Najljubši jabolčni pite

Te različne jabolčne pite

Aroma jabolčnih pite, znane in ljubljene že od otroštva, nikogar ne pušča ravnodušnega. Babice iz celega planeta uživajo svoje vnuke s to zdravljenje in vsak ima svoje skrivnosti za kuhanje. Jabolčne jagode so lahko drobne in zelo velike, okrogle, pravokotne in trikotne, posute s sladkorjem ali cimetom, mehke in hrustljave. In kuhaj jabolčne pite na kakršen koli način: prepražimo v ponvi v vrelem olju, pečemo v pečici.

Pripravki za polnjenje jabolk

Sestavine:

6-8 jabolk, zmletih s stranico približno centimeter; nekaj limoninega soka; kos masla; moka (1-2 žlice); 2 kozarca vode; 1 skodelico sladkorja; Po želji lahko dodate še 1 čajno žličko cimeta; mleti muškatni oreh; majhen ščepec zemeljskega klinčka.

Kuhanje:

V skledi zmešajte jabolka, limonin sok, vodo, moko in sladkor. Stopite maslo v mikrovalovni pečici. V jabolka dodajte začimbe in maslo, potujte v mikrovalovni pečici ali na kuhalni plošči z majhnim ognjem še nekaj minut. Pustite, da se ohladi. To polnilo se peče, ne širi, ima prijeten okus.

Lupine z jabolki

Ohlajeno testo razvaljamo, ga razrežemo na kvadrate s stranico približno 12 cm, nadev pa razmažemo z žlico, bližje enemu od vogalov. Zmanjšajte trikotne pogače. Na robove so bolje povezani, jih lahko navlažite z vodo. Pite z jabolki iz kvasnega testa, prepražimo v veliki količini močno segretih rastlinsko olje in razširite na papirnate brisače, da se znebite odvečne maščobe. Postrezite lahko te pogače, v prahu s sladkorjem v prahu in obložene z vejicami mete.

Pečena pita z jabolki

Kvasne pite z jabolčnim polnilom, ki se pečejo v pečici, postanejo dišeče in bujne.

Sestavine za testo:

Pekarski kvas - 1 žlica., Topla voda - 1 liter, kisla smetana - žlica, pol skodelice sladkorja, sončnično olje, rumenjak za mazanje, moka - koliko testa bo absorbiralo.

Kuhanje:

Kvas raztopimo v vodi, dodamo polovico sladkorja in masla, dodamo nekaj žlic moke. Pokrijte s folijo in pustite eno uro. Ko se testo dvigne, dodajte preostale sestavine, gnetite, postopoma dodajte moko. Testo ne more biti zelo tesen, sicer se bodo pite slabo dvignile, bo težko, hitro se bo posušilo. Da se testo ne bi zlepilo z rokami, jih lahko z gnetenjem občasno navlažimo z rastlinskim oljem. Na jabolkah oblikujte plenice. Postavite na pekač in vklopite pečico. Pite pustite stati v toplo kuhinjo na pekač za približno 2 uri, da se lahko dobro dvignejo. Krtačimo z rumenjakom, da dobimo rjavo skorjo. Pecite v pečici približno 20 minut in preverite pripravljenost lesenega nabodala. Nato odstranite pite, pokrijte ga s čisto, vlažno krpo in pustite, da se ohladi.

Pečene pite z jabolki na kislo mleko

Sestavine za testo:

300 ml maščobnega kefirja, ryazhenke ali jogurta; TSP naprava za peko; moka (4 kozarci); 2 veliki jajci; četrt skodelice sladkorja; Soda s kisom; olje za cvrtje.

Kuhanje:

Mešanica kefir z jajci, dodamo vse sestavine v razsutem stanju, razen moke. Začnite gnetiti, postopoma nalijte moko. Ko testo doseže konsistenco kisle smetane, vstopite hidratirana soda. Pustite stati pol ure, pregnetite z ostalo moko in ustvarite skledo. Slepe pite. Na robu naredite odtise vilic, da se pite ne odprejo. Popecite jih v olju, rahlo ohladite pred serviranjem.

Dišeče jabolčne pite ne le okrasijo vsakdanjo večerjo, temveč so tudi idealne za počitniško mizo.