Mousse jagode: recept s fotografijami

Mousse jagode je zelo nežna in lahka sladica. Izgleda neverjetno. V zvezi s tem je taka poslastica pogosto pripravljena na otroške počitnice.

Ustvarjanje jagodnega mousse ni nič takega. Dobite le prave sestavine in strogo upoštevajte priporočila receptov.

Jagoda pena: recept s fotografijo

Pravzaprav obstaja veliko načinov, kako narediti tako občutljivo in lahko poslastico. Opisali bomo samo najbolj preproste in cenovno ugodne možnosti.

Torej, za izdelavo pravega jagodnega pena doma, potrebujemo naslednje sestavine:

• sveže jagode velike - 800-900 g;
• instantna želatina - 1 velika žlica;
• maščoba kremne trgovine - 1,5 skodelice;
• sladkor v prahu - 3 velike žlice;
• pitna voda - 1/4 skodelice;
• sladkor iz sladkorne pese - 6 velikih žlic;
• dišeči vanilin - 1 majhna žlička.

Postopek kuhanja

Kako izgleda jagodni mousse? V tem članku si lahko ogledate fotografijo te preproste, a zelo lepe in okusne sladice.

Za pripravo takšne sladice se v majhno skledo vlije pitna voda, nato pa se določi žlica želatine. Po mešanju komponent ostanejo v tej obliki 20-30 minut.

Medtem ko želatina nabrekne, nadaljujte s predelavo jagod. Temeljito se opere in očisti od pecljev. Približno 400 g jagod se fino seseklja in prekrije s sladkorjem. Kot taka ostane, dokler se v loncu ne oblikuje sirup. Mimogrede, jagode lahko dodate malo več sladkorja kot je navedeno v receptu. Odvisno je, ali je sladka ali ne.

Po nastajanju sirupa se jagode raztapljajo v mešalniku in premeščajo, dokler ne nastane gnojnica. Za ostale jagode so narezane na krožnike in prekrite s sladkorjem.

Ko se v loncu oblikuje sirup, se jagode vržejo nazaj v cedilo in maksimalno odvzamejo vlago (v sladici imamo že dovolj tekočine).

Medtem ko jagode počivajo v cedilu, nadaljujte s predelavo težke kreme. Skupaj z vanilijo in sladkorjem v prahu nastajajo debela in obstojna pena.

Ko želatina nabrekne, se raztopi na ognju, vendar v nobenem primeru ne zavre. Nato ga dodajte kašo z jagodami, premešajte in združite s stepeno smetano.

Nežno premešajte vse sestavine, dokler ne postane gladka, da dobite nežen in zračen pene prijetne rožnate barve.

Kako služiti sladico za otroške zabave?

Zelo pomembno je, da jagodno mousse pravilno nanesete na praznično mizo. Bolj lepa si narediš to jed, bolj impresivno boš naredil povabljenim gostom.

Torej, za oblikovanje praznične sladice, vzemite nekaj steklenih sladolednih skled. Na njihovem dnu postavite plošče jagod, brez sirupa. Nato se v kuhalno injekcijsko brizgo postavi jagodni mousse in lepo stisne v pripravljene jedi. Po tem se sladica pošlje v hladilnik 1-2 uri. Preden postrežete, je jagoda delikatesa okrašena s svežimi jagodami.

Strawberry Mousse: Recept z uporabo mamil

Če se odločite, da boste otroke pripravili ne le okusno, temveč tudi zdravo sladico, vam priporočamo izdelavo pene z zdrobom. To naredite tako:

• velike jagode (po možnosti zamrznjene jagode) - približno 300 g;
• kravje mleko - 1 polno kozarec;
• granulirani sladkor - približno 60 g;
• zdrob - 2 veliki žlici.

Način postopne priprave

Mousse jagode z zdrobom je zelo preprosta. Najprej morate odmrzniti jagode. Postavimo jih v skledo in pustimo nekaj ur pri sobni temperaturi. V tem času morajo jagode popolnoma šepati, tako da v loncu tvorijo majhno količino soka.

Po odtaljevanju morate imeti približno 200 gramov jagod. Položi se v skledo mešalnika in doda približno 50 g granuliranega sladkorja. Po tem se jagode pomešajo z največjo hitrostjo in za nekaj časa zapustijo.

Po predelavi jagod začnite pripravljati zdrob. Če želite to narediti, v globoko skledo kuhamo maščobe kravjega mleka, nato pa dodamo zdrob. Redno mešajte sestavine z žlico, jih kuhajte 15-25 minut. V tem času je treba zrna zdroba popolnoma kuhati mehko, tako da tvorijo debelo in homogeno kašo. Odstranimo iz peči in pustimo, da se popolnoma ohladi. Po tem izdelku zmešamo, da dobimo puhasto maso. V tem procesu se mu postopoma dodajajo jagode.

Prinesemo mousse na mizo

Priprava jagoda mousse, je določena v plesni ali sladoled sklede, in nato očistiti v hladilniku za 3 ali 4 ure. V tem času bi moral zamrzniti in dobro zagrabiti.

Ko se sladica ohladi, nadaljujte s pripravo sladke omake. Za to uporabite sok, ki je ostal po odtajanju jagod. Zmešamo ga s sladkorjem in kuhamo na majhnem ognju, da dobimo gost sirup svetlo rdeče barve.

Po strjevanju jagodnega mousa ga prelijemo s sladko omako in takoj predstavimo na praznični mizi.

Izdelava okusne in dišeče tortne pene

Mousse jagode za torto bo odlična dekoracija za domačo sladico. Mimogrede, pogosto se ta izdelek uporablja namesto smetane. V tem primeru ne boste dobili preprosto lepo in okusno, ampak tudi lahka in nežna sladica.

Torej, katere izdelke je treba kupiti za izdelavo jagodnega mousse? Recept za to nenavadno poslastico zahteva uporabo:

• sveže jagode (ne sezonske in zamrznjene) - približno 350 g;
• mehki sir "Mascarpone" - približno 500 g;
• krema maščobe (od 30% in več) - približno 450 ml;
• sladkor v prahu - 100 g;
• sladkorni pesek - 100 g;
• želatinske granule - 1 velika žlica.

Kuhanje po korakih

Preden začnete s tako sladico, pripravite želatino. Postavimo ga v kozarec in vlijemo majhno količino vode. V tej obliki se izdelek hrani, dokler ne nabrekne. Nato želatinasto maso položimo na peč in počasi segrevamo (ne zavremo).

V postopku predelave želirnega sredstva so jagode pripravljene za pene. Temeljito se opere in očisti od pecljev. Nato, jagode širjenje v skledo mešalnik s sladkorjem in zmleti na gladko pire krompir. Nato nadaljujemo s pripravo mehkega sira "Mascarpone". Zmešamo ga z gumijasto lopatico in žlico, nato pa zmešamo s pirejem iz jagod. Za izvedbo tega procesa je mogoče s pomočjo metlic. Hkrati pa je treba sir mešati le z jagodami, ne pa s šlagom.

Po opisanih ukrepih raztopljeno želatino razporedimo na nastalo maso. Nato v ločeni skledi združimo smetano in sladkor v prahu, nato pa jih zelo močno premagamo z mešalnikom. Ko je dobila puhasto in zračno maso, se postopoma doda siru in jagodičevju ter dobro premeša.

Kako kuhati torto?

Berry mousse torta se oblikuje zelo preprosto. V globoki obliki razpršite tanko piškotno torto, nato pa jo nanesite na vso prej pripravljeno mešanico jagod, sira in smetane. Mousse se poravna z žlico, poravna z drugo torto in dobro stisne z rokami.

V tej obliki se polizdelki pošljejo v hladilnik in tam ostanejo vsaj 5 ur. Po tem času se pripravljena in popolnoma zasežena torta previdno odstrani iz kalupa in razširi na ploščo za kolače. Po tem nadaljujte z dekoracijo sladice. To lahko storite na različne načine. Nekdo ga polije z belo čokoladno glazuro, nekdo jo prekrije s stepeno smetano iz steklenice ali polovice svežih jagod.