Kako postati vegetarijanec? Zakaj ljudje postanejo vegetarijanci?

Rastlinska hrana lahko popolnoma zasiči, saj pri pravilno izbranih menijih vključuje vse sestavine, potrebne za človeško telo. Uravnoteženo vegetarijanska prehrana vsebuje še bolj koristne in hranilne snovi kot meso. Zato ni presenetljivo, da je približno milijardo ljudi po vsem svetu zavezanih temu načinu življenja. In vsako leto je več vegetarijancev.

Kaj je vegetarijanstvo?

Življenjski slog, ki pomeni zavrnitev mesnih izdelkov, imenovan vegetarijanstvo. Sprva je bil izraz uporabljen za opisovanje moralnega in harmoničnega načina življenja in se je sčasoma začel nanašati na posebno vrsto hrane, ki izključuje uporabo izdelkov, ki vsebujejo meso.

Vrste vegetarijanstva

Obstajajo bolj radikalne oblike vegetarijanstva, katerih privrženci zavračajo živalske proizvode: meso, jajca, mleko, ribe, izdelki iz usnja in krzna, zdravila, ki so bila testirana na živalih. Hrano lahko izpostavijo toplotni obdelavi, v večini primerov pa se ukvarjajo s surovimi živili.

Razlikovati med tradicionalnim ali absolutnim, vegetarijanstvom - je način življenja, brez vseh izdelkov, ki so povezani z živalmi. In brez ubijanja, ali alternativa, - ki omogoča uporabo jajc in mlečnih izdelkov.

Zakaj ljudje postanejo vegetarijanci?

Vegetarijanstvo je priljubljeno v mnogih državah sveta, med različnimi sloji prebivalstva, v različnih kulturah in religijah. Da bi razumeli, zakaj ljudje postanejo vegetarijanci, je treba upoštevati glavne razloge, ki jih spodbujajo, da prenehajo jesti meso in živalske proizvode. Kljub temu, da ima vsak mesojed svoj osebni motiv za zagon nove vrste hrane, se lahko vsi razvrstijo po naslednjih razlogih.

Moralni razlog

Večina podpornikov vegetarijanske prehrane je vodena moralnih načel pri zavrnitvi mesne hrane. Prepričani so, da je meso neupravičeno usmrtitev živali, ker človek v bistvu ne potrebuje mesa, da bi ostal živ in zdrav, zlasti v količinah, v katerih smo ga jedli. Da bi ohranili preživetje in ostali budni, je dovolj, da naredite pravo rastlinsko prehrano, vključno s potrebno beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, t vitamini in elementi v sledovih.

Obstaja prepričanje, da meso v sebi nosi strah, šok in bolečino, ki jih je žival doživela pred smrtjo. Ta informacija je sposobna energično vplivati ​​na stanje človeka in ga spodbuditi k agresiji in samouničenju. Program samouničenja se je začel, negativna čustva pa preplavljajo tiste, ki zlorabljajo mesne izdelke.

Seveda smo navadeni, da uživamo v dišečem zrezku, ki sedi za dobro streženo mizo, a samo na trenutek si predstavljamo klavnico, na kateri se slišijo kriki ubogih živali, in mnogi se začenjajo počutiti gnusa do odlične jedi. Takšne slike pogosto tvorijo idejo o tem, kako postati vegetarijanec.

Zdravstveni razlog

Zdravstveni razlogi, da postanete vegetarijanci, pomenijo opustitev mesa, da se prepreči razvoj bolezni srca in ožilja ter rakavih obolenj ter preprečijo težave s prebavnim traktom.

Meso vsebuje škodljiv holesterol, ki, ko vstopi v naše telo, onesnaži krvne žile in zmanjša dotok krvi v srce. Posledično se krvni tlak dvigne, obstaja nevarnost kapi. Če pa mesne beljakovine zamenjate z zelenjavo, se raven holesterola po določenem času normalizira.

Poleg tega znanstveniki trdijo, da prehrana, ki vsebuje meso, pospešuje obrabo notranjih organov, kar povzroča staranje celotnega organizma. Poleg tega so raki veliko manj pogosti med tistimi, ki ne jedo mesa ali zmanjšajo njegovo prisotnost v prehrani na minimum. Če upoštevamo tudi "prijaznost do okolja" sodobnih mesnih izdelkov, je mogoče razumeti, zakaj postanejo vegetarijanci.

Verski vzrok

Vegetarijanstvo je pomemben vidik mnogih religij, zlasti hinduizma in budizma. Ta učenja pomenijo verovanje v zakon karme - reinkarnacijo po smrti (tudi pri živalih). Zato verjamemo, da ubijanje naših manjših bratov zaradi požrešnosti povzroča hude posledice za karmo. Iskanje sreče postane nemogoče, če drugo živo bitje trpi, če želimo zadovoljiti svojo strast do okusne hrane.

Delna ali popolna zavrnitev živalskih proizvodov prispeva k duhovnemu in fizičnemu čiščenju v krščanski religiji, zlasti v obdobjih posta in posta. Meso se šteje za nenaravno in ljudje, ki ga uporabljajo, se primerja s plenilskimi živalmi.

Okolju prijazen razlog

Za gojenje živali z uporabo različnih kemičnih dodatkov, ki so zelo strupeni za ljudi. In tako, da je meso za dolgo časa videti in ostala sveža, se zdravi z nitrati. Tovrstno bogastvo kemije seveda ne izboljšuje zdravja potrošnikov. Poleg tega so številne kemikalije rakotvorne - to pomeni, da lahko povzročijo raka pri daljši in pogosti uporabi. Zato se vsakdo sam odloči, ali bo postal vegetarijanec, vendar so prednosti prehrane z zelenjavo nesporne.

Kakšna je korist vegetarijanske prehrane?

Vegetarijanska prehrana je lahko ena od najbolj zdravih za naše telo, še posebej, če je sestavljena v skladu z vsemi prehranskimi standardi. Kljub izvzetju mesa in rib iz prehrane, zelenjavnega menija ni mogoče imenovati monotono, saj se za hrano uporablja več kot tristo različnih vrst stročnic, zelenjave, listov, cvetov, zrn in stebel ter veliko sadja in več kot 150 vrst. vrste orehov.

Vegetarijanci dobijo veliko beljakovin, če jedo sojo, grah, lečo, fižol, pšenico. Maščobe imajo rastlinska olja. In tukaj so vegetarijanci pravi gurmani. Če mnogi izmed nas poznajo le sončnično in oljčno olje, za hrano uporabljajo tudi koruzo, oreh, bombaž, kokos, laneno seme, konopljo, mak, gorčico, mandlje in mnoge druge.

Vegetarijanstvo prispeva k duhovnemu in intelektualnemu razvoju človeka. Pripadniki neužitnega tipa hrane so praviloma izobraženi ljudje, ki so odvisni od samoupravljanja, razmišljajo o svoji hrani, preučujejo različne kulture in religije.

Znanstveniki so opravili raziskave in dokazali, da imajo vegetarijanci, ki so postali spremljevalci prehrane rastlin že od otroštva, višji IQ kot tisti, ki so kasneje zavrnili meso. To pomeni, da ima rastlinska hrana pozitiven učinek na človeški intelektualni razvoj.

Z medicinskega vidika ima tudi vegetarijanstvo številne prednosti. Pripadniki rastlinskih živil manj verjetno trpijo zaradi bolezni srca in ožilja in pogosteje živijo v zreli starosti. Poleg tega, če postanete vegetarijanka, lahko izgubite težo, izboljšate splošno zdravje in izboljšate delo prebavnega trakta. Odsotnost nezdravih maščob in dimljenega mesa v meniju vam omogoča, da prilagodite metabolizem in se ne boste več spopadali s problemi prekomerne telesne teže.

Proti vegetarijanski prehrani

Zeliščna prehrana ima nekaj pomanjkljivosti, ki jih je treba upoštevati, preden postane vegetarijanka. Glavni argument mesojedcev je, da je prehrana vegetarijancev nepopolna zaradi pomanjkanja nekaterih aminokislin, ki so pomembne za uravnoteženo delo našega telesa. Na primer, če zaužijemo 100 ali 200 gramov mesa in dobimo vse, kar potrebujemo, potem mora vegetarijanec jesti trikrat večji del rastlinske hrane, da bo telesu zagotovil enako količino pomembnih vitaminov, beljakovin in mikroelementov.

Vegetarijanci pogosto trpijo za anemijo zaradi pomanjkanja železa, ki jo je tudi težko zdraviti. Mesojedci z lahkoto rešijo problem povečanja hemoglobina, med drugim v prehrani več jeter, stranskih proizvodov in govejega mesa. Pripadniki zelenjave morajo v takih primerih uporabljati zdravila, ki imajo številne neželene učinke. Nosečnice, ki sledijo vegetarijanski prehrani, morajo skrbno pretehtati svojo prehrano in spremljati svojo krvno sliko.

Mesojedci proti vegetarijancem. Torej jesti ali ne jesti? To je vprašanje!

Vsakdo, ki razmišlja o problemu uživanja mesa, mora to vprašanje preučiti z vseh strani. Rešitve: "Želim biti vegetarijanka!" - ni dovolj. Koristno bo posvetovanje s strokovnjakom za prehrano o ustreznem oblikovanju menija. Prav tako morate analizirati svoje zdravstveno stanje. Če obstajajo bolezni, se je bolje posvetovati z zdravnikom o tem, ali sprememba prehrane ne bo škodovala in ne povzročila poslabšanja obstoječih bolezni.

Če namenjate dovolj pozornosti pripravi prehrane in upoštevate vse podrobnosti o tem, kako postati vegetarijanec, se lahko izognete negativnim posledicam izključitve mesa. V zelenjave prehrane je previsoko nepreviden odnos do svoje prehrane. Mnogi so navajeni na prigrizke, jesti, na poti, prezreti razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v vaši prehrani. S prehodom na nov življenjski slog ta pristop ne bo deloval! Če se oseba zanima, kako postati in ostati vegetarijanec, mora načrtovati prehrano, odvisno od dnevne porabe energije svojega telesa.

Kako preiti na vegetarijansko prehrano?

Vsi ljudje niso pripravljeni takoj zapustiti mesa. Tudi če se odločimo za potrebo po prehodu na zelenjavno prehrano, bodo mnogi zaradi pomanjkanja te komponente v svoji prehrani dolgo trpeli. Obstaja nekaj pravil, ki olajšajo prilagajanje telesa novemu meniju. Poleg tega bodo ta pravila koristna tako za tiste, ki so s časom pripravljeni popolnoma zapustiti meso, kot tudi za ljudi, ki želijo voditi zdrav način življenja in zmanjšati negativne posledice uživanja mesa.

Nasveti za začetnike Vegetarijanci

1. Poskusite, da vaše prehrane vegetarijanske jedi, jedo meso na prvi samo enkrat na dan, in sčasoma zmanjšanje količine njegove vključitve v prehrani na dva ali trikrat na teden.
2. Poleti je bolje, da meso popolnoma opustimo in ga nadomestimo z ribami. Telo se enostavno prilagodi izključitvi te sestavine prehrane v topli sezoni, saj je poraba energije za osebo veliko manjša (ni potrebe, da se telo nenehno segreje), in vse vitamine je mogoče dobiti s svežo sezonsko rastlinsko hrano.
3. Korist bodo imeli ljudje, ki se ukvarjajo z intelektualnim delom, zavračanjem mesa. Tisti, ki delajo fizično ali so dejavno vključeni v šport, morajo skrbno izbrati nadomestne proizvode za beljakovine, da ne bi trpeli zaradi anemije zaradi pomanjkanja železa ali izčrpanosti telesa.
4. Eden od najučinkovitejših načinov spreminjanja življenjskega sloga ali prehoda na novo prehrano je podpora podobno mislečih ljudi. Če je odločitev, da postane vegetarijanka, res zelo močna, lahko najdete iste nasprotnike mesa, ki jedo in se držite načel prehrane skupaj.
5. Mnogi veliki ljudje so bili vegetarijanci in so jih spodbujali, da sledijo načelom prehranjevanja brez umiranja. Torej, če razmišljate o tem, kako postati vegetarijanec, bo branje del ali biografij teh znanih nasprotnikov mesnih jedi postalo dodatna motivacija. Njihove zgovorne in prepričljive besede ne bodo dopuščale odstopanja od zastavljenih ciljev. Leo Tolstoj, Pitagora, Bernard Shaw in mnogi drugi so priznavali načela vegetarijanstva. In Leonardo da Vinci je napisal: "Prišel bo čas, ko bodo ljudje gledali ubijalca živali, tako kot zdaj gledajo človeškega morilca."

Preudarno vegetarijanstvo

Ne smemo pozabiti, da je hrana le sredstvo za obnovitev zalog energije. Fanatični odnos do hrane lahko povzroči različne motnje v telesu, zato morate, tako kot v vseh drugih poslih, slediti preudarnosti v prehrani.

Če vam zdravje ne omogoča razmišljanja o tem, kako postati vegetarijanec, ne smete siliti svojega telesa. Toda v primeru, ko rastlinska prehrana ugodno vpliva na splošno stanje in je skladna z moralnimi ali verskimi načeli, je potrebno zadovoljiti potrebe svojega telesa in duha.