Suho vino: koristi in škoda, pregledi

Vino je čudovita pijača, ki je že dolgo ljudje srečni. Pogosto je to čarobno ustvarjanje narave in človeških rok pomagalo našim prednikom, da preživijo žalost in nesrečo, tragedijo in katastrofo. Danes imamo radi čudovito pijačo za njen trpežni okus in čudovito sposobnost, da naredimo svet boljši, kot je v resnici.

Grozdni nektar

Alkoholni proizvod, ki temelji na fermentaciji soka, lahko pripravimo iz skoraj vseh vrst sadja in jagodičevja: češnje, češnje, češnje, lubenice, melone in mnoge druge. Vendar se ne bo štelo za vino. Glede na sestavine in recept se lahko taka pijača imenuje liker iz riževja, tinktura ali drugače. In samo eno ustvarjanje narave je osnova za pravo vino. Sončni in sladki sadje navdihuje pesnike ves čas. Njegovo ime je grozdje.

Različni okusi

V starih časih so bile alkoholne pijače tako močne, da so bile razredčene z vodo. Danes so se ljudje naučili, kako izdelati različna vina - debela in pregledna, žametna in lahka. Poznavalci jih razdelijo v menze (postrežene v glavne jedi) in sladice (spremljajo končno fazo obroka). Glede na sorte grozdja pijače se razlikujejo po barvi. Rdeči so dobro meso, belci - z ribjimi jedmi. Včasih alkohol dodamo fermentiranemu soku. V tem primeru se pijača imenuje obogatena.

Drugo merilo za razlikovanje med vini je vsebnost sladkorja. Nekateri potrošniki ljubijo sladke pijače. Drugi, nasprotno, raje imajo kislo in trdo okus. Vina, v katerih je sladkor povsem fermentiran med postopkom priprave, se imenujejo suhi. Za take pijače so značilni naravni okus in aroma.

Tradicije in obredi

Suho vino je praznična okrasna miza. Pogosto se pije pred začetkom obroka. Ta ritual služi prebuditvi apetita. Belo vino tradicionalno postrežejo s prigrizki. Visoko kalorične mesne jedi morajo spremljati rdeče suho.

Pitje vina je prava umetnost. Najprej morate vdihniti njeno aromo. In šele po tem malo požirka. Suho vino je potrebno malo zadržati v ustih. Tako bo razkrila vse nianse vašega okusa. To bi moralo narediti majhne požirke. Majhne porcije ne prispevajo le k uživanju okusa, ampak tudi koristijo zdravju.

Suho vino vlijemo v prozorna stekla na visokem steblu. Hladi se malo pred serviranjem. Poznavalcem svetujemo, da odprejo rdeče vino približno pol ure pred uporabo. To bo omogočilo, da se pijača napolni s kisikom in razkrije celotno paleto njenega okusa in arome. Priporočila za belo vino so manj stroga.

Sommelier - profesionalni degustatorji

Pitje alkohola je že dolgo obdano s številnimi rituali. Za oceno kakovosti in posebno slovesnost obroka je vino tradicionalno podvrženo degustacijam. Vzorec vzame specialist, ki se imenuje sommelier. Suho belo vino poskusimo pred rdečim. Pregled se začne z oceno barve. Odtenek vina je neposredno povezan z njegovimi lastnostmi. Za zrele pijače je značilna globoka in temna barva. Nasprotno, mlado vino je svetlo in pregledno.

Naslednja faza degustacije je ocena okusa. Izkušeni sommelierji lahko ne samo, da ga barvito opišejo, ampak tudi označijo posamezne komponente. Na primer, naravni vonj grozdja je pogosto kombiniran z notami lesa. Navsezadnje se pijača hrani v sodih. Hrastove posode dodajo arome zelišč, jasmina, čokolade ali vanilije. Sodi iz drugih vrst lesa dajejo povsem različne nianse.

Po pregledu arome, sommelier okusi suho vino. To je morda glavna faza degustacije. Izkušen mojster lahko prepozna samo sorto grozdja, staranje in način shranjevanja pijače. Profesionalni sommelier lahko natančno določi geografsko regijo in celo letnik.

Zaključna faza degustacije je ocena naknadnega okusa. Dobro suho vino vedno pusti pečat. Svetleč in prefinjen, izgleda kot spomin na velik čas.

Topli napitki kot del kulture

Pitje vina je pomemben del mnogih ritualov, ki obdajajo človeške odnose. Romantični dnevi, prijazni sestanki, poslovna pogajanja po našem mnenju pogosto povezana s to plemenito pijačo. Vino osvobaja sogovornike, naredi komunikacijo iskreno in zaupljivo. Zato ga veliko ljubi. V različnih kulturah pesniki hvalijo in veličajo to šarmantno pijačo, ki jo povezuje s takšnimi kategorijami svetovnega nazora kot svoboda in ljubezen.

Učinki na zdravje

Prednosti suhega vina so nedvomne. Vključuje tako potrebne snovi za telo, kot so baker, selen, magnezij, cink, železo. Rastlinski pigmenti flavonoidi, ki so v velikih količinah vsebovani v tej plemeniti pijači, so močni antioksidanti. Preprečujejo strjevanje krvi, krepijo stene krvnih žil in celičnih membran, preprečujejo bolezni srca in ožilja ter upočasnjujejo proces staranja. Flavonoidi naj bi lahko absorbirali ultravijolično sevanje in zato lahko telo zaščiti pred sevanjem.

Koristi vina za zdravje ljudi zagotavljajo tanine. Ena od njihovih naravnih lastnosti je zatiranje patogenov. Zato so tanini del številnih zdravil proti srbenju. Te rastlinske snovi služijo tudi kot protistrup za zastrupitve s svincem ali živim srebrom.

Zmerna poraba vina prispeva k:

• okrepiti srčna mišica ;
• znižanje ravni holesterola;
• čiščenje organizma iz toksinov;
• povečanje števila rdečih krvnih celic in preprečevanje anemije.

Neželeni učinki

Vendar pa te plemenite pijače ne smemo zlorabljati. Navsezadnje lahko celo suho belo vino zviša krvni sladkor. Zato zdravniki s sladkorno boleznijo priporočajo omejitev uživanja te pijače. Prav tako je kontraindiciran pri bolnikih z boleznijo jeter in ledvic.

Negativni vpliv vina se povečuje s prekomerno uporabo. Velike količine alkohola lahko popolnoma uničijo ne samo človeško telo, ampak tudi njegovo osebnost. Suho vino ima lahko podobne posledice. Poškodba močnih pijač je povezana predvsem z negativnim vplivom na možgane.

Oblačnost zavesti spominov in tudi splošno zmanjšanje intelektualnega potenciala - značilne znake zastrupitve. Praviloma kmalu preidejo. Če pa oseba redno uživa alkohol, ti simptomi ostajajo z njim nenehno. Prekomerna uporaba alkohola v daljšem časovnem obdobju povzroči hude bolezni, zlasti cirozo jeter.

Mnenja potrošnikov

Eno najbolj priljubljenih pijač na svetu je suho vino. Mnenja o njem so številna in raznolika. Mnenje potrošnikov je odvisno od izpostavljenosti proizvoda, sorte grozdja in regije proizvodnje. Zelo priljubljene pijače iz novega sveta, zlasti v Čilu in Argentini. Demokracija in proračunska cena privabljata avstralska vina. Mnogi potrošniki opozarjajo na elegantno obliko steklenic in etiket, kot tudi na udobne navojne pokrove.

Tradicionalno priljubljena francoska vina. Obdane z avanturo prefinjenosti in plemstva, te pijače skozi stoletja nosijo visoko kakovost in odtis elitizma. V steklenicah, ki vsebujejo staro francosko vino, praktično ni priročnih in cenovno ugodnih vijačnih kapic. Paketi in oznake so pogosto izdelani v starem slogu. In dragocena pijača sama spominja na viteze in lepe dame, kralje in diplomate, pa tudi na očarljivo lepe pariške večeri pod senco Eifflovega stolpa.