Diet 15. Medicinska prehrana

Vsaka oseba, ki se srečuje z boleznijo, prej ali slej začne razmišljati: "Zakaj se mi je to dejansko zgodilo? Zakaj je bilo telo oslabljeno in se ni moglo spopasti z boleznijo?"

Veliko je odgovorov. Toda eden izmed njih je še posebej pomemben - jemo narobe. S hrano naše telo prejme nezadostno količino hranil (vlaknin, vitaminov, mineralov). Ko absorbiramo hrano, najverjetneje ne jemo tisto, kar je koristno, ampak tisto, kar je bolj okusno.

Zdrava hrana

Obožujemo: ocvrte pite, sendviči z maslom in sirom, pomfrit. Z veseljem požremo: pecivo in špageti, maščobno kuhano svinjino in hamburgerje, pice in hot doge. Ne bojimo se, da je v teh izdelkih masa maščob, škodljivih dodatkov in hitro prebavljivih ogljikovih hidratov.

Ne pijemo čiste vode, ki jo telo potrebuje, ampak sladko sodo, ki je škodljiva za sladkorne nadomestke in umetne barve. Posledica tega posmeha telesa je zamašen krvni sistem in številne bolezni.

Ko leti minejo in začnemo tekati okrog zdravnikov, so nam ob zdravljenju predpisani prehranski obroki. Gremo v sanatorije, hranimo se s prehrano, čistimo in pijemo mineralne vode, vendar ne moremo vrniti prejšnjega zdravja.
Po dragem poteku zdravljenja se začne prehodno obdobje. V tem času zdravnik predpiše prehrano 15. Namenjen je bolniku, da preide na prehrano navadne zdrave osebe. Kakšna je torej razlika med terapevtsko dieto in dnevnim obrokom?

Sestava prehrane

Prehrana vključuje naslednje kemične spojine: beljakovine, ogljikovi hidrati, maščobe, minerali in vitamini. Stopnjo uporabnosti prehrane določi zdravnik glede na rezultate analiz bolnikov.

Po diagnozi bolnika izberemo dieto s seznama dr. M. I. Pevznerja. To so medicinske prehrane 1-15. Na tem seznamu so postoperativne diete tipa 0a; in obstajajo prehrane za akutno fazo razjed, kot številka 1a (kot podvrsta prehrane številka 1). Obstaja tudi prehrana 15 - za rekonvalescente.

Namen vsake tabele, kot vidimo, je precej drugačen. Nekateri pomagajo pri celjenju razjed, drugi so imenovani za obnavljanje telesa s potrebnimi elementi. Za vsako dieto je značilen lasten nabor izdelkov, način priprave, norme in urnik sprejemanja obrokov.

Prehrana mora biti uravnotežena v sestavi in ​​nositi bistvene snovi, ki jih telo ne more sam proizvesti. Sestava takih snovi vključuje: osem aminokislin, tri maščobne kisline in približno petnajst vitaminov - A, B, K in tako naprej. In še vedno soli mineralov: fosfor, kalij, magnezij, kalcij in celoten sklop drugih potrebnih mineralov.

Hrano je treba kuhati v danem volumnu in pri zahtevani temperaturi. Obroki so strogo določeni.

Namen prehrane

Zdravnik gradi prehrano ob upoštevanju patogeneze bolezni, presnovnih motenj, stanja prebavnih organov, faze bolezni, zapletov in drugih bolezni, ugotovljenih pri bolniku. Upoštevajo tudi: spol, starost bolnika, stopnjo njegove debelosti. In šele potem, na podlagi teh informacij, zdravnik izbere potek prehrane.

Prehrana mora izpolnjevati naslednje standarde:

• Biti energetsko dragocen.
• Uravnoteženo s hranili.
• Da bi se bolnik počutil nasičenega.
• Bodite dovolj okusni.
• Hrano je treba pripraviti v skladu s tehnologijo.
• Načelo redne prehrane je treba spoštovati, saj prehrana zagotavlja 15.

Skladnost s temi načeli prispeva k okrevanju.

Pevznerjeva prehrana

Dietologija v ZSSR je povezana z imenom M. I. Pevznerja. Ta častni zdravnik je razvil prehranski sistem, sestavljen iz 15 osnovnih diet (ali miz) in podvrst za nekatere izmed njih, ki so označene z dodatno črko v številu glavne prehrane.

Na primer: tabela številka 4a ali tabela številka 7a ali prehrana številka 15. Ločena skupina vključuje ničelne diete, ki se imenujejo tudi kirurške.

Seznam bolezni, za katere so predpisane te prehrane, je precej velik. Tu in želodčne razjede med poslabšanjem in v obdobju slabljenja bolezni. Tukaj in gastritis z visoko in nizko kislost, kolitis in atonično zaprtje narava, črevesne bolezni v akutnem obdobju in zdravljenje njihove kronične poti, jetra, ledvice, žolčnik, bolezni žolčevodov, pankreatitis, protin, nefritis, debelost in sladkorna bolezen, bolezni srca in žil, tuberkuloza, bolezni živčnega sistema. Za vse te bolezni morajo pacienti slediti določenim dietam.

Regenerativna prehrana

Zgoraj so navedene prehrane za bolne, vendar obstajajo tudi tiste, ki spominjajo na prehrano zdravih ljudi. To je klinična prehrana prehrane številka 15. Je skoraj enaka zdravi prehrani. Vendar pa obstajajo manjše omejitve.

Dnevna tabela št. 15 (prehrana)

Meni je zgrajen za ljudi, ki se ne ukvarjajo s fizičnim delom, z običajnim deležem sestavin, vendar s prevlado vitaminov. V prehrani zmanjšano maščobo, je težko zaznati telo. Način porabe: štiri do petkrat na dan.

Meni (prehrana 15)

Dovoljen: kruh - vseh vrst, pite, piškoti in piškoti, razen pečenih pite na maslu. Juha na lahki mesni in ribji juhi, zelenjava, žitarice, zelenjava, brez paradižnikovega testa in cvrtje. Mesne in ribje klobase in mesne kroglice iz pustega mesa in rib. Brez porjavitve. Mleko in mlečni izdelki brez omejitev. Jajčne jedi so dovoljene v kakršni koli obliki. Zelenjava je lahko karkoli, razen redkev, redkev, švedske, repa, čebule in česna. Dovoljeno je sadje, jagode in sladkarije.