Zeleni čebulji: najboljši recepti

Zelene čebulice so pogoste gostje na pomladni mizi, ko je telo utrujeno od monotonije zimskih izdelkov in pomanjkanja vitaminov, zato so lahko prvi zeleni - koper, čebula in špinača - zelo koristni. Salata "Spring" iz zelenja in kuhana jajca s kislo smetano omako, pite iz lisičja polnjene s kuhanim rižem, juho z zeleno čebulo - te dobrote so že dolgo znane vsem in so zelo priljubljene. Ampak ali je še bolj nejasno recepti z zeleno čebulo? Na fotografiji, s katero kulinarične vsebine obilujejo, je vse tako privlačno in lepo, a je okusno?

Naslednje recepte preizkušajo izkušeni kuharski mojstri in so odobreni za vse kazalnike: okusno, nizko proračunsko in enostavno pripravljeno.

Kaj je koristen lok?

Zmerna uporaba tega zdravila prispeva k izločanju različnih toksinov in bakterij, še posebej pri povzročanju prehladov in prebavnih težav. Ni naključje, da se zeleni čebuli hrani dodajajo ljudem z nizkim apetitom: ta čudovita zelenjava spodbuja aktivno proizvodnjo želodčnega soka in žolča, ima lastnost proti skaliranju zaradi visoke vsebnosti vitamina C. Tudi v zelenjavi čebule je potrebno veliko cinka, ki je koristno za ženske v reproduktivni dobi, za krepitev nohtov in las, poleg tega pa je zaradi prisotnosti kalija v njej lahko dostopen diuretik.

Kdo je kontraindiciran za zeleno čebulo?

Ta zelenjava ni priporočljiva za uporabo pri ljudeh z visoko kislostjo, gastritisom, razjedo na želodcu in drugimi boleznimi prebavnega sistema. Tudi veliko število pojedenih čebulic lahko sproži zvišanje krvnega tlaka in napad astme.

Če ste opazili takšne simptome, kot so napihnjenost ali bruhanje, je bolje, da ne uživate surove zelene čebule. Kuhajte ga s toplotno obdelavo.

Skutni zvitki z zeleno čebulo in koprom

200 gramov skute s ščepec soli in dve žlici kisle smetane, utrip z mešalnikom, dokler homogena konsistenca - masa mora biti debela in obdržati obliko. Dodajte nekaj drobno narezanega svežega kopra in zmešajte. Pripravljeno maso položimo v plast 0,5 centimetrov na opran in posušen list zelene solate in zavijemo v zvitek, pri čemer poskušamo preprečiti, da bi nadev padel. Estetsko položi na krožnik, poskrbi z rezine sveže redkev in kumare. Preprosta jed zelene čebule, pripravljena za jesti.

Pita z zeleno maso skute

Izberite svežo zelenico po vašem okusu: špinača, koper, bazilika ali zelena - malo vsega, kar je veliko, in vzemite toliko zelene čebule. Chop vse zelenice, čebulo - manjše, ostalo - malo večje.

Zeleni masi dodajte 150 gramov skute in nekaj soli po okusu. Mešajte, dokler se ne enakomerno razporedijo in razporedite tanko plast te zmesi. Armenski lavash, zavijte v debelo rolo in ga postavite na hladno mesto vsaj 30 minut. Testo je nasičeno z vlago in postane mehko.

Narežite na diagonalne rezine, položite na krožnik in okrasite z rezinami svežih kumar. Takšna jed zelene čebule in kopra je dobra za piknik ali izlet v morje: zvitki se dobro namočijo, dokler ne pridete tja. Ta predjed je zelo okusen s skodelico hladnega kefira ali kvasa.

Omlet s čebulo

Ta jed zelene čebule se imenuje »mladoporočni poletni zajtrk«: je preprost za pripravo, okusen in zadovoljiv - vse, kar človek potrebuje. Če želite narediti omlet za vsaka 3-4 jajca, vzemite tri žlice fino narezane zelene čebule in dve žlici mleka. Maso zmešamo z mehurčkom na svetlo peno in jo na vroči ponvi pečemo, kot vsi omleti.

Ne da bi jih odstranili iz ponve, robove ovijte proti sredini, da bi ustvarili nekakšen zvitek, dajte nekaj rezin sesekljenega svežega paradižnika, solite ga in po želji potresite s poprom. Robove ovijte na nasprotno stran, razdelite omleto in jo položite na ploščo za serviranje.

Pomladna čebula in jajca

Jed, ki ne zahteva pohvale in pohvale - moldavske piškote - celo amater ga lahko pripravi.

V eno kozarec kefirja, fermentirane mlečne sirotke ali vode, dodajte eno jajce, žlico rastlinskega olja in ščepec soli, nalijte 0,5 čajne žličke sode (če je testo kuhano na vodi - morate ga pogasiti s citronsko kislino) in zmešamo. Nato nalijte moko - toliko, kolikor je potrebno za viskoznost, in gnetite mehko, vendar ne lepljivo testo.

Za polnjenje, drobno narežite dva velika svežnja čebule, dodajte 400-500 gramov skute in tri kuhana jajca, na kocke. Sol po okusu in nežno premešamo.

Placindas so torte s premerom približno 30 centimetrov, tako da se testo razvalja v tankih krogih z debelino približno pet milimetrov. Zgoraj morate porazdeliti polnilo (ne varčujemo) in stisniti robove, da jih usmerite v središče. Z valjarjem previdno razvaljamo gredico na debelino pol centimetra in pazimo, da se testo ne zlomi. Takšne pite se ocvrtejo v ponvi, namazani z rastlinskim oljem na srednji vročini do zlato rjave barve, zato je priporočljivo pokriti posodo s pokrovom. Takšne čebulne pite se štejejo za nacionalne. T Moldavska kuhinja čeprav v državah Kavkaza obstajajo tudi podobni recepti.

Bučke in zelena čebulica

Tu je še ena zanimiva recept iz zelene čebule, ki jo lahko kuhamo. Majhna količina kalorij in mehak, nevsiljiv okus sta odlična kombinacija, zaradi enostavnosti priprave pa je ta lonec priljubljena pri mnogih ženskah.

Potrebne sestavine:

• 3 jajca;
• 1 velik kup zelene čebule;
• 2 majhni bučki;
• 50 gramov trdega sira;
• 2 žlici. l kisla smetana + 2 žlici. l mleko;
• začimbe in sol po okusu.

Mladi squash narežite na obroče in položite dno obrazca za jedi. Drobno narežite perje zelene čebule in jih prelijte na vrh. Jajca prelijemo s soljo in začimbami v svetlo peno, dodamo mleko in kislo smetano, nariban sir in ponovno previdno pretepemo. Nalijte to maso pripravljene zelenjave in pečemo v pečici, dokler se ne kuhajo pri temperaturi 190-200 stopinj.

Lahko ga postrežete vroče ali hladno z rezino črnega kruha ali svežih paradižnikov.

Kitajske sveže palačinke z zeleno čebulo

Takšna poslastica se pogosto postreže v majhnih kitajskih kavarnah in restavracijah: je poceni, vendar zelo okusna in je odličen dodatek k tradicionalni juhi z riževimi rezanci.

V nepopolnem kozarcu tople vode raztopite ščepec soli in zmešajte togo testo: moko položite v toliko, kolikor je potrebno.

V ločeni skledi zmešajte 1 žlica. l oljčno olje (če ne - lahko vzamete katero koli zelenjavo) in 4 žlice. l pšenična moka. To bi morala mešanica podobna streyzelovuyu potresemo, ki je razdeljen na 8 obrokov. Testo razdelimo na osem delov, vsakokrat zavijemo v torto velikosti desertne plošče in površino prekrijemo s sezamovim oljem, potresemo z moko prelivom in 1-2 žlici fino narezane zelene čebule. Vsako torto zvaljamo z zvitkom, robove pritrdimo tako, da se polnilo ne razlije, in zavijemo v majhno spiralo v obliki polža. Potem roll vsak pecivo z valjarjem do premera 12 cm, poskuša ravnati previdno, tako da testo ne zlomi.

Takšne palačinke se pečejo v ogrevani in naoljeni ponvi v povprečju pet minut na vsaki strani. Preden postrežete, narežite na 4-8 kosov in jih pojejte s sojo ali drugo pikantno omako ali pa preprosto z juho ali solato.