Brusnična omaka za meso: vse podrobnosti kuhanja

Omake so odličen dodatek k vsaki jedi. Danes vam bomo povedali, kako kuhati brusnico mesna omaka. Njegov recept je precej preprost, če sledite vsem razlikam.

Kaj je potrebno?

Torej, priprava omake brusnic zahteva skladnost z nekaterimi pravili, razmerji, kot tudi uporabo le kakovostnih izdelkov. Od tega je v celoti odvisno od okusa in teksture jed. Toda kaj potrebujete za omako iz brusnic?

Za začetek, seveda, potrebujemo brusnice. 0,5 kg je dovolj za mazanje velike race ali piščanca. Poleg tega morate skrbeti za med na domu - to je druga pomembna sestavina omake. Pomemben trenutek pri kuhanju so začimbe. Morate kupiti oranžno, čebulo, muškatni orešček, allspice (zemlja, prodaja v katerem koli supermarketu) in cimet. Zdaj lahko govorite o tem, kako kuhati brusnično omako.

Recepti razlik

Vsaka jed, ima nedvomno trike in značilnosti priprave. Brusnična mesna omaka ni izjema od tega pravila. Torej, glavna skrivnost je, da lahko s pomočjo medu, brusnice, čebule in pomaranče naredite dostojno dopolnilo k jedi.

Toda zemeljski cimet, muškatni orešček in zemeljski piment - to so neobvezne sestavine. Vendar brez njih brusnična mesna omaka ne bo tako okusna in dišeča. Torej, če želite reproducirati pravo kulinarično mojstrovino, ne zanemarite teh izdelkov. To ne pomeni, da je treba takoj takoj "vrgati" vse sestavine v jedi. Pomembno je, da upoštevate razmerja, da ne bi pokvarili brusnične omake za meso. Recept, ki vam ga ponujamo, vam omogoča, da pripravite najboljši dodatek k mesnim jedem.

Recept

Torej, zdaj je čas, da kuhamo brusnično omako za meso. Začnite s skrbjo za sestavine. Brusnice so najbolje izbrati sveže. Seveda, če ni možnosti, lahko vzamete globoko zamrznjene jagode. Toda v tem primeru boste potrebovali približno en dan za odmrzovanje brusnic, saj je priporočljivo, da to storite le na naraven način.

Vzemite čebulo in jo lupite. Drobno raztrgajte. Zdaj pour v globoko ponev (pire) ali rastlinskega olja v ponvi (je bolje, da uporabite oljčno olje, seveda) in prepražimo čebulo, dokler zlato rjavo. Poskrbite, da kosi ne bodo zgoreli.

Operite oranžno in suho. Nanesite napitek in iz soka iztisnite celi sok. Čebuli premešajte brusnice, koruzo in pomarančni sok. Dodajte ščepec vsake začimbe (lahko uporabite majhno žlico za začimbe). Dobro premešamo. Dodamo 2 žlici medu in zavremo. Nato pokrijte in kuhajte še 20 minut na majhnem ognju. Včasih mešamo mešanico in pazimo, da ne gori. Zdaj veste, kako narediti brusnično omako. To bo odličen dodatek k setu mesne jedi.

Pačja omaka

Izdelate lahko tudi posebno omako iz brusnice, ki je kot nalašč za raco.

To bo zahtevalo tri kozarce zrelih jagod, lupino citrusov (limonino ali oranžno), kozarec sladkorja, 0,5 kozarca naravnega pomarančnega soka (bolje je, da ga sveže stisnemo) in 0,5 kozarca vina (miza ali domače).

Torej, ko so na voljo vse komponente, lahko začnete kuhati. Vlijte vse sestavine v posodo (po možnosti visoko in emajlirano), nato počasi ogenj in mešanico zavrite. Po tem držite gredico za omako, dokler ne začne ogenj, dokler brusnice ne začnejo počiti. Potrebno je odstraniti iz plošče skoraj pripravljeno omako, ko se zgosti. Maso rahlo ohladimo in jo prenesemo skozi mešalnik ali mešalnik, da se sekanje brusnic. To je vse - čudovita začimba je pripravljena za serviranje. Za raco lahko dolgo časa shranjujete brusnično omako v hladilniku, saj ne izgubi začinjenega začetnega okusa.

Univerzalna omaka

Ta recept je primeren za vsako jed. Če brusnična omaka za raco in meso ne bo harmonično kombinirana z drugimi dobrotami, se univerzalna možnost pogosto uporablja tudi v kombinaciji z bonboni in sladicami. Ta "začimba" bo dodala začimbo in rafiniran okus vsaki jedi. Kuhanje univerzalne brusnično-brusnične omake ne zahteva veliko časa in truda. In izdelki za njega tam v kateri koli trgovini.

Sestavine

Torej, kaj potrebujete za slastno večnamensko omako?

Ker je sestavljen iz lingonberries in brusnice, potem, seveda, boste potrebovali te jagode. Oni, kot v prejšnji različici, je bolje uporabiti sveže. V skrajnih primerih so primerne globoko zamrznjene jagode, ki jih bo treba odtajati dolgo časa. Potrebovali boste tudi nekaj škroba.

Za najboljše omake, kot je znano, je običajno uporabljati vino. Samo to, kar potrebujete. Lahko vzamete vse. Ne uporabljajte dragih možnosti. Še vedno so potrebovali vodo, sladkor in nekaj cimeta. Vse izdelke lahko najdete v katerem koli supermarketu, kar pomeni, da pri iskanju ne bo težav. Razmislite, kako kuhati mesna omaka iz brusnice-brusnice in ne samo.

Navodila

Odtajati jagode in jih temeljito oprati. Sedaj vzemite globoko ponev in spravite lingonije tam, nato pošljite brusnice. Nalijte eno kozarec vode in zavrite na majhnem ognju.

Takoj, ko zavre jagoda, v ponev postavite 150 gramov sladkorja in 2 žlici cimetovega prahu. Dobro premešamo in kuhamo približno 3-5 minut. Odstranite ponev iz peči in premešajte njeno vsebino na gladko konsistenco. Najbolje je, da uporabite mešalnik ali mešalnik. Zdaj dodamo 100 ml vina, premešamo in damo ponvijo na majhen ogenj.

Kuhamo mešanico, neprestano mešamo približno dve minuti in nato vlijemo 1 žlico krompirjevega škroba, ki jo je treba predhodno napolniti s hladno vodo. Nastalo maso zmešamo in jo odstranimo iz toplote. Prepričajte se, da omaka s škrobom ne zavre. V tem primeru bo vaše ustvarjanje poškodovano.

Mali triki

Da bi za vsako jed, v kateri uporabljate zamrznjene jagode, je bila okusna in dišeča, jih je treba pred kuhanjem ustrezno odmrzniti. To se naredi naravno: bodisi brusnice z brusnicami pustimo pri sobni temperaturi, ali pa jih damo v hladilnik. Na odmrzovanje, praviloma potrebujete približno en dan. Skozi to časovno obdobje bodo jagode prišle v bolj "živahno" stanje, ki bo jedi dalo svetel okus.

Z omako iz brusnice in brusnice je najbolje jesti s svinjino. Jedi iz te vrste mesa praviloma zahtevajo malo "sladkastega" okusa. Dodala bo njegovo kuhano omako. Poleg tega je za razliko od brusnice "univerzalna" različica servirana hladno. To naredimo tako, da je bila kombinacija "hladne začimbe - toplo meso" še bolj okusna in bolj slastna.

Če želite kot dodatek sladici uporabiti brusnično-brusnično omako, je najbolje, da jo med kuhanjem vstavite malo več sladkorja. Še posebej se dobro kombinira s pudingi in sufli.

Zaključek

Danes smo se naučili, kako kuhati brusnično omako za meso in raco. Poleg tega smo se naučili, kako narediti čudovit dodatek k nekaterim sladicam. Ne bojte se, da vam ne bo uspelo, ker pravzaprav priprava omak ni tako težka.

Če nimate časa ali želje za dolgo kuhanje, lahko enkrat pripravite omako za prihodnjo uporabo. V hladilniku ga lahko shranjujete približno šest mesecev. V tem času omaka ne bo izgubila svojega okusa in koristnih lastnosti. Če ste prepričani, da je 20 minut zelo kratek čas, potem lahko vsakič pripravite sveže "polnjenje". Jedi, dopolnjene z domačimi omakami, bodo zagotovo navdušile vaše prijatelje in ljubljene.

In če še niste prepričani, ali vam bo všeč brusnična omaka za meso, bodo fotografije, podane v našem članku, zagotovo zbudile vaše zanimanje in željo po pripravi te jedi.