Linden med: koristne lastnosti za telo

9. 5. 2019

Linden med je mojstrovina, ki se je pojavila zaradi edinstvenega sodelovanja lepe lipa in čebelarjev. Prijateljstvo teh dveh stvaritev je ljudem omogočilo, da okrepijo svoja telesa z okusnim izdelkom. Če želite izvedeti, kaj je koristno ponaredek medu, let's natančneje pogled na vire svojih dragocenih lastnosti: medu in lipa.

Kaj je med

lipov med

Med se rodi predvsem iz nektarja cvetja, nekatere vrste čebel pa se pridobivajo iz rastlin in celo iz listov dreves (tako imenovani neoluščeni med). Zbrani čebelji nektar v njihovih košnicah se predeluje v sladko, viskozno tekočino, ki izžareva prijeten vonj tistih cvetov, katerih nektar je bil zbran.

Sestava medu je kombinacija glukoze s fruktozo s primesmi cvetličnih žlindrov in vode. Ta živilski izdelek ima določene kemične in fizikalne lastnosti. Med fizičnimi značilnostmi so še posebej značilni okus, viskoznost, kristalizacija (ali sladkor) in aroma. Kemijske lastnosti vključujejo strukturo medu in njegovo hranilno vrednost. Kemija medu je v bistvu mešanica kompleksnih ogljikovih hidratov, encimov, aminokislin. Tudi v majhnih količinah ta proizvod vsebuje nekaj vitaminov, mineralov in organske kisline.

Vrste in sorte

kako razlikovati ponaredek medu

Če želite vedeti, kako razlikovati lipa med, morate seznaniti z glavnimi sortami medu, ki jih določa več značilnosti:

1. Z botaničnim poreklom - cvetlični (nektar, zbran s cvetjem), mane (kadar ni nektarja, čebele najdejo sladek izcedek na listih in na nekaterih žuželkah).

2. Glede na način proizvodnje - celično, pritisnite, centrifugirali.

3. Po številu rastlin - monoflerny (nektar je vzet iz samo ene rastline), polyfleral (nektar je zbran iz različnih rastlinskih vrst). V vsakdanjem življenju se te vrste imenujejo čiste in med iz zelišč.

4. Po vrsti rastlin - cvetlični, gozdni, travniški, poljski.

Najlažji način za razlikovanje medu v barvi in ​​arome. Če želite razumeti, kakšne barve apnenca medu, ne pozabite, da je zbran iz apna. To pomeni, da je monoflernni cvetlični med, ki je prozorne belkaste barve. Aroma te poslastice bi vas morala spomniti na cvetočo lipov drevored.

Lipa - vodilna med medenimi rastlinami

Po dvajsetem juniju in do prvega julija tega drevesa ne smete zamuditi. Ko se sprehodite po območju, kjer cvetovi lipe, začnete takoj začutiti nenavaden vonj. Pogled nehote hiti na krošnje dreves v iskanju lastnika teh "duhov". In, nočeš, opaziš čudovito drevo z belimi cvetovi, uhani - tako lipe cvetijo.

medeno cvetovo apno

Takoj, ko se približate cvetoči lepoti, bo vaš sluh takoj opozorjen - na belih cvetovih se lahko sliši vesela glasba. Torej, medtem ko uživate v lepoti in aromi, neumorne čebele poženejo nabavo lažnega nektarja, ki ga poznate kot medni ponaredek medu.

Linden cveti le dva ali tri tedne. Če v tem času ne bo dež in bo vreme ugodilo s toplo in mirno umirjenostjo, lahko cvetovi enega drevesa za čebele na dan zagotovijo več kot tri kilograme nektarja, iz katerega bo izdelan limetni med. Uporabne lastnosti cvetovi lipe dovolj raziskane. Struktura socvetja izločajo eterična olja (pomirjajo živčni sistem), tiliacin (antibakterijsko sredstvo), kvercetin (zdravi rane), kampforol (antipiretik), fitoncide in fitoestrogene (uporabljajo se pri zdravljenju ženskih bolezni). Koristi lipovega medu izvirajo iz. T uporabne lastnosti lipe. V lekarnah se prodaja apna prodaja kot diaporeticna, kozmetična surovina, antistresno pijačo in tudi kot sredstvo za zdravje žensk.

Linden med - tesnejši poznavalec

Preučili smo že vire te poslastice. Po občudovanju lipe in spominjanju na osnovne lastnosti medu, se osredotočimo na lipo.

Spada v monoflerny sorte, nektar, za katerega se zbirajo čebele samo iz lipa. Po botaničnem poreklu je razvrščena kot medena vrsta satovja. Čebele takšnih sort dobimo z dodajanjem invertaze v zbrani nektar. Ta element se obrne kompleksnih ogljikovih hidratov od tega je nektar rastlin sestavljen iz enostavne glukoze in fruktoze. Med tem postopkom čebele tudi odstranijo odvečno vodo iz nektarja. Ko so vsi ti ukrepi zaključeni, se med šteje za zrel. Ta izdelek vsebuje mineralnih snovi glukoza, encimi, dekstrin, fruktoza, kisline, voda, beljakovine. Vse skupaj - to je ponaredek medu, katerega lastnosti imajo pozitiven učinek na človeško telo.

Fizične lastnosti

Med, pridobljen iz apna, ima intenzivno aromo takoj po črpanju. Čez nekaj časa slabi. Če je med izpostavljen močnemu segrevanju, se encimi v njegovi sestavi uničijo, po tem pa njegova močna prijetna aroma izgine. Okus proizvoda je sladek, z uporabo več kot dveh žlic v ustih se pojavi trpkost, ki se spremeni v pekoč občutek, ki je dokaz naravnosti medu.

Lastnosti apnenčevega medu

Pri skladiščenju izdelka ima njegova viskoznost pomembno vlogo, ki je odvisna od zrelosti. Vse vrste medu niso enake po viskoznosti. Obstaja pet stopinj - zelo tekoče, tekoče, gosto, lepljivo in želatinasto. Linden med glede na stopnjo viskoznosti se nanaša na tekoče vrste. Vendar pa ne zamenjajte tekočega proizvoda z nezrelimi. Zrelost medu je določena s popolnostjo predelave kompleksnih ogljikovih hidratov v preproste. Da bi ga preverili za zrelost, je dovolj, da z žlico zajemamo zdravljenje in ga obrnemo. Tudi tekoči med, če je zrel, ostane na žlici. Nezrelo, mimogrede, je težko shranjevati dolgo časa, saj se med kristalizacijo kislo in tvori sedimentirano tekočino.

Kemijske lastnosti lipovega medu

Med priljubljene cvetne sorte oddajajo akacije (ali maj), kot tudi apnene med. Kemična sestava teh vrst je določena z vsebnostjo več kot štirideset ogljikovih hidratov. Skoraj vse so sorte glukoze in fruktoze. Te vrste ogljikovih hidratov se zelo enostavno in popolnoma absorbirajo v človeško telo. Poleg ogljikovih hidratov med vsebuje encime (diastaze, invertaze, katalaze), katerih glavna naloga je razgradnja škroba, saharoze in drugih kompleksnih ogljikovih hidratov do glukoze. Beljakovine v sestavi medu so predstavljene v obliki dvajsetih esencialnih aminokislin.

V tem čudovitem izdelku so manjše količine vitaminov in mineralov. Edinstvena značilnost sestave lipovega medu je prisotnost v njem kalcijevega oksalata, ki ga ne najdemo v nobeni drugi sorti. Prav tako lahko med deluje antimikrobno in je odličen medij za shranjevanje vitaminov (čeprav sam po sebi ni bogat z njimi).

Dva vira koristi

Telo ima koristi od medu zaradi glukoze in cvetličnih škav. Najbolj učinkovita za zdravje sta sončnica, akacija, travnik, ajda, lipov med. Koristi in škodo posamezne vrste določajo učinki, ki jih imajo na telo elementi, ki sestavljajo izdelek.

koristni lastnosti apnenega medu

Telo uporablja glukozo za pridobivanje energije iz nje, kar je potrebno za delovanje vseh sistemov in procesov, ki se pojavljajo v vsaki celici. Posledično, s polnjenjem pomanjkanja energije z medom, okrepimo vsako celico našega telesa. Zato je uporaben za vse sisteme: obtočni, dihalni, endokrini, živčni, prebavni itd.

Koristi "medene glukoze" za telo

Med je močan vir preprostih sladkorjev, ki jih telo takoj absorbira brez uporabe insulina. Znano je, da je za zdravje ljudi potrebno, da je glukoza v telesu stalno prisotna v čisti obliki (1 g na 1 liter). V ta namen jemo sladkarije.

Vendar pa je med bolj koristen, saj nam daje čisto glukozo brez nečistoč (za razliko od sladkorja in različnih industrijskih slaščic). Po prejemu glukoze iz medu telo ostane čisto, ker se preostali elementi izdelka uporabljajo tudi za predvideni namen. Po prejemu enake glukoze iz sladkarij, telo še vedno prejme kup "smeti", ki se ne uporablja, in se zato kopiči v obliki žlindre.

Prednosti "medne žlindre" za telo

Če se spomnite, med ne sestoji le iz ogljikovih hidratov, ampak vključuje tudi različne nečistoče cvetličnih žlindrov. Seveda vstopajo v telo in vplivajo nanj. Toda paradoks je, da so te žlindre, za razliko od slaščic, zelo koristne za telo.

kakšna je barva lipovega medu

Linden med je rojen iz zdravilne apna, katerega koristne lastnosti se nahajajo v ostankih lipa nektarja. Torej, zaradi teh »žlindrov« pridobi diaporetične lastnosti, kar je zelo koristno pri prehladu. Sestava apna prav tako omogoča, da je med nepogrešljiv za ženske bolezni. Fitoestrogeni pomlajujejo kožo, zato je razširjena uporaba medu za kozmetične namene. Torej, bolj koristna je rastlina, iz katere nastane ta sladki nektar, večja je korist od te sorte za telo.

Kako izgublja dobro med

Težko je verjeti, da lahko ponaredek medu postane nekoristen. Vendar se to zgodi. Podstandardni med se s časom zatemni, začne fermentirati, na njegovi površini se pojavi bela ohlapna plast. Tako je lahko posledica prezgodnjega črpanja, visoke vlažnosti, kot tudi, če je shranjena v železnih posodah ali v zelo vročih prostorih.

koristi in škodo

Če se med neustrezno shranjuje, lahko celo fermentira, potem pa v njem ne ostane noben koristen element. Ta izdelek lahko zavržete samo. To ni ponaredek medu.

Koristi in škode te poslastice so v veliki meri odvisne od tega, kako dragoceno je v očeh lastnika. Škoda nastane, ko prekomerna uporaba medu - preveč glukoze v telesu blokira kurjenje lastne maščobe. Rezultat je pretežek. Še en dejavnik, ki je škodljiv, je nestrpnost lipe in njenih socvetij z vašim telesom. V tem primeru lahko pride do alergije na lipov med.