Glazirana torta. Recept za domačo kuhanje
Prodajni izdelek, imenovan "glazirana skuta", je priljubljena ljudska poslastica. Od njega bolj dobro kot iz dvomljivih sladkarij. Proizvajalci ponujajo najširšo paleto teh izdelkov - različna polnila, sirne skute za piškote, puder skuta. Obstaja celo "premium" izdelek, ne kakava, ampak prava čokolada. Za ljudi, ki gledajo sliko, so proizvajalci pripravili skuto z nizko vsebnostjo maščob. Toda delikatesna trgovina je vedno slabša od domačega, narejenega z ljubeznijo s skrbnimi rokami izbranih izdelkov. Konec koncev, proizvajalci pogosto uporabljajo izteklo mleko v prahu, žarko maslo, ne izpolnjujejo sanitarnih standardov pri skladiščenju blaga. In ker bo ta članek posvečen vprašanju, kako izdelati glaziran sir doma. 
Osnovni recept
Potrebovali bomo sedemsto gramov skute, četrt skodelice smetane, četrtino zavitka masla, sto gramov sladkorja v prahu in dve čokoladni ploščici, da naredimo več kot kilogram okusne in zdrave skute. Kuhanje je zelo enostavno. In v prisotnosti zastojev, kokosove ostružke, Kakav, kondenzirano mleko ali vanilija se lahko dobijo drugače kot glazirane skute. Osnovni recept je, da preprosto zmešamo vse sestavine (razen čokolade). Maso dobro premešamo. Iz njega oblikujemo podolgovate palice. Če se ne bo izteklo, boste siru lahko dali bolj poenostavljeno obliko. Daj jih za eno uro v zamrzovalnik. V mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli topimo dve palici čokolade (200 gramov). Vsak sirup nalijte z ledu. Nato jih shranite v hladilnik. 
Zasteklene skute: korist in škodo
Glavna sestavina proizvoda je skuta. Koristi tega fermentiranega mlečnega proizvoda so znane vsem. Vsebuje veliko kalcija in fosforja. Ima tudi dovolj aminokislin in železa, ki so tako potrebne za rastoče telo otroka. Siri izboljšujejo delovanje jeter in ledvic, krepijo kostno tkivo. Toda skuta ima svoj minus - je zelo slabo shranjena. Vsebuje ga mlečne kislinske bakterije nadaljevali življenjski cikel v hladilniku. Zato je tretji dan skladiščenja skuta primerna samo za toplotno obdelavo (kuhanje cmokov ali sirovih kolačev). Seveda je uporaba čistega izdelka bolj zdrava. Toda otroci bolj kot glazirani siri, katerih vsebnost kalorij se hitro povečuje zaradi vsebnosti sladkorja in čokolade. Hranilna vrednost tega izdelka je približno štiri kalorije na sto gramov. Zato morate jesti sir s previdnostjo. To je okusna sladica, ki jo lahko razvajate in ne vsakodnevni izdelek. Zato bodite previdni. 
Glazirana sirna skuta: prehranski recept
Da bi zmanjšali kalorično sladico, je priporočljivo vzeti skuto z ničelno maščobo. Dva takšna pakiranja (360 gramov) morata biti založena s pol kozarca sladkorja. Pesek mora zmleti v prah. Sto dvajset gramov masla je treba vnaprej zmehčati pri sobni temperaturi. Skuta brez maščobe se raztrgamo skozi sito, tako da postane kot dojenček, brez velikih grudic. Dodaj mehča maslo in sladkor v prahu. Po okusu nalijte žličko vanilijevega sladkorja. Rezultat bo nežna in lahka skuta. Folija ali folija bo obrezala ovoje. Formirajte skuto iz skute in jih ovijte kot sladkarije. V zamrzovalnik za nekaj časa. Na vodni kopeli stopimo 60 g naravne čokolade, zmešamo s 30 gramov stopljenega masla. Skuto s to glazuro pokrijte s krtačo za kuhanje. 
Skutna sladica s kondenziranim mlekom
Potrebovali boste štiri silikonske kalupe. Njihovo dno in stene morajo biti enakomerno prekrite s taljeno čokolado v vodni kopeli (1 ploščica). Dajte piškote v hladilnik dvajset minut. V tem času bomo raztrgali dvesto gramov skute in ga zmešali s 50 g zmehčanega masla. Dodajte tri žlice kondenziranega mleka. Še enkrat, previdno drgnite do nastanka puhaste in mehke mase. Če se skuta zlomi, dodajte še malo kondenziranega mleka. Odstranite iz hladilnih kalupov. Napolnite jih skoraj do konca sirne mase. Če želite, lahko na sredino položite žličko kave. Vrh izdelka zaprite ostanke stopljene čokolade. Spet odstranimo domačo glazirano skuto v hladilniku. Po 20 minutah se lahko osvobodijo plesni in služijo. 
Sladice z sadnim jogurtom
Otroci imajo radi barvno skuto. Jogurt vam bo pomagal dati rožnate, oranžne ali zelenkaste odtenke. Da bi ohranili glazirano sirno skuto, ga hranimo skupaj s suhim mlekom (v proizvodnji hrane) ali kislo smetano / smetano / kondenzirano mleko doma. Ta recept predlaga uporabo sadnega jogurta kot orodje za »cementiranje«. Biti mora maščobna in ne pitna. Na funt skute boste potrebovali dve ali tri žlice tega dietnega proizvoda. Seveda ne pozabite na olje (50 gramov) in sladkor v prahu (tretjino kozarca). Kravlji sir bi morali kolačiti čim manj. Za to je bolje uporabiti mešalnik ali mešalnik. Če nimate električnih pomočnikov, dvakrat pomaknite skuto skozi mlinček za mletje ali pa ga drgnite skozi sito. 
Torta "Skutni krompir"
V tej sladici sta povezani dve dobroti iz našega otroštva. Torta "Krompir" klasični recept ponuja, da se razbije v drobtino kruhke. Tukaj bomo uporabili skuto. In bomo pokrivali glazirano torto, kot v "Krompirju", s sladkim kakavovim prahom. Razor dobro skuto, premešamo s smetano in sladkor v prahu, kot v osnovnem receptu. Sedaj dodamo nekaj žlic kakava v prahu. Mi potresemo peščico mandljevih orehov, podrobne "cvetne liste". Maso dobro premešamo, vstavimo v zamrzovalnik za četrt ure. Žlico kakava premešamo z enako količino sladkorja v prahu. Prepovedan v tej masi sira. Pošljite jih nazaj v hladilnik.
Siri s kuhanim kondenziranim mlekom
Edini problem pri izdelavi glazirane skute doma je lahko, da bo masa prišla preveč tanko. Industrijski proizvajalec težavo reši s pomočjo mleka v prahu. Mi, ki skrbimo za svoje zdravje, ne bomo uporabljali ersatz. "Varenka" služi kot odličen vezivni material. Poleg tega je že sladko, tako da lahko storite brez sladkorja v prahu. Tako so sestavine za sladico »Glazirani sir na kondenzirano mleko«: 250 gramov devet odstotkov skute, 100 g »kuhanih jajc«, dve ali tri žlice masla. Kot lahko vidite, ni dodan noben sladkor. Čokoladna glazura kuhamo na običajen način.
Koristni nasveti
Da bi okusili zastekljeni sir, mora biti skuta zelo fino zmleta. Preostala zrna bodo negativno vplivala na obliko - izdelek se bo razpadel. Prav tako se morate prepričati, da se zgoščena masa skute ne ohladi v zamrzovalniku. Poskrbimo za poslastico ne več kot četrt ure ali dvajset minut, sicer bo skuta izgubila vsak okus. Če želite ustvariti bar s polnilom, razvaljamo maso skute v debelo torto. Z drugo stranjo noža v sredini potegnite brazdo. Vstavite trak marmelade, kondenziranega mleka, jagodičja ali češnje za koktajle. Nežno ovijte skuto v bar.