Glaze za piškote: kuharski recepti s fotografijami

Vsako pecivo mora biti ne le okusno in dišeče, ampak tudi lepo - za estetiko in za okus, ter pritegniti pozornost. Še posebej, po našem mnenju, je to pomembno v primeru kuhanja nekaj brez polnjenja. In v dekoracijo in izboljšanje okusa je zelo koristno glazura za piškotke. Še več, to se dogaja zelo različno, njegova priprava pa ni preveč zahtevna in ne zahteva veliko časa.

Bela glazura

Razmislite, da začnete z najpreprostejšim, znanim in iskanim receptom za piškote, ki se pogosto uporablja za dekoriranje pasoka, kolačkov in medenjakov. Za to morate zelo natančno ločiti jajčni beljak, ga pripeljati v peno z mešalnikom in naliti malo prahu sladkorja, ne da bi prenehali delati z mešalnikom. Običajno se vzame kozarec praška za eno beljakovino, vendar je njegova količina odvisna od debelosti, ki jo potrebujete za piškotke. Če potrebujete lepe kapljice - ustavite pri vnosu treh četrtin kozarca; Če potrebujete debelo gosto peno, lahko prašek preide na pol skodelice.

Čokoladna glazura

Druga najbolj priljubljena metoda za dekoracijo peke. In prvi je manjvreden samo zato, ker se pripravlja težje. Vendar pa Božični piškotki s glazuro najpogosteje pripravimo iz teh sestavin. Zlomljena čokoladna palica (po možnosti grenko - mleko ne bo dala želene debeline) se segreje v vodni kopeli s četrtino kilograma prahu, nepopolno žlico masla in kupom mleka. Mešanje je potrebno neprekinjeno, tako da se glavna sestavina enakomerno tali. Piškotki se skoraj takoj zalijejo, tako da v ledu ni zamrznitev. Taljenje je drugič ni priporočljivo.

Medna obloga

Zelo dobra in hitra izvedba recepturne glazure za piškote na osnovi medu. Za njo je kos masla v 50 gramov v kombinaciji z dvema žlicama sladkorja (vendar je bolje vzeti prašek), enako količino ne preveč tekočega naravnega medu in tri žlice sveže stisnjenega limoninega soka. Ponev z lončki postavimo na ogenj (dokler masa ni homogena). Ko se zaledenitev piškotkov malo ohladi in postane viskozna, se peka premaga z njim. Na vrhu lahko potresemo orehe, ki bodo še bolj okusni in elegantnejši.

Marmeladna glazura

Recept ni zapleten, rezultat tega okrasja je zelo lep, še posebej, če pustite nezdrobljene kose. Isti novoletni piškotki z glazuro iz večbarvne marmelade so otroci hitreje kot karkoli drugega, in na božičnem drevesu tako pecivo izgleda čudovito. Marmelado narežemo na majhne koščke, prepognemo v kopel ali skodelico, v njej damo štiri žlice sladkorja, 50 gramov masla in dve polni žlici kisle smetane (vse to so grami na 200 marmeladah). Stalno premešajte; deset minut kasneje, ko se zmes začne zgoščevati, se ogenj ugasne. Malo kul - lahko slikate piškote.

Kremna glazura

Izkazalo se je, da je precej boleče, kar še posebej pozdravljajo tisti, ki želijo uporabiti glazuro za piškotke za risanje. Maslo se stopi na majhnem ognju - štiri žlice s toboganom, kozarec sladkorja se vlije in vse kuhamo pet minut, dokler tekočina ne postane kremasta. Ko se sladkor popolnoma raztopi, se posoda odstrani iz toplote, vlije 150 ml smetane, masa pa se polni na svetlo pomp. Plovilo se vrne v ogenj, njegova vsebina se kuha približno deset minut, nato se ohladi z mešanjem. Na isti stopnji lahko dodate vanilijo. Kako podosynet in postane slikar - začetek risanja.

Kava, čokolada in lakasta slamica

Za njo vzamemo kup mleka, segrejemo dobro in naredimo žličko dobrega mleka. instant kava. 100 gramov masla se segreje v ponev, v njega se vlije 100 gramov sladkorja in vlije mleko za kavo. Sladkor se bo raztopil - položen bo marshmallow v čokoladi, narezan na kocke (tri stvari bodo dovolj). Da bi jo bolje raztopili, jo z žlico stisnemo ob steno. Po popolni raztopitvi zelenice se piškotek za piškotek pripravi še četrt ure. Nanesite na peko še toplo.

Glazura za kondenzirano mleko

Lahko rečemo, skoraj na stari način kako narediti glazuro za piškote so ga uporabljale naše babice. Ponovno se segreje maslo (100 g), v njega je posuto šest sladkorjev, pol kesice kondenziranega mleka. Kondenzirano mleko je bolje vzeti kuhano - njegova gostota je bolj gosta. Plus, polnjenje kozarec čiste vode in polivanje kremo - suho, tri velike žlice. Po vrenju se mešanica kuha še pet minut, pri tem pa je treba priviti le plin. Ta piškotek je zelo nežen. Če potrebujete bolj »težko« možnost, povečajte količino sladkorja na devet žlic, čas kuhanja pa na tretjino ure.

Karamelna glazura

Preveč stari recept. Vendar je to zanimivo do današnjega dne, saj ima sladoled za sladkarije piškote posebno barvo kave in se izkaže, da je zelo viskozna, vendar ne zamrzne tako hitro kot čokolada. Pripravljena je osnovna: četrt stekla mleka se segreje s kosom masla, zdrobljena karamela (približno 200 gramov) in nekaj žlic praška se polije - in z mešanjem se vse pripravi do homogenosti.

Oranžna glazura

Zanimivo je, ker ne zavre - kot vse vrste cyrus. Sok se iztisne iz oranžne barve, naredi pa štiri žlice. Od petih jajc se ločijo rumenjaki, zmečkajo s sokom do gosto pene, nato pa se postopoma dodaja še eno in pol skodelice praška. Piškotki, prevlečeni s to maso, se postavijo za pet minut v pečico.

Lemon glazura

Lupina se odstrani iz citrusov - zelo fini, fini čips. Od preostalega soka se stisne. Polet se zmeša s pol skodelice praška, v mešanico se vlije sok in mešalnik se vklopi, dokler se ne doseže gosta, gosta pena. Kot lahko vidite, tudi jajca tukaj niso potrebna. Ta recept je najprimernejši za zaledenitev ingverjev keks.

Limona z medom

Za takšno prevleko se žlica debelega medu razredči z dvema žlicama vroče (vendar ne vrele) vode. Ko se popolnoma raztopi, se tekočina zlije v kozarec sladkorja v prahu, premeša se in požari, da se raztopi sladkor. Po odstranitvi nalijte dve žlici svežega limoninega soka, glazuro pa gnetemo, dokler ni gladka in nanesemo na piškote.