Kako kuhajo dorado in brancin? Recepti in priporočila

Prehranski obroki iz rib

Zdaj se veliko ljudi poskuša držati zdravega načina življenja. Ta koncept ponavadi vključuje športne in druge oblike telesne dejavnosti, zavračanje slabih navad in uravnoteženo prehrano. Če je vse bolj ali manj jasno s prvima dvema točkama, potem situacija ni lahka, ker hrana ne sme biti le nizkokalorična, temveč tudi koristna in uravnotežena, da bi v celoti dopolnili zaloge vseh potrebnih elementov. Pripadniki zdrave prehrane in tisti, ki so na dieti, morajo biti pozorni na dorado in brancin. Spodaj so navedeni recepti za izdelavo teh eksotičnih rib po naših standardih.

Ribe na žaru

Kaj bi lahko bilo bolje? pripravljene jedi na prostem na žaru? Skupaj z običajnimi kebabi in mastnimi zrezki ribe, na žaru, Izkazalo se je, da so zelo dobra in dietna živila, kot je brancin. Recepti za kuhanje nad ogljem ali žarom so zelo preprosti. Najprej je treba marinirati ribe. To bo zahtevalo sol, mešanico paprike in zelišč ter limono in malo oljčnega olja. Ne poškoduje nekaj vejice timijana. Filete je treba oprati in posušiti z brisačo znotraj in zunaj, nato zmešati sol in začimbe, potresniti z limono in pustiti nekaj časa (30 minut bo dovolj). Pred raztrosom ribe na žaru je rahlo naoljena z oljem, v notranjost pa je postavljena grančica timijana. Morski brancin je kuhan zelo hitro - dobesedno 7-10 minut na vsaki strani, nato pa lahko uživate v njenem izjemnem naravnem okusu. Pri serviranju lahko na krožnik postavite nekaj zelenjave ali zelišč, rezine limone ali limete.

Brancin v foliji

Še eno zelo okusno jed pripravimo s pečenjem ribe v pečici. Za 2 srednji ribi morate vzeti kup zelenja (narediti boste peteršilj), 2 limeti, malo soli in poper, in potrebovali boste oljčno olje. Najprej pripravite ribe, za katere je oprana in posušena, podrgnil s poprom, soljo, v notranjosti trebuha pa razdelimo v 8 delov apna in nekaj vej peteršilja. Nato na gosto folijo (ali navaden, prepognjen v več slojev), naoljen, morate dati ribe in ga zaviti. Pečemo približno pol ure v zelo vroči pečici. Pri serviranju je plošča okrašena z apnom in zelenjem.

Dorado ali morski brancin: Pornijski recepti

Če imate na voljo kilogram rib, lahko v 40 minutah dobesedno skuhate zelo dišeč, okusen in dokaj lahek krožnik. Za to potrebujete 1 korenček, polovico bučk, 1 čebulo in 1 por z leka, pol skodelice belega vina, malo česna, zelišč, oljčnega olja, popra, nekaj lovorjev list in sol. Najprej pripravimo por, za katerega speremo, ga narežemo po dolžini in kuhamo v slani vodi približno 3 minute. Potem, ko se čebula ohladi, se preostala zelenjava olupi in narežemo. Oprana, brez drobovja in posušene ribe se podrgnejo s soljo in poprom, dajo notri lovorjev list in ga nato razmažite na namaščen pekač ali v pekač. Por na vrhu zavijte, preostanek zelenjave poravnajte, solite, potresite s poprom, rahlo olje in pecite v vroči pečici približno 20 minut. Načeloma lahko tako kuhate katero koli ribo, a dorado in brancin sta še posebej okusna. Recepti z zelenjavo brez odvečne maščobe in majoneze vam omogočajo, da v celoti uživate v njihovem občutljivem okusu.