Delicious in zdravo pijačo "Snowball": kalorij, lastnosti in GOST

Pijača "Snowball" je znana številnim že od otroštva. Ta okusen fermentiranega mlečnega izdelka ima svoj GOST. Začelo se je izvajati v ZSSR in seveda ima svojo lastno tehnologijo priprave. Pijača takšnega načrta je lahko z različno vsebnostjo maščob, pa tudi naravno ali sladko. V vsakem primeru je "Snowball" priljubljen med potrošniki. Razlog za to ni le njegov okus, ampak tudi veliko število hranil v izdelku.

Kaj je "Snowball"?

V bistvu je "Snowball" fermentirana mlečna pijača. Njegov recept je precej zapleten, saj se mleko segreje in ohladi na želeno temperaturo v določenih pogojih. Izdelek je po svoji doslednosti podoben kefirju. To je zmerno tekoča, zmerno viskozna. Njegova struktura je homogena.

Barva pijače je bela, z rahlim odtenkom breskev. Po okusu je lahko naravna, kisla in sadna. V slednjem primeru sta dovoljena tako sladkor kot sadni sirup.

Sestava in vsebnost kalorij v izdelku

Pijača "Snowball", katere koristi in škoduje zaradi svoje sestave, ima vsebnost kalorij, odvisno od vsebnosti maščobe v izdelku. Torej, pijača s tem indikatorjem enaka dvema in pol odstotkoma vsebuje 79 kilokalorij na sto gramov proizvoda.

Po drugi strani pa bodo ogljikovi hidrati, približno 10 gramov, na prvem mestu v tem izdelku, maščobe in beljakovine pa so v enaki količini pijače kislega mleka, približno 2,5 grama na sto gramov proizvoda.

Proizvodnja izdelka. GOST

Glede na GOST je mleko v prahu "Snowball" proizvod iz polnomastno mleko, ki fermentira s pomočjo čistih kultur ene od vrst streptokokov in bolgarskih palic. To ureja GOST 17174-71.

Sam "Snowball" je izdelan, kot je omenjeno zgoraj, iz mleka. Segreje se na temperaturo, ki presega osemdeset stopinj. Pri tej temperaturi traja približno deset minut. Nato se izdelek homogenizira. To je postopek mešanja pod pritiskom. V tem času je do homogenosti na številnih kazalnikih, kot so barva, doslednost. Po ohladitvi na temperaturo 40 stopinj v pijači "Snowball" dodamo kvas, ki temelji na bolgarsko palico in termofilnih streptokokov. Souring poteka pet ur in dlje. Na tej točki se tvorijo strdki.

V prihodnosti se izdelek ponovno ohladi na šestnajst stopinj in ga zmeša. Zadnji korak je lahko embalaža pijače Snowball.

Kako dobiti sladko pijačo?

V skladu z GOST se lahko pijači Snowball doda sladkor ali sadni sirup. Pomembno je dejstvo, da je ena ali druga sestavina dodana na različnih stopnjah priprave proizvoda.

Na primer, sladkor dodamo pred segrevanjem pijače. Sirupi raje nalijejo v ta fermentirani mlečni proizvod v času nastajanja strdkov, to je po vnosu kvasa. Sirupi so lahko zelo raznoliki, na primer ribez ali jagoda.

Uporabne lastnosti in kontraindikacije

Pijača "Snowball" ima veliko uporabnih lastnosti. Vendar pa obstajajo številne kontraindikacije. Torej ni priporočljivo uporabljati za tiste, ki trpijo za intoleranco za laktozo ali druge sestavine tega zdravila.

Koristi pijače so tudi jasno izražene. Prvič, vsebuje veliko količino vitaminov iz skupine B. Zato je priporočljivo dodati hrano tistim, ki trpijo zaradi kršitev mesečnega cikla. Tako lahko ženske in dekleta uporabljajo in morajo uporabljati določen mlečni izdelek. To je tudi posledica dejstva, da pijača vsebuje vitamin E. Samo po sebi, je močan antioksidant, zmanjšuje negativne učinke okolja na človeško telo.

Zaradi dejstva, da pijača "Snowball" lahko uravnava metabolizem, je priporočljivo za tiste, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže. Prav tako mnogi zdravniki svetujejo, da ga uporabite pri bolnikih s sladkorno boleznijo. V tem primeru je bolje ostati na naravnem proizvodu, brez sladkih dodatkov.

Zanimivo dejstvo je to mlečno kislino ki ga vsebuje ta pijača, pomaga stimulirati prebavo. Zato lahko redna uporaba "snežne kepe" ponovno vzpostavi apetit in pomaga črevesju.

Pijača s kislo mleko "Snowball" se priporoča tudi tistim, ki se opomorejo od vadbe ali bolezni. To je posledica velike količine vitaminov A in C. Hkrati pa prebava pijače ne zahteva dodatne energije iz oslabljenega organizma.

Kuhanje izdelka doma

Make "Snowball" je lahko doma. Za to pa je treba najti ustrezen kvas. Najpogosteje ga je mogoče kupiti v lekarnah.

Najprej mora biti mleko kuhano. En liter bo potreboval okoli sto in petdeset gramov kvasa. Po vrenju se proizvod ohladi na 40 stopinj. Nato dodamo kvas in dobro premešamo.

Pokrito posodo z izdelkom je treba hraniti na toplem za en dan. Po tem pijačo postavimo v hladilnik nekaj ur. Rok uporabnosti takega domačega izdelka je približno dva dni. Po želji ga lahko zasladite.

Pijača z imenom "Snowball" je uporabna. Še posebej je priporočljivo za tiste, ki trpijo zaradi presnovnih težav, kot tudi za ženske med menopavzo. Pijača je sama po sebi podobna kefirju, vendar brez izrazite kisline. Lahko ga pripravite doma, kljub dejstvu, da je postopek zamuden. Pijačo lahko uporabite kot ločeno posodo in kot osnovo za koktajle ali peko.