Fig - kaj je in kako ga kuhamo?
V starih časih je bila kuhanje posebna poslastica - fige. Moderne gospodinje so pozabile take recepte. Izgleda kot marmelada in je narejena samo iz plodov, ki so bogati s pektinom: jabolka, slive, gorski pepel. Članek obravnava, kaj je to - sl. Obstaja tudi nekaj preprostih. recepti za kuhanje.
Opis poslastice
Fig - kaj je to? Ta džem, posušen pod določenimi pogoji. Za dobrote lahko uporabite vsa jabolka: nezrela ali prezrela, rahlo gnila ali padla z drevesa. Tudi jagode.
Pred kuhanjem morajo biti sestavine:
- temeljito sperite;
- odrežite poškodovane dele;
- Očistite sredino skupaj s kostmi.
Kuharska figura vključuje štiri korake:
- Toplotna obdelava sestavin: kuhanje ali kuhanje v pečici.
- Priprava pire krompirja: drgnjenje skozi sito, prebijanje z mešalnikom.
- Zgrevanje
- Izvajanje sušenja.
Vsaka stopnja je podrobneje opisana v spodnjih receptih.
Po ustrezni pripravi se pokaže, da je fig gost in se ne drži za roke. Ima tudi plastičnost, ki omogoča, da jo zložite ali upognete. Poslastica je shranjena v vrečah iz lanene tkanine ali bank.
Kuhanje iz jabolk
Jabolka - najpogostejša osnova za pripravo te jedi. Oba imata sladki okus in kislost, ki daje figu poseben okus.
Postopek kuhanja fig iz jabolk:
- Vse potrebno je pripravljeno: jabolka - 1 kg, sladkor - 800 gramov, voda - 1 kozarec. Namesto sladkorja lahko uporabite sladkor v prahu. Kot dodatke se običajno uporabljajo cimet, klinčki ali poleti.
- Jabolka se izperejo, olupijo in olupijo, zmečkajo v kocke (če gre za kuhanje na štedilniku). Jabolka se lahko pečejo v pečici na stanje pire krompirja. Običajno ta postopek traja največ 20 minut.
- Mešalnik ali uporabite sita kuhana jabolka, zmečkana v kašo. Nato dodamo sladkor in maso zmešamo.
- Dalje, pire mora biti kuhana navzdol v stanju debele smetane ali marmelade, in masa je treba nenehno mešati.
- Spoon pire krompir prilegajo na pekač, raztrgan z debelino ne več kot 1,5 cm.
- Nato se fig posuši na prostem ali v pečici pri temperaturi, ki ne presega 100 stopinj (prednostno 70-80), za 3-6 ur.
- Dokončana poslastica se ohladi in shrani na mestu, zaščitenem pred vlago.
Jabolčno figo lahko kuhamo z dodatkom korenja ali soka pese.
Sliv fig
Recept za fig iz sliv se razlikuje po odsotnosti sladkorja v sestavi. Kako kuhati takšno poslastico:
- Za pripravo se vzamejo zrele sliv v volumnu 2 kg, izperejo in očistijo semen.
- Nato maso postavimo v lonec, napolnimo z vodo pred nanosom in kuhamo.
- Nato s pomočjo mešalnika ponev slišimo in ponovno kuhamo na zelo počasnem ognju. Postopek se nadaljuje, dokler masa ne postane podobna debeli kremi.
- Nadalje, po analogiji z jabolki, pire krompir položimo na pekač in sušimo v pečici približno 5 ur pri temperaturi do 100 stopinj.
V figu iz slive lahko namesto sladkorja dodamo med. Toda izvirni stari recepti nakazujejo odsotnost sladil.
Sliv fig - popolnoma naraven izdelek. Ohranja vse koristne lastnosti svežega sadja:
- vitamini skupine B, A, C in E;
- zaradi mikroelementov je sliva uporabna za uravnavanje črevesja;
- pomaga tudi pri redčenju krvi in spodbujanju elastičnosti žilnih sten;
- spodbuja izločanje holesterola iz telesa.
Rowan fig - kaj je to?
Fig iz pepela je tudi bogat z različnimi bistvenimi elementi. Med njimi so:
- vsebnost železa, bakra, cinka in joda;
- vitamine A, C in P ter eterična olja;
- Rowan je koristen pri preprečevanju bolezni organov vida;
- sadje ima antioksidativni učinek;
- spodbuja imunost in odpornost proti bakterijam.
Fig iz pepela se pripravlja iz plodov, pobranih po koncu prve zmrzali. Ali lahko jagode zamrznejo 1 dan v zamrzovalniku.
Postopek kuhanja:
- Rowanberry je ločen od ščetk, opran.
- Pečemo v pečici, nastavimo temperaturo na 50 stopinj, dokler se ne zmehča, približno 4-5 ur.
- Maso obrišite skozi sito in se zamašite.
- Dodamo sladkor v razmerju 1: 1 in ga kuhamo, neprestano mešamo, dokler ni debel.
- Gotovo pire nalijte na pergamentni papir, ki je obložen na pekač s plastjo do 2 cm.
- Posušite fige pri sobni temperaturi 2-3 dni ali v pečici.
- Po nasedite in zvijte v sladkor v prahu.
Zdravila za rože so po možnosti shranjena v hladilniku ali na hladnem, v kozarcu.
Črna ribeza pastila
Kaj je - fig od črni ribez in kako je to koristno, obravnavano spodaj.
"Zdravje zdravja" - to je skupni vzdevek jagodičja. Vse zato, ker je zelo uporabno:
- bogat vir vitamina C, E, K, PP in skupine B;
- vsebuje železo, kalcij, kalij, cink, beta karoten, natrij, magnezij, fosfor, pektin in številne organske kisline;
- jagodičja se lahko uporablja kot diuretik, pomirjevalo, antipiretik in tonik;
- ribez očisti telo škodljivih snovi in ima učinek, ki krepi.
Za kuhanje fig iz črnega ribeza morate izvesti naslednje korake:
- Pripravite 1 kg jagod, 0,6 kg sladkorja in 100 ml vode.
- Umijte korinte in jih očistite iz razbitin, posušite na prtičku ali brisači.
- Kuhamo sirup. Vzemite 500 gramov sladkorja, vlijte 100 ml vode v skledo s sklenino in zavrite. Kuhamo na zelo majhnem ognju in počasi mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- V posodo s sirupom nalijte črni ribez in kuhajte še 45 minut, ne da bi pozabili na mešanje.
- Zagozdite na sobni temperaturi približno 2 uri.
- Pokrijte pekač s pergamentom in položite ribe v plast do 2 cm.
- Sušite v pečici pri temperaturi do 150 stopinj, postopek traja približno 2 uri. Pustite, da se fig ohladi.
- Iz preostalega sladkorja naredite prah in nalijte fig.
Za ohranitev takšne poslastice priporočamo tudi v steklenih kozarcih pod najlonsko kapo. Po možnosti v hladilniku.
Fig (ali marshmallow) je univerzalna poslastica za otroke in odrasle. Obdrži vse koristne lastnosti, lahko pa je shranjena dlje od svežega sadja.