Okusna khachapuri s pufi iz testa

Ta jed je prišel k nam z vzhoda in pomeni, da je "Adjara Khachapuri s sirom iz listnatega testa z dodatkom skute." Nekateri so poskusili le tradicionalne torte, vendar je treba omeniti, da jih zaradi fine kombinacije teh sestavin še mehkejše in okusnejše. Če upoštevamo tradicionalno recept khachapuri s sirom in skuto, za njega je značilno, da uporablja samo maslo. Kot rezultat, kuhanje izdelki so zelo mehki, in zaradi prisotnosti skute - sočno. Ampak ljubitelji lističev so malo spremenili recept, tako da lahko danes najdete sorte khachapuri s puff testo ali fancy sir.

Izbrana je metoda kuhanja!

Razmislili bomo o prvi možnosti, saj je nekoliko enostavnejša. Če morate vedno sami pripraviti pecivo, potem je s puhom malo lažje - lahko ga kupite v kateri koli trgovini. Vendar, pred kuhanjem, kupljeno testo mora ležati na toplem mestu, da se odmrzne, sicer bo neprimerno zviti. Ker se recepti za lisnato pecivo khachapuri razlikujejo in v procesu kuhanja, vam priporočamo uporabo naše možnosti, saj vam bodo natančna razmerja pomagala doseči želeni rezultat in zadovoljiti vaše najdražje z okusno in nenavadno orientalsko jedjo.

Kaj potrebujemo?

Za kuhanje morate vzeti paket (ali dva, odvisno od količine) dokončanega lisičja, okoli 300 g nizko vsebnosti maščobe, mehki sir (lahko uporabite suluguni) tudi približno 300 g, dve jajci in 50 g masla.

Postopek ustvarjanja kulinarične mojstrovine

Takoj, ko se testo zamrzne, nadaljujemo s postopkom izdelave khachapurija s siri iz lisičja. Morate razvaljati testo, vendar brez pomoči valjar, drugače se bo izkazalo preveč tanek. To lahko storite ročno. Če želite to narediti, vzemite pekač za železo, ga namažite z rastlinskim oljem in položite testo, ga gnetite z rokami. In potrebno je slediti naslednjim razmerjem: v sredini mora biti testo precej tanko, vendar ne transparentno. Robovi so debelejši.

Izdelava nadeva

Za polnjenje zmešajte mehki sir in skuto. Lahko solite malo, če uporabljate rahlo nasoljen sir. Če se v procesu kuhanja uporablja Suluguni (soljena in rahlo dimljena sorta sira), potem ne potrebujete soli. Nastalo polnilo dajte v središče valjanega testa (kjer je tanek sloj). Robovi se pustijo enaki in se postavijo v pečico približno 5-7 minut, da se sir topi. Da bi bila naša khachapuri s sira iz lisičja testa bolj okusna, potem, ko se sir stopi, jih vzamemo iz pečice in zlomimo jajce na vrhu. Pripeljali smo v pripravljenost in dali malo kul. Da bi dosegli še večjo mehkobo, lahko na vrh položite kos masla.

Zaključek

Ko se khachapuri malo ohladi, jih lahko postrežemo na mizo. Bodite prepričani - ljubljene bodo cenili vaše kulinarične sposobnosti in nenavadno jed, kuhano z vašimi rokami, in ne kupili v trgovini. Za sladkanje khachapuri dodajte majhno količino marmelade ali marmelade v sredini.