Okusna goska z jabolki: najboljši recept. Gos s suhimi slivami in jabolki: recept za kuhanje s fotografijami

Goska z jabolki - okusna jed, ki je kot nalašč za vsako praznično mizo. Narediti takšno večerjo je enostavno in enostavno. Toda preden začnete s pripravo, se odločite, kakšno hrano na koncu želite dobiti. Konec koncev, lahko gos s jabolki se peče v pečici kot celoto, kot tudi v kosih.

Treba je opozoriti, da je prva možnost najprimernejša za božično mizo. Drugi pa se lahko uporablja za vsakodnevno kosilo. Mimogrede, dovoljena je ne le pečena gos s rezinami, ampak tudi, na primer, prepražimo v ponvi.

Goska z jabolki: fotografija, recept

Če želite narediti tako okusno in hranljivo jed, priporočamo samo iz kmečke ptice. Navsezadnje ima potrebno maščobo, ki bo vaše kosilo zelo okusno in dišeče. Poleg tega je treba za pripravo mehkega in mehkega mesa kupiti mlado in svežo meso. To je posledica dejstva, da s starostjo perutnina postane bolj žlahtna.

Torej, kako je narejena božična goska z jabolki? Zahtevani izdelki:

• gos je mlad in svež - 1 velik trup;
• jabolka so sladka ali kisla (po okusu) - približno 4 kos. (odvisno od velikosti trupa);
• svež česen - majhna glava;
• oljčno ali katero koli drugo rastlinsko olje - približno 50 ml;
• različne začimbe (npr. bazilika, timijan, majaron) - uporaba po presoji;
• svež limonin sok - od pol sadja;
• rdeča paprika, sol - nanesite na okus.

Priprava mesa

Gos jabolka, pečena v pečici kot celoto bo služil kot odlična jed za božično mizo. Toda pred nadaljevanjem toplotne obdelave je treba trup pazljivo pripraviti. Da bi to naredili, je treba odmrznjene ali sveže ptice temeljito oprati na vseh straneh (znotraj in zunaj), nato pa s plinsko pečjo oprati vse dlake na koži. Nato je treba izdelek sprati znova in odstraniti nepotrebne elemente. Torej, z gos je treba odstraniti konice krila, noge in vrat. To se naredi tako, da v procesu praženja ne izgorejo.

Mariniranje svežega trupa

Goose z jabolki, fotografija, ki je predstavljena v tem članku, izkaže, zelo okusno in dišeče. Po temeljiti obdelavi trupov je treba v hotelski skledi zmešati sol in rdečo papriko, nato pa jim dodati nekaj oljčnega olja. Nato je potrebna masa za mazanje celotne površine ptic.

V notranjosti goske je treba okusiti tudi z aromatičnimi začimbami. Za to pa priporočamo rahlo drugačno omako. Da bi ga pripravili, morate na rezniku naribati stroke česna, nato jim dodati malo soli, rdeče paprike in začimb, kot so bazilika, majaron in kumina. Poleg sestavin morate vlijte tudi rastlinsko olje in dobro premešajte. Skratka, nastalo omako je treba podmazati celotno notranjost gosi.

V tej obliki je treba ptico pustiti marinirati pri sobni temperaturi nekaj ur.

Priprava sadnega polnila

Goso z jabolki lahko kuhamo z različnimi vrstami sadja. Če želite dobiti kislo posodo, potem se kot polnilo priporoča le zeleni izdelek.

Po pridobitvi jabolk jih je treba temeljito oprati in po potrebi olupiti. Nato iz sadja, ki ga želite odstraniti, zaboj za seme in razrežite na rezine. Ni priporočljivo, da izdelek raztrgate premajhno. V nasprotnem primeru namesto polnjenja dobite jabolčno omako.

Ko se plodovi pravilno sadijo, jih je treba aromatizirati z limoninim sokom, tako da ne postanejo črni. Nazadnje je treba jabolka temeljito premešati.

Začnemo s trupom

Pred pečenjem gosi z jabolki mora biti pravilno napolnjena. Če želite to narediti, morate trebuh ptic odpreti, kolikor je le mogoče, in nato pazljivo položite vse narezano sadje. Ko je polnilo v notranjosti, je treba luknjo v trupu takoj zašiti z debelimi nitmi. To je potrebno, da med postopkom peke ne pade.

Mimogrede, nekatere gospodinje zaprejo luknjo v trebuhu ne s šivanjem niti, temveč z navadnimi zobotrebci.

Postopek toplotne obdelave v pečici

Ko je goska napolnjena z jabolki, jo je treba položiti v globoko obliko in položiti v predgreto pečico. V tej obliki naj se ptica peče pri 205 stopinjah 70 minut.

Če imate željo, lahko gosje z jabolki predhodno zavijete s folijo ali položite v kulinarični rokav. Toda v tem primeru ne sme biti prekrit z rdečo in okusno skorjo. Zato vam priporočamo, da ga kuhate v običajni obliki.

Lepo služijo za mizo

Ko postane goska rožnata in mehka, in vaše stanovanje bo imelo prijetno aromo pečenega mesa, ga je treba skrbno odstraniti iz pečice. Če je takšna posoda namenjena za božično mizo, potem je treba ptico popolnoma položiti na velik krožnik, ki ga je treba vnaprej obložiti z zelenimi listi solate.

Postrezite goske jabolka na mizo v celotni obliki. In šele potem, ko povabljeni gostje cenijo lepoto te kulinarične mojstrovine, jo lahko varno razrežemo na kose in položimo na krožnike z dišečim polnilom.

Pražena gosja z jabolki in suhimi slivami

Če ne želite narediti za običajno družinsko mizo v celoti polnjena gos Jabolka, nato predlagamo, da se ocvrti v ponvi z dodatkom sadja in suhih sliv. Za razliko od prejšnje jedi je takšna večerja veliko hitrejša in lažja.

Zato potrebujemo izdelke:

• gosa je mlada in sveža - ½ majhnega trupa;
• jabolka so sladka ali kisla (po okusu) - približno 3 kos. (odvisno od velikosti trupa);
• svež česen - nekaj majhnih zob;
• oljčno ali katero koli drugo rastlinsko olje - približno 50 ml;
• suhe slive brez kamnov - približno 150 g;
• Čebula - 1 velik kos;
• hladna voda - 2 skodelici;
• rdeča paprika, sol - nanesite na okus.

Priprava sestavin

Gosko s slivami in jabolki lahko postrežete na mizo kot samostojno vročo posodo in s prilogo. V vsakem primeru bo takšna večerja zagotovo zadovoljila vas in vse vaše ljubljene.

Pred nadaljevanjem toplotne obdelave gosi, je potrebno temeljito umiti, nato odstraniti nepotrebne elemente in narezati na porcije. Potem jih je treba aromatizirati s soljo, rdečo papriko in nekaj časa paziti.

Po pripravi mesa je potrebno nadaljevati s predelavo vseh ostalih sestavin. Če želite to narediti, morate oprati jabolka, nato pa jih olupite in jih narežite na velike rezine. Prekuhano suho suho slive in grobo sesekljite. Kot je za čebulo, je potrebno, da ga sesekljajte na pol obročke.

Sestavine praženja

Rezine gosjega jabolka bodo okusne in dišeče le, če bodo dobro ocvrte. Če želite to narediti, morate segrevanje rastlinskega olja v ponvi, nato pa česen plošče v njem. Po nekaj minutah naj se kosi gosi, ki so bili začimbno začinjeni z začimbami, položijo v isto posodo. Popecite ga na srednje močnem ognju, dokler se dobro ne porjavi. Ni nujno, da postane vse meso mehko. Dejansko bo v prihodnje bo obara.

Potem ko se gosca ocvrta, jo položimo v ponev, dodamo obročke čebule, dodamo malo začimb in vlijemo v hladno vodo. Vsebino segrejemo do vrenja, mesni izdelek kuhamo približno 50 minut.

Medtem, ko je ptica kuhana na štedilniku, v ponvi, kjer je bila goska prej pražena, bi morali postaviti jabolka in suhe slive. Priporoča se kuhanje na močnem ognju približno 3 minute. Zagotoviti je treba, da ne kuhajo mehko.

Zaključna faza

Po pečenju jabolk in suhih sliv jih je treba položiti z gosko, skoraj pripravljeno in zaprto pod pokrovom približno uro. V tem času morajo biti vse sestavine popolnoma pripravljene.

Pravilno serviranje kosov gosi na mizo

Kot je bilo omenjeno zgoraj, lahko takšno posodo postrežemo družinskim članom kot poln obrok (s kruhom) in z uporabo priloge. Zahvaljujoč kombinaciji izdelkov, ki sestavljajo prvotni golaž, boste dobili zelo dišečo in izjemno okusno pravo kulinarično mojstrovino. Priporočljivo je, da jo prinesete na mizo v vročem stanju, po škropljenju z limoninim sokom. Uživajte v obroku!