Francoska solata: recepti za kuhanje

Solate so pomembna sestavina v prehrani Francozov. Lahko jih postrežete kot ločene jedi ali kot osnovne jedi. Praviloma izdelujejo solate iz zelenjave in zelenjave, z morskimi sadeži poleti, in z mesom, piščancem, gobami, ribami - pozimi. V tem članku bo podanih več priljubljenih receptov.

Koristne lastnosti izdelkov

Najpogostejša je "salata verte" ("zelena"), ki jo jedo skoraj vsak dan, za kosilo ali večerjo. Med sestavinami, ki se uporabljajo za to najpogosteje - solata, cress, radič, mladi listi regrat, rukola, purslane. To je resnično francoska kozmetična solata, idealna za uravnoteženo prehrano in hujšanje. Čeprav, seveda, vse zgoraj izdelki vsebujejo vlakna, beta-karoten, vitamini A, C in B, toda superzvezda v smislu zdravih snovi je vodna kreša. Zeleni so skrbno oprani, posušeni, rezani, napolnjeni z oljem in majhno količino kisa (ali limoninega soka). Kislo bi bilo treba čutiti kar malo, samo namig, da ne bi pokvarili okusa lahkega vina, ki spremlja hrano.

Priljubljeni recepti

Francoska solata s špinačo in feta sirom

Sestavine:

• štiristo gramov špinače;
• dvesto gramov svežega olupljenega graha;
• sto sto petdeset gramov fete;
• za preliv: oljčno olje (šest žlic), limonin sok (tri žlice) in pol čajne žličke popra in soli.

Kuhanje

1. Dobro premešajte sestavine za preliv.

2. Dobro očistite in iztisnite špinačo. Postavite skledo za solato.

3. Približno minuto grah zberemo in ga položimo na špinačo.

4. Raztrgajte feta sir. Izpolnite pred serviranjem.

Francoska solata s krompirjem

Imel bo vse za okus. Poleg tega je zelo lahka in ekonomična jed.

Sestavine:

• štiristo in petdeset gramov krompirja (bolje je izbirati med voskastimi sortami, saj ti omogočajo ohranjanje oblike solate);
• dve žlici začinjenega kisa s pehtranom;
• tri čl. l rastlinsko olje (boljše od oljčnega olja);
• drobnjak ali zelena (narezana na približno eno žlico);
• zelenice (koper, peteršilj), sekanje.

Kuhanje:

1. Krompir olupite in v slani vodi zavrite.

2. Odcedite, posušite, rahlo ohladite, nato narežite na majhne koščke.

3. Za začimbe mešajte olje, kis, zeleno čebulo.

4. Rahlo jo pretresite s krompirjem.

5. Potresite z zelenjem.

Francoska solata z lečo in kumino

Zelo okusno, ga lahko kadarkoli kuhate kadarkoli v letu.

Sestavine:

• ena majhna žarnica;
• Klinček - 2 kosa;
• dva stroka česna;
• pol kilograma leče;
• Lovorski list;
• en trak limonine lupine;
• dve čajni žlički kumine;
• za začimbe: štiri žlice oljčnega olja združite z dvema žlicama vinskega kisa in eno - limoninim sokom;
• dve žlici sesekljane metine, zelene čebule, popra in soli.

Kuhanje:

1. V olupljenem čebulnem vložku nageljnove žbice. Česen olupite.

2. V posodo nalijte liter vode, dodajte čebulo, česen, limonino lupino, lovorov list, lečo in žličko kumine. Po vreli sestavi zmanjšajte toploto, nato kuhajte približno trideset minut. Leča mora biti mehka.

3. Posušite. Čebula, limonina lupina in lovorjev list zavrzite, narežite česen in za nekaj časa.

4. Lečo začinite z začimbami, ki so pomešane s sestavinami, potrebnimi za to, dodajte preostalo kumino.

5. Položite drobno nasekljano čebulo in meto.

6. Po okusu dodamo sol in poper ter pripravljeno mešanico pustimo stati trideset minut, potem pa jo postrežemo.

Francoska solata s paradižnikom

Priljubljena, lepa, idealna za družinsko večerjo!

Sestavine:

• štiristo petdeset gramov močnih zrelih paradižnikov;
• več čebulnih obročev;
• tri žlice oljčnega olja;
• pol žlice limoninega soka (alternativa - vinski kis);
• zelenice (peteršilj, drobnjak);
• sol (po okusu).

Kuhanje:

1. Paradižnik se rahlo seseklja in položi na ravno posodo. Posolimo in pustimo približno eno uro.

2. Preden postrežete, izcejite nastali sok, nanesite na čebulne obročke in prelijte z oljčnim oljem, zmešanim z limoninim sokom.

3. Potresite z zelenjem.

Francosko piščančja solata in medu

Sestavine:

• dve piščančji prsi;
• več češnjevih paradižnikov;
• več kock sira Emmental;
• tekoči med;
• gorčica;
• kup mladih listov solate;
• omaka z oljčnim oljem s kisom, nasoljena in poprskana.

Kuhanje:

1. Piščančje prsi narežite na majhne koščke in nekaj minut pobrusite v ponvi.

2. V majhni skledi zmešajte štiri žlice medu in enako količino gorčice.

3. Dodajte mešanico piščancu in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmeša.

4. Listi solate češnjev paradižnik, narežemo na pol, kocke sirne mešanice.

5. Piščanca postavite na vrh.

6 Začinite z omako. Postrezite takoj!

Bon Appetite!