Okusni piščančji rezanci: domači recept

Karkoli rečete, in domača kuhinja je bila in ostaja simbol udobja in udobja. Najprej okusno. Drugič, del vsebine denarnice ni treba širiti za kos gastronomske sreče. Na srečo so tudi gospodinje, ki tako mislijo, in bi radi kuhali okusno večerjo za gospodinjstvo, katerega glavni del uspešno nadomeščajo piščančji rezanci. Recept za to jed je zelo preprost. Vendar pa bomo ta proces zapletli tako, da boste sami pripravili rezance.

Metoda priprave testa

Če se odločite za kuhanje nenavadno okusne domače juhe, se boste morali žrtvovati malo več časa kot ponavadi. Kako kuhati piščanca domače rezance? Seveda bi bilo lažje uporabiti srčkano testenino, ki je polnila števec oddelka. Ali se z njimi primerja tanka domača testa, ki v piščančji juhi pridobi neverjetno barvo in okus? Torej, kako je kuhan piščanec? rezanci? Recept kar predlagam slediti, vsebuje eno majhno skrivnost: pri gnetenju testa namesto vode se uporablja piščančja juha. Rezanci, narejeni iz takšnega testa, ne pridobijo le bogat okus, ampak se tudi ne držijo skupaj. Na eno jajce dovolj pol skodelice ohlajene juhe. Testo mora biti precej strmo in elastično. Za to bo treba dolgo časa gnetiti. Dokončano testo je potrebno razvaljati tanko plast (debeline 1-2 mm) in razrezati na trakove. Razrežejo se na majhne trakove želene velikosti.

Kuharska juha

Ključ do okusne juhe je bogata juha. Ni skrivnost, da je trup ptic, ki je nekaj dni ležal na hladilni pultu, včasih slabše od piščanca, ki je »pravkar tekel«. Še bolje je, če ptica ne teče skozi omejen prostor perutninske farme, ampak skozi zasebno perutninsko dvorišče. Tukaj je še ena skrivnost, ki naredi okusne piščančje rezance.

Recept za prehransko juho

Samo za kuhanje juhe piščančje prsi. Treba je kuhati. Po potrebi seva. Da bi juha pridobila lep zlati odtenek, lahko v lonec z vrelo juho damo čebulo z lusko in nekaj naribanega korenja. Kuhani in rahlo posušeni rezanci se namočijo v vrelo juho. Kuhajte 2-3 minute in izklopite toploto. Napolnite z zelenjavo po razlitju juhe na krožnike.

Piščančji rezanci z gobami

Priprava piščančje juhe. Ko je piščanec kuhal meso, se na kockasto juho pošlje kocke. Hkrati pripravljamo obiranje zelenjave: sesekljano čebulo, korenje, gobe (šampinjoni). Vse to se ocvrti v rastlinskem olju. Preverite pripravljenost krompirja in dodajte zelenjavo. Naprej v juho pošljite pripravljene rezance vnaprej.

Originalni piščančji rezanci

Recept za to juho temelji na nenavadni metodi gnetenja testa. Običajno kombinacijo moke, vode in jajc dopolnjuje še ena nepričakovana sestavina - pire krompir. Torej pripravite testo za rezance. Potrebovali boste: 1 rumenjak; krompirjeva drozga iz enega gomolja; čajna žlička rast. Olja; moke in soli. Najprej pretepimo rumenjak, olje in sol. Vse zmešajte s pire krompirjem. Na koncu dodamo količino moke, ki je potrebna za elastičnost testa. Pokrijemo ga s prtičkom in pustimo pol ure. Po tem, morate razvaljati testo v tanki plasti, narežemo na trakove, in pustimo, da se posuši še pol ure. Posušene trakove narežemo na trakove. Naslednji postopek je enak prejšnjemu receptu. Razen, da v juho ne dodamo krompirja.