Pečena jajca: kalorij in zdrave lastnosti. Pečena jajca s paradižnikom in klobaso brez olja: kalorij

Najljubša jed za mladeniče, študente, čarobna palica, med drugimi idejami za zajtrk, so umešana jajca. Kalorična vrednost jedi se lahko spreminja, odvisno od kombinacije proizvodov, ki se dodajo za pridobivanje vseh vrst okusnih kombinacij jedi. Jajce je dragoceno v svoji sestavi, je odličen vir beljakovin in spada med razpoložljivo hrano. 97% absorbira telo. Priporočljivo je, da izdelek uporabljate le po toplotni obdelavi, sicer se ne moremo izogniti nalezljivim boleznim črevesja.

Sestava piščančjih jajc

Komercialni proizvod, ki je namenjen za prodajo, prispe na police s posebno oznako. Prva črka na oznaki jajc določa rok trajanja. Torej, črka "D" je prehranska, pravi o tedenskem roku trajanja izdelka, in "C" je tabela, lahko se proda in jedo v 25 dneh. Potem, po črki, mora biti številka, ki označuje kategorijo jajc, odvisno od njihove teže:

• kategorija 3: 35–45 gramov;
• kategorija 2: 45–55 gramov;
• kategorija 1: 55–65 gramov;
• kategorija 0: izbrani proizvod tehta 65–75 gramov;
• najvišji razred je jajce, ki tehta 75 gramov.

Kemična sestava piščančjega proizvoda ima naslednji odstotek: t

• Beljakovine - 12.7.
• Fat - 11.5.
• Ogljikovi hidrati - 0,7.
• Voda - 74.
• Minerali - 1.1.

To je prehranski izdelek, eno povprečno jajce brez lupine pa je sestavljeno iz 40 gramov jajčne mase, ki ima hranilno vrednost 63 kcal. Toda umešana jajca s paradižnikom, kalorij ima 120 kalorij od izračuna, da so za pripravo jed pripravili eno jajce, paradižnik, 5 ml rastlinskega olja, sol in poper.

Izdelek vsebuje 12 vitaminov, med katerimi prevladuje vitamin A. Glede na količino vitamina D so jajca slabša le za ribje olje.

Koristi

Piščanec izdelek vsebuje beljakovine - potreben gradbeni material za mišice, kosti in zdravo delovanje celotnega organizma. Zato imajo umešana jajca, katerih vsebnost kalorij je sprejemljiva za ljudi, ki spremljajo njihovo prehrano, enako vrsto vitaminov in elementov v sledovih, ki pomagajo krepiti mišice in podpirajo imuniteto. Hrana je bogata z vitamini: A, B12, B6, D, E, holin, biotin, pantotenska kislina. Redno uživanje jajc lahko prepreči raka, parodontalne bolezni, bolezni oči in srca in ožilja.

Tako zajtrk, kot so ocvrta jajca (vsebnost kalorij - 170 kcal), za rastoče telo, športniki nekajkrat na teden postanejo vir potrebnih beljakovin in izdelek, ki izboljša spomin zaradi vsebnosti holina.

Pozor: salmonela!

Jajce je na drugem mestu na seznamu živil, ki sprožajo črevesne okužbe, katerih povzročitelj je bakterija Salmonella. Je v telesu piščanca in ne škoduje zdravju. Vendar jajce, ki prehaja skozi rojstni kanal ptice, prekrije palice salmonele.

Vse bi bilo v redu, toda v svoji strukturi je lupina piščančjega izdelka porozna. Velikost lukenj je večja od velikosti bakterij, tako da slednje zlahka prodrejo v jajce. Zanimivo je, da se prepelice jajca izležejo pri temperaturi več kot 40 stopinj, zato salmonela ne preživi v takih pogojih.

Zato, da ocvrta jajca, katerih vsebnost kalorij pritegne vse prehranske navade, ne izzovejo motnje prebavnega trakta, je potrebno pred kuhanjem temeljito oprati proizvod in ga termično kuhati. Pomembno: otroci lahko zdravilo dobijo šele po 10 minutah kuhanja.

Še manj kalorij

Vsi vedo, da za izdelavo umešanih jajc potrebujete rastlinsko olje, maslo ali svinjsko mast, na splošno vse izdelke, ki vsebujejo maščobe. Toda, kjer je mogoče brez tega, je oseba ni zamudila priložnosti za zmanjšanje hranilne vrednosti jedi, odstranitev olja iz recepta. Torej, umešana jajca brez olja, je vsebnost kalorij nižja za 45 kcal od klasično pripravljenega analoga, to je 125 kcal.

Obstaja več receptov za to jed. Najlažje je umešana jajca, ki se pečejo ponjava za lovljenje ali razmazan s kapljico olja. Tudi ljubitelji nizko kalorični obroki Izumili so kuhanje jajc na vodi. V tej različici se jed obravnava kot najbolj dietetična.

Za tiste, ki še vedno mislijo, da je ta izdelek visoko kaloričen, obstaja možnost, da opustimo rumenjak, ker vsebuje 3-krat več hranil kot beljakovine.

Priljubljene kombinacije izdelkov z ocvrtimi jajci

Piščančja jajca veljajo za univerzalni izdelek. Poleg lastne uporabe se uporabljajo tudi za kuhanje kot vezni del omak, kotletov. Piščančji proizvod se peče, ocvrti, zavre, raztopi.

Kombinacija enega piščančjega jajca s 30 g slanine - 210 kcal velja za najbolj energetsko dragoceno; najbolj dietetično - umešana jajca s paradižnikom, kalorij - 120 kcal.

Kombinacija izdelkov, s katerimi se jajce združuje v okusu, je odlična: lahko so gobe, mesne sestavine, siri, zelenjava in zelenice. Vsak dodatno dodan izdelek se poveča energijske vrednosti (če to ni zelenjava, seveda). Na primer, umešana jajca s kalorijami klobas je 194 kcal. Če mesni izdelek zamenjate z zelenjavo, potem hrana takoj zmanjša hranilno vrednost na 110-120 kcal.

Klasična umešana jajca: kalorij in recept

Zanimivo dejstvo: na osebo na leto se zaužije približno 173 ljudi jajca: mehko kuhana, trdo kuhano, v omletih in drugih posodah. Najbolj priljubljena pa je priljubljena žaba, ki se uporablja v evropskih državah. Vrhunec jedi je trden, ne širi rumenjak. To stanje je v pripravi in ​​obstaja razlika od običajnega omleta, kjer se jajca pretekočejo z mlekom in moko.

Pohovani ocvrti recept pripada evropski kuhinji in je tako preprost, da ga lahko obvlada vsaka oseba brez kulinaričnih sposobnosti. Za eno hrano potrebujete 10 gramov masla, ponev in 2 jajci. V segreti posodi se maslo stopi, jajca previdno zdrobimo (da se izognemo poškodbam rumenjaka), nasolimo, poprnemo in kuhamo, dokler se beljakovina ne zloži. Za zaščito telesa pred salmonelo na koncu kuhanja je zaželeno, da se posoda pokrije s pokrovom, da se v posodah ustvarijo pare, v katerih se ocvrta jajca. Del te jedi bo vseboval 198 kcal.