Ribja omaka - Light Cream Veil

Ribja omaka se lahko obdrži v neprimernih specifičnih okusih, za katere so znane nekatere vrste rib, na primer trska, som in ščuka. Možno je in, nasprotno, poudariti značilnosti dragocenih vrst rib - lososa, jesetra ali postrvi. Omako se lahko odlično kombinira z kuhanim, ocvrte ali pečenke pečene ribe Poleg tega prigrizki, solate in žganje sploh ne bodo izgubili, ampak, nasprotno, bodo pridobljeni iz takšne soseske. Če uporabljate mastne ribe, je najbolje dati prednost kislemu omako. V njihovi sestavi navadno dodamo kumare, kislo kislino, vino ali kis - z njihovo pomočjo bo jed postalo manj razkošno. Skinny fish potrebujejo omake, ki vsebujejo maslo, smetano in kislo smetano.

Bolje je, da vse kuhate sami

Omako za ribe brez težav lahko zdaj kupite v trgovini, vendar je bolj prijetno kuhati jo sami. Vsekakor bo bolj okusno in zato ne razvajajte gostov in članov gospodinjstva z neobičajnim. Glavna sestavina omake je najpogosteje ribja juha, mleko, kisla smetana ali smetana. Kot dodatek lahko dodate hren, paradižnikovo pasto, olje, vino, gobe, začimbe. Če omaka vsebuje česen, začimbe ali začimbe, se običajno dodajo malo. To ne bo prekinilo okusa glavne jedi.

Možnosti omake za ribe

Omaka za ribe ima vsaj sto variacij. Revije so polne receptov, ki ponujajo uporabo najcenejših izdelkov. Večina teh možnosti je enostavno pripraviti doma. Če recept vključuje uporabo peteršilja, korenja ali čebule, je treba zelenjavo najprej navlažiti. S pomočjo olja in cvrtja bodo aromatične snovi shranjene v notranjosti.

Funkcije omake

Poljska ribja omaka je ena od tistih omak, ki ne potrebujejo toplotne obdelave. Je zelo okusna in primerna za vse vrste rib. Še posebej dobro je, če ga kombiniramo ocvrte. Kumare Za omako se jemlje slano ali fermentirano, saj je potrebno kislost naravnega izvora. V ščepec lahko uporabite kisle kumare.

Sestavine

Za 200 mililitrov kisle smetane potrebujete dve jajci, ki ju je treba kuhati trdo kuhano, en strok česna, kisle kumare sol, poper.

Način kuhanja

Kumareva omaka mora biti fino sesekljana. Lahko ga drgneš na srednjevelikem. Polovico lahko popolnoma obrežete in jo obrišete. Česen in jajca se naribajo ali fino narežeta z nožem. Nadalje lahko celotno maso prenehamo s pestilom. Vse se zmeša s kislo smetano, soljeno in poper.

Nasveti za kuhanje

Ribe v kisla smetana - ena od klasičnih jedi. Če morate po receptu dodati omako bogato juho, potem je bolje uporabiti ne ribji file, ampak plavuti, repi in glavo - nekaj, kar se pogosto preprosto zavrže. Če nameravate dodati nekaj zelišč in začimb, je vredno razmisliti, da so koper, žafran in paprika primerni za lososa. Rečna postrv Dobro se ujema z baziliko. Podjetje Red mullet lahko naredi koper in žafran. Karp je čudovit z dodatkom lovorovih listov, peteršilja in zelene. Omaka za ribe je zmožna odpravljati majhne pomanjkljivosti pri pripravi.