Kumare v paradižniku za zimo: recept s fotografijami

Kumare v paradižniku - zelo okusen in aromatičen prigrizek, ki je idealen za praznični in običajni družinski praznik. Naredite to pripravo na zimo na različne načine. Opisali bomo le najbolj preproste, priljubljene in dostopne recepte.

Paradižnikove kumare: recept za korakno kuhanje

Ko ste enkrat okusili takšen prigrizek, ga želite vedno znova jesti. Osupljiv okus hrustljavih kumaric in bogata, gosta in dišeča paradižnikova omaka z začimbami je ta pripravek zelo priljubljen med sodobnimi kuharji.

Jejte to jed lahko na različne načine. Nekdo poje kumare v paradižniku s kruhom, naredi posebne sendviče in nekdo jih predstavi alkoholnim pijačam, mesu, drugemu ali prvemu jedu. V vsakem primeru, odlomiti od tega prigrizek je preprosto nemogoče.

Od obiranja za zimske kumare v paradižniku? Recept za ta nenavaden prigrizek zahteva uporabo naslednjih sestavin:

• srednje velike kumare, ki so čim bolj sveže - 1,5 kg;
• sladkorni pesek - približno 3 velike žlice;
• solna miza - 1-1,5 velikih žlic (ki imajo radi slano, morate postaviti 1,5 velike žlice);
• čebula - 1 srednje kos;
• stroki s svežim česnom - 4-6 kosov;
• 6% namiznega kisa - 3 velike žlice;
• sončnično olje - 3 velike žlice;
• naravni paradižnikov sok - približno 0,7 litra.

Iz tega sklopa sestavin dobite okusne in dišeče kumare v paradižniku v količini 3 pločevink s prostornino 750 ml.

Priprava izdelkov

Kako začeti kuhati kumare v paradižniku za zimo? Recepti za take prigrizke se vedno začnejo na enak način. Sveže kumare se temeljito sperejo in pustijo v hladni vodi nekaj ur (2-3 ure). Nato se iz njih razrežejo popki in narežemo na rezine debeline 0,6 cm, če pa so zelenjava tanjša, se izkaže, da niso hrustljava, temveč mehka.

Po predelavi kumaric nadaljujte s pripravo paradižnikovega soka. Ta izdelek je treba kupiti samo v naravni obliki. Če je sok narejen iz barvil in drugih dodatkov, se bo predjed zelo hitro pokvaril in ne bo tako okusen, kot bi si želeli.

Če paradižnik pijemo v globoko posodo, mu dodamo nariban česen na majhnem Rende in tudi predelano čebulo. V tej sestavi se sok položi na peč in zavre.

Vsebino ponve segrejte natanko 5 minut in jo dodajte sol, finega sladkorja, kisa in rastlinskega olja. Z mešanimi izdelki okusite okus po omaki. Moralo bi biti zmerno slano, sladko in začinjeno. Po potrebi dodajte še nekaj začimb.

Toplotna obdelava Rastlinski prigrizki

Kako naj kuhamo kumare v paradižniku za zimo? Ko je omaka pripravljena, so kumare pripravljene in pripravljene za približno 8 minut. Hkrati se vsebina jedi redno mešajo.

Po toplotni obdelavi se morajo kumare v paradižniku malo umiriti in se z omako preplaviti.

Postopek šivanja in sterilizacije prigrizkov

Kako kumare obirajo v paradižniku za zimo? Recepti za take prigrizke zahtevajo uporabo majhnih pločevink (najprimernejši so 750-mililitrski vsebniki). Steriliziramo preko pare in nato posušimo.

Takoj, ko je posoda pripravljena, se kumare vstavijo v paradižnik (slika prigrizka je predstavljena v tem članku) in nato prekrita s pokrovi, vendar ne zvita. V tej obliki kozarce postavimo v posodo z vodo in steriliziramo ¼ ure po vrenju.

Da preprečite razpočenje vsebnikov med toplotno obdelavo, priporočamo, da na dno posode položite krpo ali posebno stojalo.

Sčasoma se pločevinke kumarjev skrbno odstranijo in takoj zavijejo ali navijejo. Če predjedo obrnemo od spodaj navzgor, ga pustimo 10 ur, potem ko zavijemo odejo.

Po določenem času se kumare v paradižniku, ki so bile pobrane za zimo, odstranijo v klet ali pod zemljo. Za bogatejši in bolj aromatičen prigrizek je zaželeno, da ga zaužijemo po 1,5 meseca.

Paradižnikove kumare: recept s fotografijami

Obstaja več načinov, kako narediti takšen prigrizek doma. Največji poenostavljeni recept smo vam predstavili zgoraj. Vendar pa mnoge gospodinje poskušajo izdelati takšno gredico, ki ne uporablja navadnega paradižnikovega soka, temveč naravne paradižnike. In res, z njimi se je predjed pokazal bogatejši in debelejši.

Torej, kako naj se kumare poberejo v paradižniku za zimo? S fotografijami tako nenavadnega prigrizka si lahko ogledate zdaj. Za izvajanje tega recepta potrebujemo:

• srednje velike kumare, ki so čim bolj sveže - 1,5 kg;
• rdeči mesnati paradižniki - 1 kg;
• granulirani sladkor - približno 3 velike žlice;
• kuhinjska sol - 1 velika žlica (za nekoga, ki ga ima rad več, položite 1,3 velike žlice);
• Paprika paprika - 15 kosov;
• stroke česna velike - 7 kosov;
• paprika - 1 kos;
• semena kopra posušena - 1 žlička za sladico;
• Namizni kis 6% - 3 velike žlice;
• sončnično olje - 5 velikih žlic;
• Lavrushka - 4-6 listov;
• koren hrena, nariban - 1 velika žlica.

Postopek priprave sestavin

Preden naredite okusno in okusno malico za zimo, morate predelati vse sestavine. Najprej sveže kumare speremo in hranimo v hladni vodi 2 uri. Po tem odstranijo popke in jih narežemo na rezine vsaj 6 mm. Nato nadaljujte z obdelavo preostalih sestavin.

Sveži, mesnati paradižniki so dobro oprani in blanširani. Po odstranitvi zelenjave iz vrele vode jih previdno olupimo in nato raztapljamo v posodo mešalnika. Na najvišji hitrosti se paradižnik zmelje na debelo in gladko drozgo. Vstavimo ga v ločeno posodo, v posodo kuhinjske naprave položimo sladko papriko in olupljene stroke česna. V tej sestavi se jih tudi zdrobi do homogene suspenzije.

Sestavine toplotne obdelave

Takoj ko se izdelki predelajo, se na paradižnikovem testu razporedi mešanica sladkega popra in česna, ki zavre. Po 6 minutah kuhanja sestavin dodamo sladkor, kuhinjsko sol, sladki grah, sončnično olje, hren, naribano, posušeno semena komarčka, lovor in sončnično olje.

Po mešanju sestavin ponovno kuhamo 3 minute. Poleg njih se raztezajo narezane kumare. V tej sestavi se proizvodi kuhajo po vrenju približno 9 minut. Hkrati bi morali imeti precej debelo in dišečo maso. Število kumarjev ne sme preseči količine paradižnikova omaka.

Roll up in sterilizirati zelenjavo prigrizek

Po prejemu okusne in bogate prigrizke nadaljujte s sterilizacijo. Če želite to narediti, pomešajte kumare v pripravljenih kozarcih (750 ml) in nalijte paradižnikovo kašo. Nato prekrijte posode s kuhanimi pokrovi, vendar jih ne zvijte. V tej obliki napolnjene posode postavimo v lonček z vodo in položimo na peč.

Ko se tekočina v loncu začne kuhati, se ogenj zmanjša. Pri minimalni temperaturi prigrizek steriliziramo 15 minut.

Po toplotni obdelavi pločevinke iz kumaric jih skrbno odstranimo iz vroče vode in takoj zvijemo s posebno napravo. Na koncu je končna malica obrnjena na glavo in prekrita z debelo odejo. Po enem dnevu lahko kumare v paradižniku varno odstranite v shrambi, kleti ali na katerem koli drugem hladnem in temnem prostoru.

Pojedite ta prigrizek po možnosti po 1,5-2 meseca. Tako dolga izpostavljenost bo prispevala k bogatejši in bolj aromatični jedi. Če predčasno odprete prezgodnji rok, se lahko zdi svež in ne zelo okusen.

Naj povzamemo

Zdaj veste dva načina kuhanja hrustljavih kumaric v paradižnikovi omaki. Katera uporabite je odvisno od vas. Treba je opozoriti, da je prva možnost lažja za pripravo, druga pa je bolj okusna in bogata.

Prav tako je treba povedati, da obstajajo drugi načini za ustvarjanje takega prigrizka. Nekatere gospodinje so na primer kumare rezale ne v krogih, temveč na rezine. Zelo okusna je tudi predjed, kjer se glavno zelenjavo obriše na korejskem ribniku. Z dodajanjem več začimb in začimb boste dobili pravo korejsko solato, ki je idealna za alkoholne pijače, pa tudi druge in prve tečaje.

Če želite, lahko kumare v paradižniku dodate tudi drugo zelenjavo. Na primer, tak prigrizek je zelo okusen skupaj s čebulnimi obročki in rezinami zvončka. Uživajte v obroku!