Pečica Piščanec na steklenico in drugi kuhinjski recepti

9. 3. 2019

S približevanjem počitnic vsaka gostiteljica skrbno premisli o meniju počitniške mize. Upošteva se veliko kompleksnih in lepih jedi: od solat do pijač. Praznik, gostje - Želim si toliko presenetiti in presenetiti vse, in seveda, da bi zadovoljili sebe in svojo družino z nepozabno okusno večerjo. Ponujam več piščančjih jedi, ki so med počitnicami zelo priljubljene. Trdijo, da so naslov »glavne jedi prazničnega praznika«.

Piščanec na steklenici v pečici piščanca na steklenici v pečici

Najljubša jed za gospodinje, ki je bila zelo priljubljena že vrsto let, je ena izmed najbolj priljubljenih jedi na počitniških mizah Sovjetske zveze. Piščanec na steklenici v pečici je enostaven za pripravo jedi, ki ne zahteva velikih finančnih izdatkov in ima nepozabno aromo in občutljivo aromo. Tako pripravljena piščanca odlikuje občutljivo meso in čudovita hrustljava skorja, značilna za vse jedi na žaru. Za pripravo jedi "Piščanec na steklenico v pečici" bomo potrebovali samo piščančjo truplo, sol in začimbe, katerih izbira je obsežna in omejena samo z vašimi željami, steklenico ali nečim, kar jo nadomešča, na primer ozki kozarec ali poseben Naprava za kuhanje takega piščanca. Steklenica mora biti čista, brez nalepk. Potrebno ga je napolniti z vodo na 2/3 višine in v njej nalijte začimbe, katerih vonj bo našo ptico namakal med kuhanjem.

Kuhanje

Piščanca je treba temeljito oprati, namazati z rastlinskim oljem in mešanico soli in začimb zunaj in znotraj. Kot začimbe vam bodo ustrezale različne vrste popra, bazilike in drugih. Lahko uporabite majonezo s česnom. Steklenico dajte v kakršno koli posodo, kot je ponjava, ki bo izčrpala maščobo. Prav tako mora naliti malo vode, tako da maščoba ne gori. Postavite piščanca na steklenico in postavite celotno stavbo v pečico. Pečice ni potrebno predgrevati, ker lahko zaradi temperaturnih sprememb počijo steklenice. Potrebno je, da se steklenica, voda v njej in sama ptica segrejejo skupaj s temperaturo pečice. Temperatura je nastavljena na 200 stopinj. Čas kuhanja - dokler se ne pojavi rdeča skorja in se pojavi osupljiva aroma. Trajalo bo približno eno uro. Piščanca je treba preveriti glede pripravljenosti. Če je meso surovo, znižajte temperaturo in nadaljujte s peko. Vzporedno s kuhanjem piščanca lahko pripravite prilogo s posodo, kjer se steka maščoba iz perutnine (tam lahko narezano zelenjavo položite - to bo okusno).

Piščanec na žaru v pečici piščanec na žaru v pečici

Recept je podoben prejšnjemu, vendar obstaja razlika - v odsotnosti steklenice. Piščanec, pripravljen na enak način kot v prejšnjem receptu, je treba postaviti na mrežo. Pod rešetko, kot tudi za recept "Piščanec na steklenico v pečici", dal ponev z vodo - da se prepreči kurjenje maščob iz gorenja. Zahvaljujoč izhlapevanju vlage, ki jo povzroča vrelo vodo v ponvi, je piščanec bolj sočen. Temperatura pečice je 200 stopinj. Toda čas kuhanja je 20-30 minut. Pri pečenju je treba piščanca obrniti in zaliti z nastalo maščobo.

Piščanec na ražnju v pečici

piščanca na nabodala v pečici

Zelo zanimivo in nenavadno jed, ki spominja na pravi kebab v naravi. Ne pripravlja se iz celega trupa, ampak samo iz filetov ptic. Za njegovo pripravo bo potrebno: piščančji file, majoneza, ketchup, jajca, čebula, nekaj oljk in marinirani šampinjoni, sol in začimbe.

Priprava

Pred pripravo jedi, nekaj predhodne priprave je potrebno: meso narežemo na kocke srednje velikosti, morate marinirati v mešanici majoneze, sol ketchup in začimbe v hladilniku za 4 ure. Lesene ražnje je treba namakati v hladni vodi 2 uri, da se prepreči požar med kuhanjem. Potrebujemo tudi testo, v kateri bodo pečeni naši kebabi. Za njegovo pripravo, morate mešati nekaj jajc, moke, soli, rastlinskega olja in začimb. Potrebna konsistenca je kot kisla smetana. Pripravljeni nabodali so nanizani, izmenično, meso, čebulni obročki, oljke in šampinjoni (po želji jih je mogoče zamenjati s katerokoli zelenjavo, na primer papriko ali paradižnik), nato pa se vse potopi v testo. Na ta način pripravljene ražnje je treba položiti na pekač, namazan z rastlinskim oljem. Temperatura v pečici je 180 stopinj. Čas kuhanja je približno 40 minut.