Kako kuhati juho? Kako kuhati piščančjo juho - recept, nasveti

O tem, kako kuhati juho doma, veliko ljudi ve. Dejansko skoraj nobena ruska družina ne more brez okusne in bogate juhe za mizo. To je posledica dejstva, da je taka posoda dobro nasičena in ima pozitiven učinek na prebavni sistem.

Treba je opozoriti, da danes obstaja veliko načinov za kuhanje juhe. Vsak od njih ima svoje značilnosti. V tem članku bomo razkrili nekaj skrivnosti, s katerimi se lahko naučite, kako narediti zelo okusno, okusno in zadovoljivo prvo jed.

Kako kuhati piščančjo juho?

Piščančja juha se šteje za najlažje in najbolj koristno med vsemi drugimi. Navsezadnje ni čudno, da se takšna jed daje bolnikom z gripo in ARVI. Dobro neguje, vendar ne ustvarja občutka teže.

Torej, preden kuhaš piščančja juha, Treba je pripraviti naslednje:

• Lavrushka - nekaj listov;
• piščančja juha - polovica;
• grenke žarnice - 2 majhna kosa;
• poper poper in sol - nanesite na okus;
• ustaljena voda - 2,5 l.

Priprava izdelka

Da bi dobil okusno piščančja juha, ne bi smeli kupiti piščančje ptice, ampak juho. In ne sme imeti velike vsebnosti maščobe.

Tako je treba zamrznjeno meso narezati na porcije. Nato očistite grenko čebulo in jo narežite na kocke.

Kuhanje na štedilniku

Po pripravi sestavine mesa nadaljujte s toplotno obdelavo. Če želite to narediti, dal kosov perutnine v ponev, jih prelijemo z ustaljeno vodo in zavremo.

Med tem postopkom se na površini brozge lahko nabira velika količina pene. Kot izobraževanje ga je treba odstraniti s pomočjo skimmerjev. Ko voda močno zavre, je treba v ponev namestiti lovorov list, grenko čebulo, sol in poper. Poleg tega je treba dodati zadnje sestavine ob upoštevanju dejstva, da je voda med toplotno obdelavo delno izhlapela.

Nato je treba ogenj zmanjšati, posode pa ohlapno zapreti.

Kako kuhati piščančjo juho? Odgovor na to vprašanje je vsekakor precej težak. Vse je odvisno od tega, ali mlado ptico uporabljate vi ali ne. Če je piščanec star, potem lahko traja 2 uri, da dobite mehko meso in okusno juho. Če je izdelek čim bolj mlad, ga potrebujete za pripravo samo 60 minut.

Zaključna faza

Ko je meso mehko in juha bogata, je treba piščanca vzeti ven in pogumno dati v jedi vse dodatne sestavine, da pripravimo okusno in okusno juho. Pred izklopom plošče lahko meso spet potopimo v juho.

Kako kuhati goveja juha?

Goveja juha je bolj zadovoljiva in hranljiva kot piščanca. Za njegovo pripravo lahko uporabite povsem različne začimbe, začimbe in zelenja. Najprej najprej.

Torej bomo potrebovali:

• Lavrushka - nekaj listov;
• zamrznjeno ali ohlajeno goveje meso (čim bolj mlado) - približno 1,3 kg;
• grenke žarnice - 2 majhna kosa;
• kisli paradižnik - 3 velike kose;
• poper poper in sol - nanesite na okus;
• sušena voda - 3 l.

Predelava mesa

Pred kuhanjem mesne juhe iz govejega mesa, je treba dobro obdelati. Za ta kos izdelka je potrebno oprati in nato odstraniti iz nje vse filme in žile. Pred kuhanjem lahko goveje meso narežemo na velike kocke in ga pustimo na celosten način.

Kar se tiče grenke čebule, jih je treba olupiti in razsekati. Prav tako morate odstraniti kožo iz kislega paradižnika in jih zmeljemo v kašo v mešalniku.

Toplotna obdelava

Kako kuhati goveja juha? Na to vprašanje je tudi zelo težko odgovoriti. Vse je odvisno od starosti ubite živali. Če uporabljate mlado teletino, je zaželeno, da jo kuhate približno eno uro. Če dobite star kos, ga lahko kuhate dve ali celo tri ure.

Ko je meso predelano, ga je treba položiti v ponev in kuhati. V procesu kuhanja na površini juhe bo nastala temna pena. Vedno ga je treba odstraniti.

Ob kuhani hrani morate dodati lovor, grenko čebulo, kašo vloženih paradižnikov (lahko nadomestite paradižnikovo pasto), pa tudi poper in sol. Poleg tega je treba dodati zadnjo komponento, ob upoštevanju dejstva, da bo med postopkom kuhanja juha izhlapela, v njej pa so bili tudi nasoljeni paradižniki.

Ko je goveje meso popolnoma mehko, ga je treba odstraniti in ohladiti. V tem času lahko kuhate juho. Nekatere gospodinje dodajo krompir, korenje, zelje, različne žitarice, testenine in druge izdelke.

Ko se meso popolnoma ohladi, ga je treba razrezati na majhne koščke in ga po tem, ko izklopimo ploščo, pripraviti v pripravljeno juho.

Izdelava okusne zelenjavne juhe

O tem, kako kuhati juho, smo opisali zgoraj. Kaj pa, če ste vegetarijanec? Če želite to narediti, lahko kuhamo nič manj okusne in bogate zelenjavne juhe. Lahko so drugačne. Predstavili bomo najhitrejši in najlažji recept. Za to potrebujemo:

• Lavrushka - nekaj listov;
• krompir - 2 ne zelo velika gomolja;
• grenke žarnice - 2 majhna kosa;
• paprika - 1 kos;
• majhna korenček - 2 kos.
• rafinirano sončnično olje - približno 50 ml;
• poper poper in sol - nanesite na okus;
• sedimentna voda - 2,5 l.

Priprava sestavin

Pred prvo kuhanje jedi brez uporabe mesa, morate izmenično obdelati vse navedene zelenjave. Treba jih je dobro umiti in nato razrezati. Krompirjeve gomolje je potrebno narezati na velike kocke, čebulo - drobno sesekljati in korenje - naribati. Kot za sladko papriko, jo je treba očistiti od stebla in zdrobiti v obliki slame.

Kuhanje zelenjave

O tem, koliko kuhati goveje juhe ali piščanca, vemo. Treba je opozoriti, da zelenjavna juha pripravo veliko hitreje. Konec koncev, za kuhanje teh sestavin potrebujete le pol ure prostega časa.

Zato je treba v posodo nalijemo usedlo vodo in jo močno zavreti. Naprej v jedi, ki jih želite znižati sladki krompir poper in korenje. Sol in poper vse izdelke, morate ponovno počakati za njihovo vrelišče. Kuhamo v takšni sestavi zelenjave, po možnosti na majhnem ognju približno 30 minut.

Seveda, predstavljena juha se izkaže za zelo svežo in precej slabo nasičuje telo. Izkušeni kuharji priporočajo dodajanje praženja, da bi bilo bolj zadovoljivo.

Začimbe zelenjave

Pri kuhanju zelenjavne juhe dodajte le eno čebulo in eno korenček. Pri preostalih izdelkih pa morajo biti ocvrte v sončničnem olju do zlato rjave barve. Mimogrede, za bolj kremast okus lahko tem sestavinam dodate olje za kuhanje. Skratka, vsa porjavela zelenjava mora biti posuta in sol.

Priporočljivo je, da dodate to praženje na samem koncu kuhanja juhe. Pripravljena juha je treba zavreti, nato pa odstraniti iz peči in hraniti pod pokrovom za približno 7-13 minut.

Naj povzamemo

Z uporabo zgoraj predstavljenih receptov za kuhanje mesnih in zelenjavnih bujonov lahko pripravite okusne in bogate juhe, ki so idealne za vsakodnevno in praznično mizo.