Sladoled, kot na vrtu. Recept za skuto za otroke

Sladice, kot v vrtcu ali šolski menzi, so pripravljene zelo enostavno. Poleg tega danes obstaja veliko receptov za tako občutljivo in okusno jed. Konec koncev, nekdo naredi na podlagi grobo zrnate in stehtane skute, nekdo raje uporablja mokro maso skute, nekdo dodaja različne suhe sadje ali oreške v lonec.

Danes bo vaša pozornost predstavljena več načinov, kako narediti najbolj občutljivo skuto za skuto, kot na vrtu. Toda pred tem želim govoriti o tem, zakaj je ta jed najpogosteje pripravljen za majhne otroke.

Kako je to koristno?

Skuta za otroke je pogosto pripravljena, ker ima sir zelo pomembno vlogo pri prehranjevanju otroka. Konec koncev, ima neverjetno količino koristnih elementov. V svojih prehranskih lastnostih presega skoraj vse druge mlečne izdelke.

Poglejmo skupaj, kaj koristne lastnosti skuta ima:

• Vsebuje veliko količino beljakovin.
• Beljakovine, ki sestavljajo takšen mlečni izdelek, otrokovo telo zlahka prebavi in ​​razdelijo na esencialne aminokisline - triptofan, metionin itd., Ki so bistvenega pomena za rastočega otroka.
• Poleg esencialnih aminokislin je skuta pečena bogata z vitamini, kot so B2, A, B12, B6 in E, P, kot tudi natrij, folna kislina, magnezij, kalcij, fluor, cink in fosfor.
• Sir je eden tistih izdelkov, ki ne povečajo kislosti želodčnega soka in ne povzročajo draženje sluznice glavnega prebavnega organa. V zvezi s tem je priporočljivo tudi za bolnike s kroničnimi boleznimi prebavnega trakta.
• Zaradi velike količine kalcija in drugih elementov je skuta bistvena za obnovo in rast otroških telesnih tkiv, vključno s kostmi.

Kot lahko vidite, je ta jed zelo uporabna za majhne otroke. Zato mora vsaka mati poznati recept za skuto in ga pripraviti za otroka. Treba je opozoriti, da ta jed ne vključuje dragih in čezmorskih izdelkov. V zvezi s tem jo lahko kuhamo vsaj vsak dan.

Klasičen recept za skuto v pečici

Skoraj vsak kuhar zna kuhati takšno jed. Ampak, če ste novinec v kuhanju, lahko uporabite spodaj opisano metodo. Če izpolnjujete vse zahteve, boste zagotovo dobili najbolj občutljivo otroško skuto.

Zato moramo za pripravo tako sladke jedi pripraviti naslednje sestavine:

• Rustična grobo zrnata skuta - 500 g;
• sveže mastno mleko - približno 50 g;
• kisla smetana 20% - okoli 50 g;
• fini sladkorni pesek - približno 100 g (lahko je nekoliko manj ali več);
• zdrob - približno 100 g (v testu);
• fina sol - ¼ žlica za sladico (ne morete dodati);
• velika piščančja jajca - 2 kom.
• vaniljev sladkor - na konici sladice;
• sveže maslo - 30-50 g (za mazanje oblike);
• zdrob - 2 žlički za sladice (za škropljenje).

Testo za gnetenje skute

Klasičen recept za skuto v skodelici vključuje grobo zrezano domačo skuto. Navsezadnje se z omenjenim mlečnim proizvodom izkaže, da je omenjena otroška posoda maščobna, hranljiva in zelo okusna. Ko ga pojedo za zajtrk, otrok ne želi sedeti za mizo do poznega kosila.

Torej, preden se v pečici postavi skuta, kot v vrtcu, morate tanko testo temeljito zamesiti. Če želite to narediti, vzemite veliko skledo, postavite tam grobo zrnat mlečni izdelek in zlomite jajca. Sestavine temeljito premešamo, dodamo sveže, polnomastno mleko, fini granulirani sladkor, sol, 20% kislo smetano, vanilijev sladkor in zdrob. Zaželeno je, da dobljeno maso dobro premešamo z mešalnikom. Kot rezultat, morate dobiti homogeno, tanko mešanico z vidnimi zrni skute.

Če želite, da je vaša skuta, kot na vrtu, debelejša, je priporočljivo, da testo pustite toplo 10-16 minut. V tem času zdrob malo se mora nabrekniti. Če vaš otrok raje uporablja mehko in mehko pečenko, potem lahko nadaljujete s pripravo takoj po gnetenju.

Jedi za toplotno obdelavo

Kot lahko vidite, recept za klasično skuto za pečenje ne vključuje dragih in nenavadnih izdelkov. Po tem, ko se testo zamesi, dokler ni gladko, lahko takoj nadaljujemo njegovo toplotno obdelavo. Če želite to narediti, je priporočljivo, da globoko obliko (je dovoljeno uporabljati redno ponev), ga skrbno namazati s svežim maslom, nato pa potresemo z nekaj majhnimi žlicami zdroba. Naslednje v skledo želite dati vse testo in ga postavite v predgreto pečico. Pri temperaturi 200 stopinj je treba pečeno skuto, kot na vrtu, peči približno 40-47 minut. V tem času je testo popolnoma pečeno, površina sladke jedi pa je prekrita z rdečkasto skorjo.

Kako pravilno služiti?

Ko je skuta v pečici popolnoma pripravljena, jo je treba odstraniti in jo pustiti v obliki, dokler se delno ne ohladi. Če poskušate priti v vročo posodo, se lahko razpade.

Tako, da na nasekljane kose narežemo nekoliko ohlajeno pečenko, ga položimo na krožnik, vlijemo majhno količino jagodnega sirupa in takoj postrežemo z marmelado ali kompotom. Dober tek!

Kaj lahko dodate v skuto?

Kot smo ugotovili zgoraj, klasična skuta za pečenje vsebuje samo standardni nabor izdelkov. Da se v vrtcih in šolah upošteva pri pripravi take sladice. Vendar pa je treba opozoriti, da je sladko skuto lahko še bolj okusno, če dodamo še kakšne dodatne sestavine. Tako bo pečenje postalo bolj hranljivo in zadovoljivo, če v testo postavite eno od naslednjih komponent:

• Različni mlečni izdelki. Lahko uporabite ryazhenka, država polnomastno mleko, kislo kefir, jogurt, gosto kislo smetano in tako naprej.
• Različne vrste moke. Tako je skuta pečenka pogosto pripravljena s pšenico, rižem, ovseno kašo, palačinkami, krompirjem ali koruzno moko.
• Drugače vrste žit. Vsi smo navajeni, da je ta skuta pripravljena izključno z dodatkom zdroba. Vendar pa je ta sladica lahko narejena z ovseno kašo, okroglim zrnjem riža, prosa in celo ajde.
• Sveže ali zamrznjeno sadje ali jagode. Kot njih lahko uporabite hruške, jabolka, češnje, maline, jagode, banane, slive, jagode, borovnice itd.
• Vsako suho sadje. Najpogosteje za pripravo skute, vključno v šolski menzi ali vrtcu, uporabite temne rozine brez semen. Vendar so možne tudi druge možnosti. Torej, desert bo izkazalo, še bolj okusno in bolj hranljivo, če dodatno dodamo suhe marelice, dren, suhe slive, marelice in tako naprej.
• Kakorkoli. Sesekljani lešniki, orehi, mandlji, arašidi, indijski orehi in tako naprej vam bodo pomagali narediti takšen obrok hranljivejši in hranljivejši.
• Vsaka zelenjava. Če se odločite, da ne naredite sladice kot sladico, ampak za popoldanski prigrizek ali kot drugo jed, lahko dodate sveže rezine buč, naribane korenje, rezine krompirja in tako naprej.
• Takšna jed je zelo okusna, če ji dodate sveže narezano zelenjavo (peteršilj, koper ali podobno) ali kislino. Mimogrede, z zadnjo sestavino bo pečenka dobila rahlo kislost.

Sladoled s sirom iz rozin iz skute

Opisali smo zgornjo klasično skuto v pečici. Zdaj vam želim povedati, kako lahko to sladko jed pripravite s pomočjo skute mase in rozin. Treba je opozoriti, da je okus te sladice nekoliko drugačen od prejšnjega. Tako je skuta za peko, recept, ki vključuje uporabo skuto maso, je bolj nežen in sladko.

Torej, za to jed morate kuhati:

• sladka sirna masa brez dodatkov - 500 g;
• sveže mastno mleko - 1 obrazirano steklo;
• fin sladkorni pesek - 2 žlički za sladico (ne sme se več dati, ker je masa skute že sladka);
• fina sol - 1/5 žličke sladice (ne morete dodati);
• velika piščančja jajca - 4 kos;
• vaniljev sladkor - na konici sladice;
• temne brezenske rozine - ½ skodelice (malo bolj ali manj);
• sveže maslo - 30-50 g (za mazanje oblike in površine pogače);
• pitje naravnega jogurta brez barvil - približno 100 g;
• pšenična moka - 6-7 velikih žlic (po presoji);
• zdrob - 2 žlički za sladice (za škropljenje).

Postopek priprave testa

Sladoled s sirom, katerega recept vključuje uporabo skute, se pripravi na enak način kot prejšnja posoda.

Da bi testo zamesili, morate vzeti veliko skledo, razlomiti jajca in jo temeljito pretepati z mešalnikom. Nato v isto posodo želite dodati sladko skuto, sveže polnomastno mleko, granulirani sladkor, vanilijev sladkor, sol in naravni jogurt brez barvil. Po mešanju vseh sestavin postopoma prelijemo s pšenično moko. Priporočljivo je zagotoviti, da testo ne oblikuje grudic in da se je izkazalo, da ni zelo gosta konsistenca.

Predelava suhega sadja

Kako ga narediti tako, da boste dobili zelo okusno in hranljivo skuto za skuto? Recept s fotografijo te jedi priporoča uporabo dodatnega izdelka, kot so rozine. V tem primeru je priporočljivo vzeti temno suho sadje brez kamnov. Nujno ga je treba razčistiti, očistiti pred razbitinami in vejicami, položiti v emajlirano skledo in jo preliti z vrelo vodo. V tem stanju se rozinam priporoča, da stojijo približno pol ure. Nato ga temeljito umijemo v toplo vodo, zavržemo v cedilo in močno pretresemo.

Na koncu priprave testa je potrebno v bazo izliti čisto suho sadje in ga z običajno žlico dobro premešati.

Kako pečemo v pečici?

Sladoled skuta (s fotografijo končnega jed lahko najdete v tem članku), narejena na osnovi skute mase z dodatkom temnih rozin, se pripravi v pečici malo dlje kot prejšnja.

Mešano testo je treba postaviti v globoko obliko, predhodno namazati s svežim maslom in posuti s zdrobom. Nato je treba jedi namestiti v ogrevano omarico, kjer je treba sladico hraniti 50-65 minut pri temperaturi 190 stopinj. V tem primeru se končna pečica ne bi smela držati zobotrebca, ki se je držal v njej, njegova površina pa bi morala biti enakomerno prekrita z rdečkasto skorjo.

Pravilno zajtrk

Če izpolnjujete vse zgoraj navedene zahteve za pripravo testa in ga pečete v pečici, potem boste zagotovo dobili okusno in razkošno skuto iz skute. Recept smo pregledali s fotografijo takšne sladice, toda kako je pravilno, da jo postrežemo na mizo? To naredite tako, da obliko odstranite s posodo, jo rahlo ohladite pri sobni temperaturi in nato narežete na porcije in razporedite na krožnike. Zgoraj lahko taka pečena okrašena s svežimi jagodami, grozdje in pour lipov med. Postrezite pripravljeno sladico na mizo je priporočljivo v obliki toplote skupaj z vročim čajem. Dober tek!

Naj povzamemo

Zdaj veste, kako pripraviti lonec iz vrtca. Recept za to jed je presenetljivo preprost. Poleg tega vključuje le preproste, cenovno ugodne, hkrati koristne in hranljive izdelke, ki jih lahko kupite v kateri koli trgovini.

Opozoriti je treba, da se taka pečenka lahko kuha z dodanim sladkorjem ali brez njega. V prvem primeru dobite okusno sladico za zajtrk, ki je dobra za uporabo s čajem ali kakavom. Druga možnost je, da se taka posoda lahko postreže ob popoldanski malici skupaj s sladkim želejem ali kompotom.

Koristni nasveti za hostese

Da bi skuto pekočo sir še bolj okusno, nežno in hranljivo, vam priporočamo uporabo naslednjih nasvetov:

• Če želite dobiti bolj zračno in mehkejšo posodo, potem je treba pred testom premešati grobo zrnjeno domačo skuto ali mešati z mešalnikom. Zaželeno je tudi piščančje jajca. Lahko jih zmešate z mešalnikom ali z roko.
• Če se odločite za dodajanje suhega sadja (rozine, suhe marelice, suhe slive, suhe marelice itd.) Ali oreščkov (lešnikov, orehov, arašidov itd.) V klasično lončeno skuto, je priporočljivo, da jih pazljivo sortirate v vreli vodi za nekaj minut. Ta postopek ne bo samo lajšal izdelkov iz vseh nečistoč in prahu, temveč jim bo tudi omogočal dobro nabrekanje, da bodo postali mehki in okusni.
• Če vam ali vaš otrok ni priporočljivo jesti maščobnih živil, potem za kuhanje skute za peko skute, morate uporabiti samo nizko vsebnost maščobe skuto in 1-2% mleka.
• Da bi skuta pečenka bolj okusna in lepa, po kuhanju v pečici, je potrebno mazati svojo površino s svežim maslom. Ta trik ne bo dala sladice le posebnega okusa, ampak bo zaradi sijajne in mehke skorje tudi okusna.
• Če se odločite za takšno sladico iz mase sira, lahko predstavljeno komponento kupite z vsemi dodatki (na primer s čokoladnimi čipi, rozinami, suhimi marelicami itd.).