Fried Tofu: Recepti

Tofu je živilski proizvod, ki velja za dober vir beljakovin in je v povpraševanju med vegetarijanci. Izdelana je iz sojino zrnje in zaradi nevtralnega okusa se pogosto uporablja pri kuhanju. V današnji publikaciji bomo podrobneje pregledali nekaj originalnih in dokaj preprostih receptov za ocvrte sir iz tofuja

Z česnom

Ta možnost bo zagotovo privlačna za ljubitelje slanih prigrizkov. Za pripravo ocvrtega sojinega sira potrebujete:

• Tofu tutu
• Ref skodelico rafinirano olje.
• Sol, prah česna in mleti poper.

Priprava prepraženega tofua je zelo preprosta. Za začetek je sir narezan na kocke in razpršen na vroči ponvi, v kateri je vroče rastlinsko olje. Potem je posuto s prahom česna, nasoljen, poprskan in porjavljen na vseh straneh. Končni kosi se položijo na papirnate brisače, da absorbirajo odvečno maščobo.

Z omako iz bazilike

Tistim, ki niso preveč všeč azijski kuhinji, lahko svetujemo, da preizkusite evropsko interpretacijo ocvrtega tofu sira. Za to potrebujete:

• 100 ml rafiniranega olja.
• 250 g tofua.
• 80 g krušnih drobtin za paniranje.

Ker ta recept za ocvrti tofu pomeni posebno omako, se boste morali še dodatno pripraviti:

• 120 ml naravnega mastnega jogurta.
• ½ tsp plitvo sol.
• 2 ščita črnega popra.
• Na vejici zelene in vijolične bazilike.

Sojin sir je narezan na približno enake rezine, katerih debelina je približno centimeter. Vsak od njih je prekrit z drobtinami, ocvrte v predgretem rastlinskem olju in namočen s papirnatimi servieti. Rjavi koščki so položeni na čudovito ploščo in preliti z omako iz naravnega jogurta, soli, popra in sesekljane bazilike.

Z koruznim škrobom

Popečeni tofu, izdelan po spodaj opisani metodi, bo odlična možnost za hiter prigrizek. Za to potrebujete:

• 420 g sojinega sira.
• 2 izbrana jajca.
• 4 žlice. l škrob (koruza).
• ½ skodelice krušnih drobtin za paniranje.
• 1 čajna žlička. ribja omaka.
• 1 čajna žlička. sezamovo olje.
• 1.5 Čl. l sojina omaka.
• Sol, rastlinsko olje, ingver in zelena čebula.

Sir se narežemo na iste kocke, namočimo v testo iz jajc, koruzni škrob in začimbe, pokošene v drobtinicah in pečemo v ogrevani ponvi. Rededed kosi se hranijo za kratek čas na papirnato brisačo in širijo na ploščo. Služi se z polnilom, ki ga sestavljajo ingver, sesekljane zelene čebule, sezamovo olje, ribe in sojine omake.

Z riževim kisom

Poznavalci pikantnih prigrizkov lahko priporočijo še en preprost recept za ocvrti tofu. Fotografije rdečega sira bodo postavljene tik pod, zdaj pa bomo izvedeli, kaj moramo narediti. V tem primeru bi morali imeti na dosegu roke:

• 350 gramov sojinega sira.
• 100 g škroba (koruze).
• 60 ml sojine omake.
• 1 čajna žlička. fin sladkor
• 70 g krušnih drobtin za paniranje.
• 1 čajna žlička. rižev kis.
• 2 žlički. sezamovo olje.
• Izbrano jajce.
• 3 stroka česna.
• Pod vročo poper.
• Sezam, rastlinsko olje in zelena čebula.

Najprej morate narediti sir. Je brez embalaže in razrezan v velike kocke. Vsak od kosov se izmenično namakamo v škrob, jajca in drobtine, nato pa popečemo v dobro segreti, namazani ponvi in ​​namočimo s prtički za enkratno uporabo. Pražen izdelek s polnilom, sestavljen iz sojine omake, rižev kis, sesekljano čebulo, zdrobljen česen, sladkor, zdrobljene paprike, sezamovo olje in semena.

S korenjem in papriko

Popečeni tofu se dobro ujema ne le z različnimi omakami, ampak tudi z obarvanimi zelenjavami. Za pripravo ene od teh jedi boste potrebovali:

• 400 g sojinega sira.
• 100 g pšenične moke.
• Izbrano jajce.
• 1 žlica. l sojina omaka.
• Velika korenček.
• Sladka paprika.
• Chive.
• Rastlinsko olje.

Tofu narežemo na kocke, prelijemo po sojini omaki in na kratko odstranimo na stran. Po določenem času so namočeni kosi potopljeni v testo iz pretepljenega jajca in moke, nato pa popečeni v segretem rafiniranem olju in namočeni s papirnatimi brisačami. Služi tofu se peče s prilogo, narejeno iz dušenih korenje, paprike in zdrobljenega česna.

Z lokom

Tokrat vam priporočamo, da poskusite pripraviti pečeno tofu brez kakršnekoli pasaže. V ta namen pripravite vnaprej:

• 300 g sojinega sira.
• Chive.
• 2 žlici. l rastlinskega olja.
• Čebula.
• Sol, posušen timijan in mešanica mletih paprik.

Čebulo in česen se prežita v dobro segreto olje. Takoj ko spremenijo barvo, jim dodamo zmlet sir, sol in začimbe. Vse nežno premešamo in počakamo, da se tofu pokrije s slastno skorjo.

Z pivom

Po spodaj opisani tehnologiji dobimo zelo okusen in nežen sir, pokrit s hrustljavo zlato skorjo. Za to potrebujete:

• 400 g tofua.
• 100 g pšenične moke.
• 2 surova beljaka.
• Kozarci piva.
• 3 žlice. l rafinirano olje.
• 1 žlica. l kakovostne vodke.

Ta predjed je narejen zelo preprosto. Za začetek je tofu narezan na velike, približno enake kocke. Vsak od njih je namočen v testo, narejeno iz piva, stepenih beljakov, vodke, moke in žlice rastlinskega olja, nato pa ocvrte v dobro ogreti namazani ponvi.

S kumarevo omako

Ta okusen, zmerno začinjen prigrizek bo navdušil ljubitelje azijske kuhinje. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 500 g tofua.
• 50 ml sojine omake.
• 3 stroka česna.
• 2 veja svežega cilantra.
• Za ½ čajne žličke. rdeči in črni poper v prahu.
• ½ tsp koriander.
• Sveža kumara.
• 1 čajna žlička. naravni limonin sok.
• Malo moke (za paniranje).
• Rafinirano rastlinsko olje (za praženje).
• Sol (po okusu).

Postopek se mora začeti s predelavo tofua. To se vlije z mešanico sojine omake, zdrobljenega česna, sesekljanega cilantra, sesekljane kumarice, mletega koriandra, rdečega in črnega popra, nato pa na kratko. Marinirani izdelek se narežemo na približno enake pravokotnike in rahlo nasolimo. Vsak od kosov se zmeša v moko in ocvrti v dobro ogreti, namazani ponvi. Rjavi sojin sir je namočen s papirnatimi servieti, da absorbira odvečno maščobo. Postrezite tofu vroče, pred-zalivanje s preostalo marinado kumar.