Kako in koliko za kuhanje jajc

Malo o jajcih

Ker se ukvarjamo s kulinaričnimi zadevami doma, se pripravljamo na počitnice, čakamo na goste ali pa se preprosto pripravljamo na jedo, pogosto uporabljamo jajca. Primerni so tako, da jih vključijo v vašo dnevno prehrano in zdravijo vaš dom in goste ob počitniški mizi.

Pomen pravilnega vrenja jajc

Lahko se, seveda, ne sprašujete o ustrezni pripravi: kakšna voda se vrže, koliko jajc zavre, temveč le vre vre vrele vode in, kot bo, se bo zgodilo. Če pa se naučite pravilne tehnologije procesa kuhanja jajc in se naučite slediti temu, lahko to vsakdanje poslovanje pretvorite v resnično ustvarjalnost.

Kje poiskati nasvet

Da ne bi daleč iskali kuharske knjige, recepte in zbirke kulinaričnih trikov, lahko uporabite ta članek. Tukaj pogledamo nekaj vprašanj: kako se prepričati o svežini jajca, koliko kuhamo jajca, vrste kuhanih jajc in metode njihove priprave.

Svežina jajc

Svežina jajc je najpomembnejša točka v procesu njihove priprave. Dejansko lahko v zastarelih jajcih vsebujejo mikrobe in bakterije. In kaj bi lahko bilo pomembnejše od vašega zdravja, sorodnikov in prijateljev? Poleg tega imajo zastarela jajca zelo neprijeten vonj in tak izdelek bo, milo rečeno, ne zelo prijeten. Torej, kako preveriti svežino?

Metoda testiranja svežine št

Zelo preprosto. V ta namen postavite jajce v vodo. Če se potopi na dno, je popolnoma sveža in odruščena od enega do treh dni. Če je jajce pokončno in lebdi, je bilo potegnjeno pred enim tednom. In če se jajce takoj pojavi, to pomeni, da je jajce že zastarelo in porušeno pred več kot tremi tedni.

Metoda testiranja svežine št

Še en kazalnik svežine je teža jajca - bolj sveža je, večja je. In obratno. Zapomni si to.

Načini kuhanja jajc

Obstajajo trije glavni načini kuhanja jajc - to so trdo kuhana jajca (postanejo po vrenju gosta), v vrečko (po vrenju rumenjaka ostane poltekoča) in kuhana jajca (tekoča po kuhanju). Skupno za vse metode je, da morate najprej segrevati vodo do vrelišča in mu dodati malo soli - to se naredi tako, da lupina ne razpade in beljakovina ne začne teči. Seveda lahko jajca spravite v še vedno hladno neobremenjeno vodo. Ampak tukaj morate stalno spremljati, kdaj voda zavre, da začnete čas kuhanja. To ni zelo priročno. Zato je bolje uporabiti prvo možnost.

Kako kuhati kuhana jajca

Kuhamo kuhana jajca 7-8 minut. In bolje je, da tega časa ne podaljšate, ker jajca, ki so bila kuhana več kot 10–15 minut, pridobijo neprijeten vonj vodikovega sulfida, v okusu pa postanejo podobna gumi. Da bi lahko po kuhanju z lupine z lahkoto očistili jajca, jih je potrebno le še nekaj časa pod hladno vodo.

Kako kuhati jajca v vrečki

Da bi dobili jajca s poltekočim rumenjakom, morajo zavreti 5-6 minut.

Kako zavre mehko kuhana jajca

Da bi bilo jajce kuhano, vendar ne strjeno, je dovolj, da ga zavremo le 3-4 minute.

Zaključek

Kuhanje jajc zagotovo ni višina kulinarstva, ampak znanje kako kuhati jajca in biti sposoben narediti prav je vedno velik plus in uporabna spretnost.