Mesni kruh: recept. Mesni kruh v pečici

12. 6. 2019

Mesni kruh je zelo okusen in hranljiv proizvod, ki za pripravo ne zahteva veliko časa in dragih sestavin. Če takega izdelka ne želite izdelati sami, ga lahko kupite kadarkoli v trgovini. Vendar je treba opozoriti, da mesni kruh, ki se kuha v proizvodnji, skoraj vedno vključuje različne okuse in druge škodljive dodatke. V zvezi s tem je takšen izdelek najbolje kuhati doma. mesni kruh

Mesni kruh: recept s fotografijami

Če želite narediti ta izdelek, je lahko drugačen. V tem članku smo se odločili opisati nekaj receptov, ki so najbolj priljubljeni med sladokusci.

Torej, za pripravo mesa kruha iz mletega mesa, morate kupiti vnaprej:

  • goveje meso z majhno količino maščobe in svinjine brez maščobe - 250 g vsakega proizvoda;
  • korenje sveže in najbolj sočno - več velikih kosov;
  • veliko sveže jajce - 2 kom.
  • sladke čebulice - 1 kos;
  • olje za kuhanje - za mazanje oblike;
  • okroglozrnati riž - polno steklo;
  • mleko v prahu ali krompirjev škrob - polna velika žlica;
  • začimbe, oziroma tleh poper, fino sol in sladka paprika - uporabite po okusu.

Kuhanje mletega mesa

Mesni kruh, recept, o katerem razmišljamo, se izkaže za zelo dišeč in zadovoljiv. Mleto meso premešamo pred pečenjem v pečici. Govejega in svinjskega mesa je treba kupiti čim bolj sveže. Samo na ta način boste imeli okusen in hranljiv izdelek.

Tako je treba mesne izdelke temeljito sprati s hladno vodo, nato odrezati vse proge in jih zmleti v mlin za meso. Skupaj s svinjino in govedino je priporočljivo preskočiti glave čebule skozi napravo. Skratka, vse sestavine morajo biti sol, poper in mešajte, dokler ni enakomerno nadev. recept za kruh iz mesa

Ustvarjanje osnove za kruh

Ko bo mešanica pripravljena, nadaljujte s pripravo baze. Da bi to naredili, morate razvrstiti okroglozrnati riž, nato ga temeljito sperite in kuhajte v slani vodi, dokler ni popolnoma mehka. Sledi je treba zavreči v sito, sprati s hladno vodo in močno pretresti.

Priprava riža, je treba določiti z mleto meso, nato pa tam dodamo korenje, nariban na drobno Rende, pretepel s svežimi jajci, suho mleko ali krompirjev škrob. Po mešanju sestavin morate imeti viskozno in aromatično podlago.

Mimogrede, da bi mesni kruh postali rdečkasti, dodamo tudi pripravljeno maso mletega mesa. Ta začimba bo dala izdelku ne le prijeten odtenek, ampak tudi poseben okus.

Vzorec izdelka

Kako razumeti, če končate z okusnim mesnim kruhom? Če želite to narediti, iz gnetiti osnove, morate narediti majhno patty, nato pa rahlo prepražimo v ponvi z maslom. Če ta izdelek nima dovolj soli ali drugih začimb, potem je priporočljivo, da dodate k neposrednemu nastajanju kruha.

Oblikujemo mesni izdelek

Po vseh opisanih dejanjih morate vzeti globoko pravokotno obliko in ga obilno namažite z oljem. Poleg tega je potrebno položiti celotno mesno osnovo in jo dobro stisniti. recept za kruh iz mesa s fotografijami

Postopek toplotne obdelave

Koliko naj peče meso kruha? Recept tega izdelka priporoča kuhanje pri temperaturi 200 stopinj za uro in pol. Treba je opozoriti, da lahko med toplotno obdelavo takšnega kruha nastane veliko juhe. Po potrebi se lahko odvaja.

Pravilno vročena jedilna miza

Po pripravi domačega mesnega kruha v pečici ga je treba skrbno odstraniti in popolnoma ohladiti v obliki. Nato je treba izdelek odstraniti iz posod in ga hraniti v hladilniku nekaj ur. Po tem proizvodu je treba posuti sladko papriko in sezamovo seme. V prihodnosti ga lahko narežemo na kose in jih predstavimo gostom skupaj z vsako jedjo, zelenjavo in svežimi zelišči.

Kuhanje bavarskega mesnega kruha doma

Načelo priprave takega izdelka se praktično ne razlikuje od tistega, kar smo opisali zgoraj. Vendar pa predstavljeni kruh vsebuje še nekaj drugih sestavin, zaradi česar je bolj nenavaden in okusen.

mleto meso kruh

Za pripravo bavarskega mesnega kruha potrebujemo:

  • mleto mešano suho (govedina in svinjina) - približno 800 g;
  • fina morska sol - 2 žlički za sladice;
  • slanina brez kože (lahko kupite surovo prekajeno, sveže ali kuhano dimljeno) - okoli 200 g;
  • mleti črni poper - dodajte okusu;
  • posušen majaron - desertna žlička;
  • muškatni orešček - 3 ščepec;
  • grenka čebulica - 1 srednja glava;
  • koruzni škrob - približno 2 veliki žlički;
  • krušne drobtine - velika žlica;
  • olje za kuhanje - za mazanje oblike;
  • paradižnikova pasta ali ketchup - 2 veliki žlici;
  • kumina - velja za okus.

Kuhanje osnove za kruh

Preden skuhate bavarski kruh, naredite dišečo podlago. Če želite to narediti, vzemite pripravljeno mešano kašo in nato dvakrat pomaknite mlinček za meso. Priporočljivo je, da to storite s slanino. Mimogrede, za tak postopek je potrebno uporabiti najmanjše nože. To je potrebno, da bi kruh mesa postal homogen, nežen in okusen.

Mešanje sestavin

Ko je osnova za kruh pripravljena, jo je potrebno ločiti čebulo in popecite na maslu, dokler se ne porjavi. Nato jo dodamo mletemu mesu, dodamo še morsko drobno sol, posušen majaron, piment, muškatni orešček, koruzni škrob, kumino in paradižnikovo pasto v količini 1 žlice (lahko uporabite ketchup). Bavarski mesni kruh

Po dolgem in intenzivnem mešanju vseh izdelkov dobite homogeno maso. Če je potrebno, se lahko ročno odbije.

Postopek oblikovanja

Ko ste pripravili okusno in dišečo podlago za bavarski mesni kruh, nadaljujte z njegovim nastajanjem. Če želite to narediti, vzemite globoko pravokotno obliko, nato pa jo velikodušno namažite z oljem za kuhanje in potresite z drobtinami. Nato je treba v pripravljenih jedi izrezati mleto meso in ga dobro stisniti. To lahko storite tako, da se ga dotaknete z dlanjo ali jo močno pretresete s posodami. Ti ukrepi bodo prispevali k dejstvu, da bo ves zrak v podstavku prišel iz nadeva, zaradi česar bo bolj gost. V tej obliki je treba polizdelek vstaviti v hladilnik in ga hraniti približno 4 ure. V tem času se izdelek stisne in zori.

Ustrezna toplotna obdelava

Ko se mleto meso zadrži na mrazu, ga je treba odstraniti in nato z nožem narediti več ne zelo globokih kosov. Nato je potrebno površino izdelka razmazati z žličko ketchupa ali paradižnikove paste, ki jo je priporočljivo vnaprej zmešati z majhno količino škroba.

Ko je končno pripravljen polizdelek, ga je treba položiti v pečico, segreto na 170 stopinj in pečeno 50 minut. Glavna stvar je, da ne prepogostite izdelka. meso kruha v pečici

Služi za mizo

Po pripravi bavarskega kruha iz mletega mesa ga je treba ohladiti neposredno v pekač, nato pa ga skrbno odstraniti in hraniti na hladnem približno dve uri. Nato ga je treba razrezati na kose in predstaviti mizi skupaj s prvim ali drugim tečajem. Mimogrede, ta izdelek je zelo okusen sendvič. Da bi to naredili, ga je treba namestiti samo na beli kruh in pokriti s kosom sira.