Hitro marinirani paradižniki: recepti

Vsi smo vsaj enkrat poskusili soljene kumare, a ste jih kdaj videli soljeni paradižnik? V tem članku ne bomo preučili možnosti za dolgoročno konzerviranje jagod, ampak govorimo o kislih instant paradižnikih, ker jih lahko zaužijete v nekaj urah!

Zakaj so ljudje začeli soliti

Predstavljajmo si situacijo: ljudje delajo na polju celo poletje, zato imajo bogato žetev. Pred nami je dolga zima, ki v Rusiji praviloma traja več kot tri mesece. V ledenih mrazih moraš vedno imeti rezerve v svojem arzenalu, da boš lažje preživel hladno sezono.

Ko pride jesen, vsi delavci gredo na žetev: nekaj zelenjave bo pojedeno, ostalo pa bo pokvarjeno in ne bo tolerirano do zime. Postavlja se vprašanje: "Kako ohraniti okus in svežino zelenjave za dolgo obdobje?". Genialno odločitev so sprejeli ljudje, ki so se odločili, da bodo sledili svojim prednikom in naredili prve kumarice. V tečaj je šel vse od kumar, konča buče. Kumarice so pomagale hraniti velike družine skozi dolgo zimo. Če študirate zgodovino, boste ugotovili, da so tako mornarji kot severnjaki posušili in nasolili meso z zelenjavo v sodih.

Zdaj ni nobene nujne potrebe po obiranju, saj se lahko kumarice najdejo v najbližjem supermarketu. Domače kisle kumarice narekujejo gurmane, da si zadovoljijo sebe in svoje najbližje. Zato se hitro naučimo, kako hitro in okusno kuhati kisle paradižnike. Postavite predpasnike, začeli bomo!

Marinirani paradižniki s česnom in medom

Ta recept ima pikanten okus in svetlo aromo. Zaradi hitrega dekapiranja bo recept paradižnik sočen, vendar ne ohlapen. Za hitro kuhanje kislega paradižnika s česnom sledite navodilom. Po tem receptu ne boste porabili več kot 20 minut, lahko pa uživate v okusnem prigrizku v treh urah.

Zahtevani izdelki:

• Paradižnik ali paradižnik (manjši, boljši) - 0,5 kilograma.
• Česen (klinčki) - 5-6 kosov. srednje velika.
• Sončnično olje ali oljke - 50 ml.
• Med (ne kandirano) + sojina omaka. Vsaka sestavina je 1-2 žlici.
• Začimbe - po volji.
• Kis ali citronska kislina. Priporočljivo je, da dodate na okus.
• Hren / gorčica - 20 gramov.
• Dodajte sladkor po želji. Ne več kot eno žlico.

Pripravljalna faza:

1. Paradižnik narežite na rezine z ostrim nožem. Če je jagodičja velika, jo razdelite na 4 dele.
2. Česen funt nariban.
3. Olje zmešajte z sojino omako in medom, dodajte kis, gorčično seme in sladkor. Poper in sol po želji.
4. Mešanico segrejte (ne pustite, da zavre!).
5. Paradižnike potopite v globoko skledo, prelijte z marinado in previdno premešajte.
6. Pokrijte in marinirajte dve uri.

Marina v paketu

Kako kuhati hitre kisle paradižnike v paketu, če nimaš nobenih izkušenj? To je preprosto: sledite vsem nasvetom, omenjenim v navodilih, ne bojte se eksperimentirati in po nekaj urah boste lahko uživali v najbolj okusnem dekapiranju. Za kuhanje boste potrebovali le 30 minut, v nekaj dneh pa lahko zaužijete prigrizek.

Kaj potrebujemo za prigrizek:

• Paradižnik (ne velik) - 0,5 kg.
• Česen (klinčki veliki) - 6 kosov.
• Začimbe neobvezne.
• Koper - 1-2 veje ali 1 grozd.

Pripravljalna faza:

1. Za hitro kuhanje kislega paradižnika je treba jagodičje temeljito oprati.
2. Paradižnik zložite v vrečko. Če ni posebnega kulinaričnega paketa, lahko uporabite običajno gosto celofan. Prepričajte se, da ne pusti vode skozi!
3. Koper in česen z rokami očistite v več kosov, nato pa jih spustite v vrečko.
4. Dodajte sol in sladkor.
5. Brez dodajanja slanice vrečko zvežite z zrakom, ki ostane v notranjosti. Za mešanje začimb je treba embalažo nežno pretresti in obrniti. Tako bo vsak paradižnik mariniral v lastnem soku.
6. Paket očistite 3-4 dni na temnem mestu ali v hladilniku.

Pikantni zeleni paradižniki

Ste poskusili marinirane zelene hitre paradižnike? Če ne, potem hitreje poberite, pridite do nezrelih plodov, ker bomo kuhali najbolj okusno dekapiranje zelenih paradižnikov. Boste porabili za kuhanje samo pol ure. Po treh urah lahko postrežemo jed na mizi.

Potrebni izdelki:

• Nezreli paradižnik - 2 kilograma.
• Česen - 8 srednjih klinčkov.
• Bolgarski poper - 3 kos.
• Čile (grenka rdeča paprika) - 2 stroka.
• K okusu se dodajo začimbe.
• Kis ali citronska kislina - 2 žlici. l

Pripravljalna faza:

1. Pred kuhanjem hitrih kislih paradižnikov se jagode temeljito sperejo pod tekočo vodo. Nato paradižnik narežemo na rezine.
2. Zmešajte česen na drobnem ribniku, dodajte globoko skledo sesekljanim jagodam.
3. Bolgarski poper raztrga na dolgih tankih rezinah in chili poper narežemo na majhne koščke.
4. Vse sestavine zmešajte v isto posodo, dodajte kis in začimbe.
5. Dobro premešamo, poskusimo marinado. Če nekaj manjka, potem dodamo po naši presoji. Zapremo pokrov ali plastiko in ga nato tri ure ohladimo.

Kaj še lahko dodate marinadi?

• Lahko kuhamo kisle paradižnike hitro in brez dodatka kisa. Če želite to narediti, lahko dodate nekaj sveže stisnjenega limoninega soka.
• Ne bojte se eksperimentirati: dodajte nekaj vejic rožmarina ali bazilike v marinado, peteršilj ali koper.
• Preden postrežete, nežno položite kisle paradižnike na krožnik in okrasite z zelenjavo, oreški ali mletim poprom.

Izdelava ingverjeve medene obleke za pikantnost

Kljub temu, da uporabljamo recept za kisle hitro kuhanje paradižnika, kjer se skoraj vedno uporablja česen, ko ga postrežemo na mizo, pogosto ni dovolj pikantnega dotika za okus. Prav zaradi tega izdelujemo preliv od medu in medu. Na ta prigrizek boste porabili le 15 minut.

Sestavine:

• Ingver - 50 gramov.
• Med (ne kandirano) - 3 žlice. l
• Sončnično olje - 50 ml.

Pripravljalna faza:

1. Narežite ingver na majhne koščke.
2. V mešalnik dodajte ingver, maslo in med.
3. Beat, dokler ne dobite homogeno maso.

Končana obleka, ki jo polivamo, ko postrežemo na vloženih paradižnikih, za edinstven pikanten okus. Primer serviranja: Pripravljene jagode postavite na ravno ploščo tako, da je bilo manj sok. Na paradižnik nalijte tanek tok, nato pa okrasite posodo z vejico rožmarina, bazilike ali mete. Za dekoracijo lahko dodate orehe, stroke česna ali limono.

Zeleni gurmanski paradižniki

S tem receptom boste v nekaj dneh po soljenju uživali rezine mariniranih instant paradižnikov. Med vsemi recepti se pripravi le še nekaj časa, samo 1 uro. Vendar pa bo predjed pripravljen v 5 dneh.

Za to je potrebno pripraviti škripci. Praviloma se z enim litrom vode razredči 2 žlici kisa, nato se okusu dodajo začimbe, začimbe, zelišča in česen. Slanico kuhamo, nato pa nalijemo paradižnik v skledo. Posoda je prekrita s folijo in nekaj dni poslana na hladno mesto. Ni vam treba čistiti hladilnika.

Koristni nasveti

• Za hitro kuhanje kislega paradižnika je dovolj, da namesto slanice uporabite posebno prevleko. To lahko znatno skrajša čas.
• Dodajte kis samo na okus, saj je marinado enostavno pokvariti in narediti paradižnik kislo, neužitno.
• V svoj najljubši recept za hitre kisle paradižnike vključite kodraste vejice peteršilja in zelene.
• Namesto klasičnih vloženih jagod lahko naredite čudovito jesenska solata. V ta namen med kuhanjem dodamo nekaj narezanih kumaric, bolgarski poper in ocvrte rezine jajčevcev.
• Za hitro marinado je priporočljivo narezati paradižnik na rezine. Tako bodo v pločevinkah v lastnem soku, kar jih bo še bolj okusno.
• Ne bojte se dodati medu. Ne glede na to, kako težko se poskušate, paradižniki ne bodo sladki in zagotovo ne bodo veseli.
• Poskusite originalne svežnje: med + ingver, origano + česen + oljčno olje, baziliko + česen. To vam bo dalo vaš konzervirani paradižnik najboljši edinstveni okus.
• Pred hitrim soljenjem lahko jagodičevje blanšete, da odstranite kožo. Če želite to narediti, previdno dal paradižnik v globoko ponev, prelijemo s toplo vodo, počakajte 7-10 minut. Po tem, s pomočjo velike žlice, morate dobiti jagodičja, zarezati kožo in jo odstraniti.
• Poskusite dodati gorčico marinadi in še boljše gorčično seme.
• Čebulo dodamo po želji. Po mariniranju se izgubi nekdanja kavstičnost in čebula postane sladka.
• Skupaj s paradižnikom lahko vložite bučke in buče. Če želite to narediti, narežite vse sestavine na majhne koščke ali rezine in nato dodajte v skupno marinado.

Povzamemo

Zahvaljujoč tem receptom boste vedno imeli pri roki originalen prigrizek. Marinirani paradižniki so kot nalašč za vsako jed. Lahko jih dodate v solato, služijo kot prigrizek, uporabite kot polnilo za domače hamburgerje in sendviče. Kakršen koli način za hranjenje te kisline vam bo pomagal narediti kulinarični genij.

In, kot je navedeno zgoraj, ne bojte se eksperimentirati. Dodajte začimbe in začimbe, uporabite dodatno zelenjavo in kuhajte originalne povoje. Nato bodo vaši vloženi paradižniki predmet občudovanja sorodnikov in prijateljev.