Enostavna piščančja juha

Ali pogosto jedo piščančjo juho? Ne? Kako pogosto greste na dieto? Da, da, ta vprašanja so tesno povezana. Če enkrat dnevno zaužijete okusno, toplo juho, se boste redko omejili na drug obrok. To dokazujejo strokovnjaki za prehrano. Topla tekočina dolgo časa ohranja občutek polnosti, zato vam ne daje razloga za prigrizek. »Piščančja juha je kuhana dolgo časa,« pravite. Nikakor. To je kuhanje vroče prvo seveda, ki traja najmanj časa. Želim vam ponuditi nekaj receptov. Sam jo kuham in vam priporočam.

Piščančja juha

Tega recepta nisem izpolnil v nobeni kuharski knjigi. Tako juho lahko kuham samo zaradi moje babice in matere. Ko služim domov, se spominjam otroštva, poletja, počitnic. Torej, začnimo. Najprej se odločite za število obrokov, ki jih želite kuhati. Za kuhanje večerje za štiri, potrebujete 1,5-2 litra ponev. Iz izdelkov, zaloge s štirimi kosi piščančjega fileja (približno petsto gramov), tri ali štiri velike krompirja, eno čebulo, majhen kup zelenih sort (peteršilj, koper, zeleni stebli česna), začimbe, ki vam je najbolj všeč. Vse Nič drugega ne potrebujemo. To preprosto piščančjo juho skuham takole:

• Dobro spiram filet v tekoči vodi;
• Razrežem ga na kose tri do štiri centimetre;
• prepražimo v vreli v ponvi koruzno olje na visoki vročini (kosi morajo biti natančno pečeni do skorje, notranjost mesa mora ostati vlažna);
• iz ponve jo premaknem na ponev vročo vodo ki ima 2/3 volumna;
• nato očistite in razrežite krompir, razrežite ga na štiri velike kose;
• Krompir dajem v juho šele potem, ko zavre;
• dodamo sol po okusu;
• pustimo vreti petnajst minut;
• v tem času se sesekljam zelenice in česen;
• dodamo tri minute pred pripravljenostjo krompirja skupaj z začimbami.

Vse - preprosta piščančja juha je pripravljena. Običajno pišem ta recept dlje kot kuham jed. Minimalni čas in izdelki se porabijo za to, toda iz okusa prejmete največ užitka.

Piščančja in rižina juha

Še en recept, ki vam ga želim ponuditi, je zanimiv tudi s preprostimi izdelki in minimalnim časom, potrebnim za kuhanje. Da bi naredili preprosto juho, na trgu kupim drobovje iz domačega piščanca. Iz njih kuham juho z dodatkom cele čebulice. Na splošno ga lahko celo ne očistite, ampak ga dobro operete. Husk bo dal lep zolotis barvna juha. Ko je pripravljen, in to se zgodi šele po pripravi drobovja, vzamem žarnico in jo zavržem. Potem dal v ponev olupljen in sesekljan krompir, korenje - sesekljan v tanke pol-obroči. Vse to kuham na majhnem ognju do vrelišča. Po tem juhamo sol in dodamo nekaj pestičev riža. Piščančja juha bo kuhala še 20 minut. Tri do štiri minute, preden so pripravljeni, sem v juho, črno mleto poper, sesekljan česen in lovorjev list položil drobno narezano zelenjavo. Kot lahko vidite, so recepti zelo preprosti. Toda juhe za njih so okusne in dišeče.