Kako pečemo raco v pečici. Kuharski recepti
Katere jedi so narejene iz raca
Ljubitelji jedi iz perutnine, duck dobrote so znani. Njegovo meso je mastno, toda ta okoliščina se sploh ne pokvari jedi iz raca. Najboljše pečemo raca v pečici. Polnjena ptica postane sočna in precej okusna. 
Kako pečemo raco z jabolki
Izdelki, potrebni za kuhanje:
- raca;
- 500 gramov zelenih sort jabolk;
- sol;
- ingver;
- mleti cimet;
- poper;
- limono.
Priprava račjega trupa
Za peko raca v pečici je enostavno. Toda preden pošljete ptico v pečico, jo je treba pripraviti. Najprej se odmrzne trup. Če so ostanki perja ali dlake, je treba trup prepustiti ognju. Ožgane perje se odstrani. Raca je dobro oprana in posušena. Po tem se trup polni z mešanico soli in začimb.
Priprava polnila
Za polnjenje so primerna debela, rahlo kisla jabolka. Najbolj primerna jabolka Antonovka. Plodovi so očiščeni semen in narezani na kocke ali rezine. Za polnjenje ni zatemnjena, je posuto z limoninim sokom, nato pa posuto s cimetom.
Polnjenje trupa 
Pred pečenjem v pečici je polnjena. Pripravljena jabolka polnijo trup. Vendar ga ne napolnite preveč tesno. To bo privedlo do dejstva, da se med kuhanjem raca poči in polnjenje bo izteklo. Nadevana ptica je na mestu rezanja šivana z nitmi.
Končna faza kuhanja
Vse je pripravljeno za peko v pečici. Trup se postavi v obliko s stransko stranjo navzdol. Rako kuhajte dve uri v dobro ogreti pečici. Med peko nadzorujejo proces kuhanja. Da bi bila ptica sočna in rdeča, jo redno zalivamo s stopljenimi maščobami. Pripravljenost je določena z leseno palico. Če se pri prebadanju trupla sok sprosti brez primesi krvi, je raca pripravljena.
Vročanje obrokov
Pečena pečica je odlična jed. Ptica je na mizi na voljo s celim trupom, okrašena z zelenjavo in svežo zelenjavo. Delimo ga neposredno pred uporabo.
Zahtevani izdelki:
- raca;
- 10 srednje velikih krompirjev;
- česen;
- rastlinsko olje;
- sol;
- mešanica paprike.
Predhodna priprava karkase
Raca je brez drobovja in jezna. Previdno odstranite preostala dlaka in perje. Predelano trup se opere in posuši. Zmešajte sol in začimbe.
Mariniranje ptic 
Preskusite česen skozi česen. Nastala masa se previdno obriše znotraj in zunaj raca. Kot taka je marinirana vsaj dvajset minut.
Priprava krompirja
Krompir se olupi in narežemo na tanke trakove.
Končna faza kuhanja
Kislo perutnino in krompir se oblikujejo v obliki, ki jo je treba najprej nasoliti. Oblika s ptico in zelenjavo je postavljena v dobro ogreto pečico. V dveh urah bo jed pripravljen. Da bi bilo sočno, med kuhanjem je treba perutnino in krompir zaliti s stopljenimi maščobami.
Vročanje obrokov
Pred serviranjem se raca odrežemo. Raztresite krompir in razdelite perutnino na krožnik.