Fig - kaj je in kako ga kuhamo?

V starih časih je bila kuhanje posebna poslastica - fige. Moderne gospodinje so pozabile take recepte. Izgleda kot marmelada in je narejena samo iz plodov, ki so bogati s pektinom: jabolka, slive, gorski pepel. Članek obravnava, kaj je to - sl. Obstaja tudi nekaj preprostih. recepti za kuhanje.

Opis poslastice

Fig - kaj je to? Ta džem, posušen pod določenimi pogoji. Za dobrote lahko uporabite vsa jabolka: nezrela ali prezrela, rahlo gnila ali padla z drevesa. Tudi jagode.

Pred kuhanjem morajo biti sestavine:

• temeljito sperite;
• odrežite poškodovane dele;
• Očistite sredino skupaj s kostmi.

Kuharska figura vključuje štiri korake:

1. Toplotna obdelava sestavin: kuhanje ali kuhanje v pečici.
2. Priprava pire krompirja: drgnjenje skozi sito, prebijanje z mešalnikom.
3. Zgrevanje
4. Izvajanje sušenja.

Vsaka stopnja je podrobneje opisana v spodnjih receptih.

Po ustrezni pripravi se pokaže, da je fig gost in se ne drži za roke. Ima tudi plastičnost, ki omogoča, da jo zložite ali upognete. Poslastica je shranjena v vrečah iz lanene tkanine ali bank.

Kuhanje iz jabolk

Jabolka - najpogostejša osnova za pripravo te jedi. Oba imata sladki okus in kislost, ki daje figu poseben okus.

Postopek kuhanja fig iz jabolk:

1. Vse potrebno je pripravljeno: jabolka - 1 kg, sladkor - 800 gramov, voda - 1 kozarec. Namesto sladkorja lahko uporabite sladkor v prahu. Kot dodatke se običajno uporabljajo cimet, klinčki ali poleti.
2. Jabolka se izperejo, olupijo in olupijo, zmečkajo v kocke (če gre za kuhanje na štedilniku). Jabolka se lahko pečejo v pečici na stanje pire krompirja. Običajno ta postopek traja največ 20 minut.
3. Mešalnik ali uporabite sita kuhana jabolka, zmečkana v kašo. Nato dodamo sladkor in maso zmešamo.
4. Dalje, pire mora biti kuhana navzdol v stanju debele smetane ali marmelade, in masa je treba nenehno mešati.
5. Spoon pire krompir prilegajo na pekač, raztrgan z debelino ne več kot 1,5 cm.
6. Nato se fig posuši na prostem ali v pečici pri temperaturi, ki ne presega 100 stopinj (prednostno 70-80), za 3-6 ur.
7. Dokončana poslastica se ohladi in shrani na mestu, zaščitenem pred vlago.

Jabolčno figo lahko kuhamo z dodatkom korenja ali soka pese.

Sliv fig

Recept za fig iz sliv se razlikuje po odsotnosti sladkorja v sestavi. Kako kuhati takšno poslastico:

1. Za pripravo se vzamejo zrele sliv v volumnu 2 kg, izperejo in očistijo semen.
2. Nato maso postavimo v lonec, napolnimo z vodo pred nanosom in kuhamo.
3. Nato s pomočjo mešalnika ponev slišimo in ponovno kuhamo na zelo počasnem ognju. Postopek se nadaljuje, dokler masa ne postane podobna debeli kremi.
4. Nadalje, po analogiji z jabolki, pire krompir položimo na pekač in sušimo v pečici približno 5 ur pri temperaturi do 100 stopinj.

V figu iz slive lahko namesto sladkorja dodamo med. Toda izvirni stari recepti nakazujejo odsotnost sladil.

Sliv fig - popolnoma naraven izdelek. Ohranja vse koristne lastnosti svežega sadja:

• vitamini skupine B, A, C in E;
• zaradi mikroelementov je sliva uporabna za uravnavanje črevesja;
• pomaga tudi pri redčenju krvi in ​​spodbujanju elastičnosti žilnih sten;
• spodbuja izločanje holesterola iz telesa.
  

Rowan fig - kaj je to?

Fig iz pepela je tudi bogat z različnimi bistvenimi elementi. Med njimi so:

• vsebnost železa, bakra, cinka in joda;
• vitamine A, C in P ter eterična olja;
• Rowan je koristen pri preprečevanju bolezni organov vida;
• sadje ima antioksidativni učinek;
• spodbuja imunost in odpornost proti bakterijam.

Fig iz pepela se pripravlja iz plodov, pobranih po koncu prve zmrzali. Ali lahko jagode zamrznejo 1 dan v zamrzovalniku.

Postopek kuhanja:

1. Rowanberry je ločen od ščetk, opran.
2. Pečemo v pečici, nastavimo temperaturo na 50 stopinj, dokler se ne zmehča, približno 4-5 ur.
3. Maso obrišite skozi sito in se zamašite.
4. Dodamo sladkor v razmerju 1: 1 in ga kuhamo, neprestano mešamo, dokler ni debel.
5. Gotovo pire nalijte na pergamentni papir, ki je obložen na pekač s plastjo do 2 cm.
6. Posušite fige pri sobni temperaturi 2-3 dni ali v pečici.
7. Po nasedite in zvijte v sladkor v prahu.

Zdravila za rože so po možnosti shranjena v hladilniku ali na hladnem, v kozarcu.

Črna ribeza pastila

Kaj je - fig od črni ribez in kako je to koristno, obravnavano spodaj.

"Zdravje zdravja" - to je skupni vzdevek jagodičja. Vse zato, ker je zelo uporabno:

• bogat vir vitamina C, E, K, PP in skupine B;
• vsebuje železo, kalcij, kalij, cink, beta karoten, natrij, magnezij, fosfor, pektin in številne organske kisline;
• jagodičja se lahko uporablja kot diuretik, pomirjevalo, antipiretik in tonik;
• ribez očisti telo škodljivih snovi in ​​ima učinek, ki krepi.

Za kuhanje fig iz črnega ribeza morate izvesti naslednje korake:

1. Pripravite 1 kg jagod, 0,6 kg sladkorja in 100 ml vode.
2. Umijte korinte in jih očistite iz razbitin, posušite na prtičku ali brisači.
3. Kuhamo sirup. Vzemite 500 gramov sladkorja, vlijte 100 ml vode v skledo s sklenino in zavrite. Kuhamo na zelo majhnem ognju in počasi mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. V posodo s sirupom nalijte črni ribez in kuhajte še 45 minut, ne da bi pozabili na mešanje.
5. Zagozdite na sobni temperaturi približno 2 uri.
6. Pokrijte pekač s pergamentom in položite ribe v plast do 2 cm.
7. Sušite v pečici pri temperaturi do 150 stopinj, postopek traja približno 2 uri. Pustite, da se fig ohladi.
8. Iz preostalega sladkorja naredite prah in nalijte fig.

Za ohranitev takšne poslastice priporočamo tudi v steklenih kozarcih pod najlonsko kapo. Po možnosti v hladilniku.

Fig (ali marshmallow) je univerzalna poslastica za otroke in odrasle. Obdrži vse koristne lastnosti, lahko pa je shranjena dlje od svežega sadja.