Podroben recept za palačinke s kvasom

Vse naše hostese vedo, da so palačinke kuhane z mlekom, kefirjem in kvasom. Klasičen način nam omogoča, da jih naredimo na kefirju, danes pa bomo preučili recept za palačinke s kvasom. Na ta način so kuhane torte dišeče, zračne, nežne in neverjetno okusne. Poleg tega so vse vrste receptov precej preproste. Z njimi se bo spopadel tudi nepripravljen kuhar. In rezultat bodo uživali vsi družinski člani in morebitni gostje.

Splošne informacije o izdelavi palačink

Kaj so fritule? Od kod so prišli? Palačinke spadajo med specialitete ruske kuhinje in so pite iz tekočega testa. Testo pa je izdelano iz moke, jajc, mleka, sode in masla, nato pa se ocvrti na pari. Mleko se lahko nadomesti z vodo, sode - s kvasom. To je recept, ki so ga kuhali naši prababice in babice. Druge sestavine niso pričakovane.

Osnovni recept za palačinke s kvasom je naslednji. Čajno žličko kvasa razredčimo z dvema skodelicama mleka, pustimo 15 minut, nato dodamo dobro pretečeno piščančje jajce, eno žlico sončničnega olja, 30 gramov sladkorja in ščepec soli. Dobljeno zmes temeljito premešamo, vlijemo v njej tri skodelice moke, presejemo skozi sito in zmešamo, dokler ne izginejo vse grudice. Potem v nekaj urah v vročini. V tem času se mora testo podvojiti. Zdaj ga vzemite z žlico in jo položite na dobro ogreto ponve s sončničnim oljem. Palačinke pečemo na majhnem ognju, najpogosteje strežemo na mizi s kislo smetano.

Klasičen recept za kvasne fritule

In zdaj vam bomo podrobneje povedali, kako narediti okusne palačinke s kvasom, recept se bo uporabljal v tej klasični, najpogostejši po svetu. Potrebni izdelki: eno jajce, eno in pol skodelice pšenične moke, kozarec mleka, žlica sladkornega peska, pol čajne žličke suhega kvasa s hitrim delovanjem, ščepec soli. Za cvrtje potrebujemo sončnično olje.

Recept po korakih :

1. Dodajte sladkor, kvas in eno kozarec moke v skledo z mlekom (toplo), zmešajte vse in pokrijte s filmom o hrani (lahko uporabite vlažno kuhinjsko brisačo), nato pa ga pošljite na toplo mesto.
2. Takoj ko se testo prilega, dodajte preostalo moko, sol in jajce. Spet zmešajte in na stran, pustite, da se prilega.
3. Posodo položimo na ogenj, prelijemo s sončničnim oljem in segrejemo. Žlico navlažimo z vodo in pripravimo testo.
4. Na srednjem ognju prepražimo palačinke z obeh strani.
5. Dokončano posodo postrežite s kondenziranim mlekom, kislo smetano ali marmelado.

Recept za izdelavo super maščobnih palačin

Z uporabo vseh spodaj naštetih sestavin lahko dobite približno 15 palačink. Torej, potrebujemo: moko (250 gramov), mleko (250 ml), svež kvas (20 gramov), sladkor (eno žlico, več, po okusu), sol (pol čajne žličke), rastlinsko olje ( tri žlice). In zdaj vam ponujamo podroben recept za napihnjene palačinke z kvasom. V 50 ml mleka razredčimo kvas in sladkor, pustimo 15 minut. Solimo, vlijemo preostalo mleko in skrbno premešamo. Nato dodamo rastlinsko olje in, zmešamo v malo moke, zamesimo testo, ki ni zelo hladno.

V primeru, da se je izkazalo, da je debela, dodamo malo mleka, če je tanka - moka. Sedaj pošljite na toplo mesto 60 minut. Po eni uri mora biti testo nekoliko gosto, precej debelo. Z žlico odstranite s prstom. Nežno ga premešajte. Segrejte ponev dobro, nalijte nekaj rastlinskega olja v to in prepražimo prve palačinke, kot sledi: na eni strani - tri minute, na drugi - isto. Potem se postopek ponovi, vendar na obeh straneh za pol do dve minuti. Recept za palačinke s kvasom nam je pomagal pripraviti okusno jed! Postrežemo s kislo smetano, medom, marmelado ali marmelado.

Suhi recept za palačinke iz kvasa

Palačinke po tem receptu so okusne, nosnice in puhasto. Poleg tega, ko cvrtje, ne jemljejo veliko olja in pridejo ven popolnoma nizko vsebnostjo maščob. Potrebovali bomo: mleko (eno in pol skodelice), suhi kvas (ena čajna žlička), pšenična moka (dva kozarca in dve žlici), sladkorni pesek (dve žlici), sol (pol čajne žličke). No, zdaj - recept palačinke suhi kvas.

Mleko rahlo segrejemo, v njega vlijemo sladkor, kvas in sol, previdno premešamo. Postopoma dodajte moko, dokler testo ne postane viskozno. Pošljemo ga za 50-60 minut na toplo mesto. Nato razpršite na ogrevani ponvi z rastlinskim oljem v kosih ene žlice testa in na obeh straneh porjavite na majhnem ognju, dokler se ne peče pravilno. To je vse, imamo okusne palačinke s kvasom. Recept, kot lahko vidite, je zelo preprost.

Recept za palačinke iz zgodnjega testa

Takšne palačinke so najbolj veličastne. Je, da so krofi veličastni.

Sestavine : en kozarec mleka, pol majhno pakiranje suhega kvasa, eno jajce, žlico rastlinskega olja - v testo, kot tudi olje za cvrtje, dve ali tri žlice sladkornega peska, ščepec soli in pol skodelice moke.

Zdaj pa povej kako kuhati palačinke na kvasu. Recept, foto proces bo pomagal razumeti vse.

V toplo mleko prelijemo kvas in sladkor. Po nastanku penastega pokrova dodajte preostale sestavine in mešajte, dokler ne postane gladka. Testo mora dobiti kislo smetano. Običajno traja 50-60 minut.

Na predgreto, z maslom, peko in pečem na obeh straneh dajte žlico. Pokrov ni treba zapirati. Naše palačinke se pečejo zelo hitro, največ eno minuto in pol na vsaki strani. Postrezite z medom, kislo smetano, marmelado (po vašem okusu). Če vsaj sladkorni pesek (eno žlico) položite, lahko - v juhe namesto kruha. Kot lahko vidite, je recept za palačinke s kvasom zelo preprost in niz izdelkov je najbolj minimalen.

Kuhanje kvasne fritule na mleko

Kvasne palačinke se bistveno razlikujejo od kuhanega kefirja. So višje in bujne. Obstajata dva načina za kuhanje: prvi je vitak, brez jajc, drugi pa je na mleku. Izvajali bomo drugi - recept za napihnjene palačinke s kvasom, pa tudi ne na vodi. Potrebujejo več časa, vendar je rezultat vreden.

Potrebno je pripraviti naslednje izdelke: pol kilograma pšenične moke, dve polni skodelici toplega mleka, 25 gramov svežega kvasa (ali dve čajni žlički posušene), piščančja jajca - dva kosa, sladkorno vanilijo - eno vrečko, sladkorni pesek - eno žlico, sol - žličko t , 70 ml rastlinskega olja, za serviranje - marmelado ali kislo smetano.

Postopek kuhanja - metoda gobice

Ta recept za izdelavo palačinke s kvasom temelji na testu. Na kvasu pripravimo tekoče testo, tako imenovano gobico: v toplem mleku kvas (vse) razredčimo, dodamo sladkor, pšenično moko, presejano pšenično moko (eno skodelico) in jo pošljemo na toplo mesto 30 minut. Počakajte, da se testo dvigne s klobukom. Jajca vmešajte v ločeno posodo z mehurčki, pošljite jih na pivo, nato pa še preostalo moko, vanilijev sladkor, rastlinsko olje in sol.

Temeljito premešamo vse in damo na toplo mesto 30 minut. Palačinke popecite na običajen način - z žlico položite v ogrevano posodo z maslom. Testo je treba polagati v presledkih, saj se znatno poveča po prostornini. Nalijte malo olja, da bodo palačinke dobro kuhane. Fry na naslednji način: ena stran pod pokrovom, druga - brez. Končana jed se izkaže okusna, zračna in bujna.

Priporočila za kuhanje bučnih kvasovk

Kako narediti palačinke s kvasom, že dobro poznamo. Zdaj pa vam bomo predstavili več priporočil, da bodo čim bolj okusni, dišeči in bujni.

1. Vsi izdelki, iz katerih boste izdelovali palačinke, naj bodo pri sobni temperaturi, voda / mleko pa 37 stopinj.
2. Moka se vzame le dobre kakovosti, vrhunskega razreda in se trikrat preseje.
3. Priporočljivo je uporabljati dodatke, na primer oreške, mak, jagode, sadje itd.
4. Posodice za testo ne stresajte ali v njih vlecite žlico. Naredite vse zelo previdno.
5. Priporočljivo je, da testo pripravite zvečer in ga pošljete v hladilnik.
6. Posodo dobro segrejte, vendar je ne segrevajte.
7. Ponev nežno in pravočasno obrnite.
8. Končni izdelek razporedite na prtiček, tako da ostane odvečna maščoba.