Echpochmak: recept s fotografijami

Danes vam bomo povedali, kako narediti slasten Echpochmak doma. Recept za ta izdelek lahko vključuje popolnoma različna živila. Nekdo pripravlja jed iz kvašenega testa, nekdo pa na osnovi kefirja.

Tudi slavni tatarski trikotniki imajo lahko različna polnila. Nekatere gospodinje uporabljajo le meso in veliko količino. čebulo. Drugi kulinarični strokovnjaki pripravijo takšne izdelke z dodatkom krompirja. Kako presenetiti svoje goste je odvisno od vas.

Najbolj okusne echpochmaks: recept s fotografijami

Najbolj zadovoljni in okusni tatarski trikotniki so pridobljeni iz baze kvasovk, kot tudi z uporabo mesa in krompirja.

Na splošno so taki izdelki pripravljeni tri ure.

Torej, kateri izdelki so potrebni za izdelavo okusnega in visoko kaloričnega echoma? Recept s fotografijo te tatarske jedi vključuje uporabo naslednjih sestavin:

• granulirani kvas - 4 g;
• sveže mleko - 1,5 skodelice;
• topla kuhana voda - 1,5 skodelice;
• solna miza - 1/3 žličke za sladice;
• beli sladkor - velika žlica;
• pšenična moka - od 600 g (dodajte debelini);
• srednji krompir - 6 gomoljev (za polnjenje);
• bela čebula - 2 glavi (za polnjenje);
• goveje meso brez kosti - 500 g (za polnjenje);
• začimbe aromatične (sol in poper) - po presoji (za polnjenje).

Zgneteno testo

Kako kuhati echpochmak? Recept za te izdelke zahteva skrbno mešanje baze. Če želite to narediti, v eni veliki skledi združite mleko in toplo vrelo vodo, nato pa granulirani sladkor in kvas raztopite v granulah v nastali masi. Če mešanico pustimo nekaj ur samo, dodamo sol in mleto moko.

Vse sestavine so dobro premešane, dokler ne nastane gosta baza. Po tem je prekrita z brisačo in pokrita s pokrovom. V tej obliki testo za kvas pustimo v toplem prostoru 90 minut. Občasno so ga premagali s pestjo.

Polnjenje s kuhanjem

Zdaj veste, katere sestavine morate uporabiti. test receptov. Echpochmak je treba pripraviti v fazah. Ko je osnova postavljena na toplo mesto, lahko nadaljujete z obdelavo drugih izdelkov.

Za pripravo polnila potrebujemo mleto govedino. Da bi to naredili, mesni izdelek prehaja skozi mlinček za meso skupaj s čebulo, nato pa z aromo začimb in temeljito premešamo. Nato se krompirju doda krompir, ki je predčiščen in narezan na majhne kocke.

Oblikujemo izdelke

Kako naj se oblikuje echpochmak? Recept za te izdelke zahteva samo rezalno desko in valjar.

Po pripravi potrebne opreme iz približanega testa, odtrgajte majhen košček in ga zavijte v torto s premerom do 13 centimetrov. V središču vsakega proizvoda širimo 1,6 velike žlice polnjenja (mleto meso s krompirjem). Po tem se podstavek pritrdi in dobimo čeden trikotnik. Po želji lahko na vrhu EchoPochmaka pustimo majhno luknjo.

Pečemo izdelke

Kako speči echpochmak? Recept za takšne izdelke vključuje uporabo pečice. Vnaprej se segreje na 200 stopinj, šele nato se polagajo polizdelki. Če želite to narediti, se širijo na namazan list, tako da je razdalja med seboj 2-3 cm.

Kako dolgo je recept, ki ga razmišljamo? Echpochmak v tatarščini poteka precej dolgo. Za pripravo polizdelkov (polnjenje, testo) boste potrebovali dve uri. Za peko vseh izdelkov je potrebnih še 60 minut.

Služi za mizo

Ko so tatarski trikotniki popolnoma pečeni, postanejo rdeči in dišeči, jih previdno odstranimo s plošče in razširimo v skupno ploščo. Takšne izdelke strežite na mizo samo v vročem stanju s skodelico sladkega čaja.

Nežen echpochmaki: recept za kefir

Kot smo že omenili, lahko tatarski trikotniki pripravimo popolnoma drugačno podlago. Že opisali smo, kako se taka jed pripravlja iz kvasnega testa. Zdaj pa bi vam rad predstavil enostavnejši način priprave okusnih in občutljivih mesnih izdelkov.

Torej, kako narediti echpochmak? Recept kefir test zahteva uporabo:

• presevana pšenična moka - 3 skodelice;
• kakovostno maslo - približno 250 g;
• srednje-maščobni jogurt - približno 200 ml;
• prehrambena soda - ½ majhna žlička;
• surova piščančja jajca - 2 kos.

Kar zadeva polnjenje, za to bomo potrebovali:

• ohlajeni piščančji prsi (lahko se doda tudi temna perutnina) - okoli 600 g;
• začimbe (poper in sol) - uporabite po presoji;
• bela čebula - 3 kos.

Osnove za gnetenje

Če sledite vsem naslednjim priporočilom za pripravo tatarskih trikotnikov, boste zagotovo dobili zelo okusen echpochmak.

Vsak imetnik mora poznati recept za kefir testo. Konec koncev, samo po zaslugi njega lahko hitro in okusno kuhamo krepke izdelke z mesom.

Torej, da zgnetemo osnove, se kuhinjsko olje vnaprej odstrani iz hladilnika, nato pa ga previdno zmeljemo skupaj s presejanim pšenična moka. Po prejemu kremastega drobca nadaljujte s pripravo drugega dela baze. Če želite to narediti, kefir je rahlo segreje na ogenj, nato pa takoj ugasne v njej tabelo soda. Ko se pijača preneha penje, ji dodamo odganjana jajca.

Vse sestavine so dobro premešane in nato vlijemo v predhodno pripravljen razsuti material. Po gnetenju izdelkov morate dobiti precej gladko in elastično testo, ki se ne drži vaših dlani. Postavimo ga v vrećko in jo pripravimo.

Izdelava mesnih nadevov

Zgoraj smo vam predstavili, katere sestavine za polnjenje zahtevajo zadevni recepti. Echpochmak s piščancem in čebulo je zelo nežen, hranljiv in hranljiv. Takšni izdelki so dobro postreženi z mesno ali zelenjavno juho. Najprej najprej.

Za pripravo mesnega polnila piščančje prsi in temno perutninsko meso se temeljito opere, nato se odstrani celotna koža in odstranijo kosti. Preostala pulpa se fino seseklja z ostrim nožem. Tudi glavice čebule so natančno stisnjene.

Po opisanih postopkih se obe sestavini združita v eni skledi in začinjata z začimbami (sol, poper). Na koncu vse izdelke temeljito zmešamo z žlico ali rokami.

Postopek oblikovanja izdelkov

Vsi Tatarski Echpochmaki se oblikujejo na enak način. Ko se testo na kefirju zmeša, ga razdelimo na več kosov in jih oblikujemo v kroglice s premerom največ 3 cm. Potem vsi izdelki valjani na krovu v ne zelo debel pecivo. Postavijo 1-2 velikih žlic polnjenja in nežno stisnejo robove, tako da tvorijo miniaturni trikotnik.

Pripravljene polizdelke dajemo na pekač, ki je predhodno namazan z rastlinskim oljem. Če želite, da bi dobili več rdečih in okusnih izdelkov, potem jim damo pretečeno jajce.

Postopek toplotne obdelave

Po oblikovanju vseh trikotnikov se postavi v predgreto pečico. Pri temperaturi 200 stopinj se izdelki z mesom in čebulo kuhajo polno uro. Če ste naredili majhne echpochmaks, potem boste potrebovali malo manj časa (približno 47-50 minut).

Priprava tatarskega trikotnika v pečici se skrbno odstrani iz ponve in se z vročim premazom z maslom. Ta akcija bo prispevala k nastanku posebnega vonja in okusa izdelkov, prav tako pa bo naredila njihovo skorjo mehkejšo in ji dala okusen sijaj.

Pravilno predstavite echpochmaki na mizo

Skupni čas priprave tatarskih trikotnikov na kefir je približno 1,5 ure. Opozorilo, to je dvakrat hitreje kot izdelki iz kvasa. Zato je ta metoda zelo priljubljena med hostesami.

Po pečenju vseh sokov in mazanju z maslom izdelke takoj predstavimo v večerni mizi. Poleg tega služijo vroče mesne ali zelenjavne juhe. Na mizo se lahko predstavi tudi močan sladki čaj.