Recepti: svinjska rebra marinirana v rdečem vinu in ocvrta v česnove omake

Preden skuhate okusna rebra, razmislite, kakšno jed želite dobiti. Konec koncev, danes obstaja veliko načinov za ustvarjanje kulinarične mojstrovine z uporabo tega mehkega in nežnega mesnega izdelka.

Recepti: svinjska rebra v pečici

Potrebne sestavine:

• pravo rdeče vino - dvesto mililitrov;
• korenje - tri velike kose;
• svinjska rebra - eno in pol do dva kilograma;
• čebula - tri velike glave;
• sol - polna sladica;
• sojina omaka - dve veliki žlici;
• poper, rožmarin, bazilika - po okusu;
• zelenice - kup.

Recepti: svinjska rebra marinirana v rdečem vinu

Pred dajanjem svinjine v pečico priporočamo, da ga namočite v dišečo marinado in pustite stati približno eno do dve uri. V ta namen je treba pol in dva kilograma reber dobro izprati v mrzli vodi in nato z delci narezati na dolge kosti. Po tem se morate umiti, olupiti zelenjavo in jih narežite na majhne kocke. Nato je treba meso položiti v globoko posodo, dodati dve veliki žlici sojine omake, poper, sol in druge začimbe po okusu. Tudi na rebra morate zaliti sesekljane zelenice in sesekljano zelenjavo. Nato v posodo nalijte kozarec pravega rdečega vina in nekaj pitne vode. Za popolno mariniranje je treba pripravljeno meso hraniti v omaki približno dve uri. Če pa želite dobiti bolj dišečo posodo, potem lahko rebra v vinu pustite celo noč.

Piklane svinjska rebra: toplotne obdelave

Ko je meso kislo, ga je treba položiti v skledo z visokimi stranicami. Treba je omeniti, da je zelo pomembno, da pokrijemo površino takšne ponev z gosto folijo za kuhanje. Po želji lahko na vrh rebra dodatno dodamo zelenjavo, narežemo na majhne kocke. Praviloma se takšna posoda peče v pečici približno šestdeset do sedemdeset minut.

Recepti: svinjska rebra, ocvrte v ponvi

Kot je omenjeno zgoraj, lahko tak produkt obdelamo na različne načine. Konec koncev, svinjsko meso je odlično ne le v pečici, ampak tudi ocvrte v ponvi.

Potrebne sestavine:

• česen - trije mali klinčki;
• rastlinsko olje - 80 mililitrov;
• čebula - dve veliki glavi;
• svinjska rebra - 900 gramov;
• zelenice - velik kup;
• korenje - dva majhna kosa;
• paradižnikova omaka - tri velike žlice;
• limona - 1/3 sadja;
• sol - sladica.

Recepti: svinjska rebra s česnovo omako

Meso je treba oprati in rezati po rebrih. Nastale kose je treba položiti v ponev, pri čemer jim dodamo eno kozarec pitne vode, sončnično olje, sol in druge začimbe. Ko tekočina zavre, je treba ogenj zmanjšati na najnižjo vrednost. Meso, ki ga jemljete, je treba na tak način, po možnosti približno dvajset minut. Ko se vsa suha hrana upari, dodamo na rebra sesekljano čebulo, naribane korenje in zelenice. Vse sestavine je treba mešati in kuhati na majhnem ognju pol ure. Deset minut pred koncem kuhanja mesnih jedi v posodo položimo tri žlice paradižnikova omaka in temeljito premešajte vsa pečena rebra. Preden postrežete, je treba dokončano posodo potresemo z limoninim sokom in mu dodamo fino naribane strok česna.