potrebovali:
- svinjina - 3 kg;
- sol;
- poper;
- majoneza - 300 g;
- mineralna voda - 0,5 l;
- čebula - 1 kg;
- rdeče vino - 100 ml;
- sladkor - 2 žlici.
Mariniranje
Meso je treba razrezati na majhne koščke. Za izbiro pravilne velikosti lahko kot vzorec uporabite škatlo za ujemanje. Nato svinjsko sol, poper in položite v globoko posodo. Na voljo so tudi narezani čebulni obročki. V tem stanju mora biti meso pol ure, po katerem se vlije gazirane vode. Tako se izkaže, da je primarna marinada mineralne vode za svinjski šašlik. V njem mora biti meso približno eno uro. Nato v ponev nalijte majonezo in jo pustite še eno uro. Tako gazirana mineralna voda mehča meso, ki ga nato prodre majoneza. Hkrati pa v taki marinadi mineralne vode za svinjski kebab lahko dodate druge začimbe ali začimbe. Če je potrebno, lahko pred dodajanjem majoneze izpraznite nekaj tekočine. 
Priprava
Ko je meso dekapirano, se nanese na nabodalo. V tem primeru se lahko kosi izmenjujejo z obročki čebule. Potem vzemite marinado iz mineralne vode za svinjski kebab v količini 100 ml iz ostanka v ponvi in zmešajte z vinom. Nato nastalo tekočino dodamo sladkor, ki ga mešamo do popolnega raztapljanja.
Toplotna obdelava
Fry kebab mora biti na "sivem premogu". Njihova pripravljenost je odvisna od videza belega pepela. Meso se ocvrti z občasnim prevračanjem, pri čemer se kot napajalna marinada uporablja mineralna voda za svinjski šašlik, ki mu dodamo vino s sladkorjem. 
Rezultat
Rezultat mora biti zelo sočno in mehko nabodalo, na vrhu s sladko skorjo. Ob istem času, če rezano kos mesa z nožem, nato pa od sredine bo pečena majoneza z začimbami. Za takšne kebabe suho rdeče vino, vodko, paradižnikov sok ali pivo, vendar bodo takšne pijače kot žganje ali sadni sok v tem primeru neprimerne. Jed se najbolje postreže na veliki plošči z različnimi omakami, čeprav jo je treba jesti brez dodatnih začimb ali začimb. Nekateri sladokusci pa raje uživajo sladki kečap.