Sponge torta s suhimi slivami in orehi: recept, kuhanje lastnosti in pregledi

Skoraj vsak od nas je dobro seznanjen z okusom gobicne suhe slame in orehov. Ta delikatna sladica je pripravljena po več različnih receptih. Najbolj zanimive možnosti bodo obravnavane v današnji publikaciji.

Koristni nasveti

Pecite bujne pecivo ni tako težko, kot mislijo mnoge neizkušene hostese. Testo običajno vsebuje sladkor, jajca in moko. V nekaterih primerih je zadnja sestavina delno nadomeščena s škrobom. Da bi končnemu izdelku dali nenavaden okus, se testo pogosto doda vanilin, pomaranča, limona ali rum.

Preden začnete pretepati jajca, jih priporočamo, da se ohladijo. Nekaj ​​kapljic limoninega soka lahko dodamo beljakovinam, ščepec soli lahko dodamo rumenkam. Mnoge mlade gospodinje napačno vbrizgajo pecilni sok v piškotek. To je absolutno nemogoče, ker je pompa domače pogače z orehi in suhimi slivami zlahka dosežena zaradi zračnih mehurčkov, ki nastanejo zaradi dolgotrajnega udarjanja jajc. Da bi se izognili grudam testa v končnem izdelku, je treba v njem postopoma preliti moko.

Tako da sveže pečena torta ni osel, je ni mogoče takoj odstraniti iz pečice. Pustite mu vsaj pol ure, da se odprejo. Za peko piškotov lahko odstranite iz obrazca, morate uporabiti folijo ali naoljen pergament.

Možnost kakava

V skladu z naslednjo tehnologijo dobimo zelo veličastno sladico s svetlobo in občutljivo strukturo. Sladkost pogače se uspešno kombinira s kislim, rahlo prekajenim suhim sadjem, ki ustvarja resnično nepozaben okus. Recept za čokoladno torto s suhimi slivami in orehi predpostavlja prisotnost določenega špecerija, zato poskrbite, da bo v primernem trenutku: t

• 6 piščančjih jajc.
• 200 gramov moke.
• 100 g kakava.
• 400 gramov sladkorja.
• 300 mililitrov debele kisle smetane.
• 200 gramov kuhanega kondenziranega mleka.
• 150 g suhih sliv in oluščenih orehov.

Opis procesa

Začnite kuhati torto z orehi in suhimi slivami, korak po korak recept, ki si ga lahko ogledate v današnjem članku. Predhodno ohlajena jajca so razdeljena na beljakovine in rumenjake. Prvo stepeno v gosto peno, drugo pa v kombinaciji s sladkorjem in tudi z mešalnikom. Nato beljakovinsko maso nežno vbrizgamo v skledo sladkih rumenjakov in začnemo počasi preliti kakav in presevano moko. Polovica nastalega testa se razprostira v toplotno odporni obliki, namazana z maslom, in se peče pri sto sedemdesetih stopinjah pol ure. Prav tako naredijo torto iz preostale mase.

Po popolnem ohlajanju piškotov jih narežemo na polovico. Na koncu bi morali imeti štiri približno enake tortice. Vsaka od njih je prevlečena s smetano iz kisle smetane, kuhanega kondenziranega mleka, sesekljanih oreščkov in sesekljanega suhega sadja. Potem so torte zložene ena na drugo. Po tem je sladica okrašena s čokoladnimi čipi in ohlajena. Da bi naredili domačo torto s suhimi slivami in orehi, katere recept je verjetno v vaši osebni kuharski knjigi, se je izkazalo, da je mehkejša in bolj razkošna, pustite jo nekaj ur, da jo dobro namočite.

Možnost z maslom

Ponujamo vam še eno zanimivo interpretacijo slastne domače sladice. Ta možnost se nekoliko razlikuje od prejšnje, zato vnaprej preglejte vsebino svojega hladilnika. Tokrat mora biti:

• 250 gramov moke.
• 4 jajca.
• 250 mililitrov kisle smetane.
• Par kozarcev sladkorja.
• 250 gramov suhih sliv.
• Kozarec oluščenih orehov.
• Standardno pakiranje masla.
• 15 gramov pecilnega praška.
• Vreča vanilije.
• 30 gramov kakava.

Ta recept za torto z orehi in suhimi slivami je namenjen za 8 obrokov. Torej, če pričakujete prihod gostov, ne morete speči enega, ampak več sladic.

Zaporedje dejanj

Jajca združimo s polovico razpoložljivega sladkorja in dobro premagamo z mešalnikom. Nato dodajte mehko maslo in premešajte, dokler ni gladka. V nastali masi se postopoma dodaja moka, pecilni prašek in vanilija. Končno testo razdelimo na dva približno enaka dela, kakemu pa dodamo kakav. Nato iz pečene pogače in vsako od njih na polovico.

Ker ta recept za torto s suhimi slivami in orehi kaže na prisotnost kreme, je čas, da ga začnete izdelovati. Za to, kislo smetano v kombinaciji s preostalo kozarec sladkorja in stepeno z mešalnikom. Vsaka piškotna torta je prevlečena z nastalo kremo, posuta s sesekljanimi oreščki in predparjenimi in narezanimi suhimi slivami. Vrh pogače je lahko okrašen s stepeno smetano ali kondenzirano mleko.

Možnost s čokoladno kremo

V skladu s to tehnologijo je mogoče razmeroma hitro peči zračno piškote z aromatičnimi impregnacijami limone. Nežen okus tortice je popolnoma v harmoniji s čokoladno smetano in suhim sadjem. Ker ta recept za suhe slive in orehe pomeni prisotnost določene hrane, se prepričajte, da vaš dom ima:

• 6 jajc
• 250 gramov sladkorja.
• 8 žlic pitne vode.
• 200 gramov moke.
• Par polnih žlic škroba.
• Na vrečko vanilina in pecilni prašek.
• Ščepec soli.

Za pripravo impregnacije boste potrebovali:

• 50 mililitrov limoninega soka.
• 100 gramov sladkorja.
• 1500 mililitrov vode.

Poleg tega ta recept za torto s slivami in orehi kaže na prisotnost kreme. Vnaprej pripravite:

• 300 gramov sladkorja.
• Nekaj ​​žlic škroba (z drsnikom).
• 400 mililitrov kravjega mleka.
• Žlico moke (s potiskom).
• 300 gramov masla.
• 3 žlice kakava.
• 100 gramov suhih sliv in orehov.
• Vreča vanilije.

Algoritem kuhanje

Predhodno ohlajena jajca so lepo razdeljena na beljakovine in rumenjake. Prve so nasoljene in stisnjene, dokler se ne pojavijo stabilni vrhovi, drugi pa se zmeljejo s sladkorjem in vanilijo. Nato v rumenjake dodamo pravo količino tople vode, presejano moko, pecilni prašek in škrob. Tudi veverice, ki so zbrisane s soljo, so lepo zmešane.

Končno testo položimo v ognjevzdržno obliko v obliki čepa, rahlo naolimo in odstranimo v pečici. Pečemo torto pri standardni temperaturi, ki ne presega 40 minut. Rjavo in popolnoma ohlajeno torto narežemo na tri dele. Vsak od njih je impregniran s sirupom, kuhan iz vode, limoninega soka in sladkorja.

Zdaj je čas za kremo. Za pripravo se mleko prelije v debelo dno. Dodani so tudi vanilin, sladkor, škrob in moka. Vse to se pošlje v peč in zavre nad najmanjšim številom ognja, ne da bi pozabili na stalno mešanje. Nastalo maso odstranimo iz gorilnika, obarvamo s kakavom in ohladimo. V skoraj končno kremo dodamo zmehčano maslo in dobro premagamo.

Vsaka torta je namazana z nastalo čokoladno maso, posuta s sesekljanim oreščkom in sesekljanim slivami. Po tem so zloženi drug na drugega. Zgornji del in stranice končne gobice so namazane s smetano in okrašene po vaši lastni presoji. Preden postrežete sladico na mizo, jo hranite v hladilniku najmanj osem ur.

Torta s slivami in orehi: kulinarični pregledi

Kdor je vsaj enkrat poskušal peči podobno sladico, zagotavlja, da proces kuhanja ne zahteva posebnih veščin. Izjemno pomembno je, da ste pozorni na kakovost in svežino uporabljenih izdelkov.

Glede na recept in načrte kulinaričnega specialista se lahko suhe slive narežemo na rezine, narežemo na trakove ali zdrobimo do pire krompirja. Glavna stvar je, da suho sadje dopolnjuje okus preostalih sestavin. Kar zadeva kremo, večina izkušenih gospodinj priporoča uporabo olja, kuhane ali kisle smetane. Najbolje jih je kombinirati z občutljivimi piškoti za pecivo in jih narediti mehkejše.