Koruzna kaša. Mlečni recept in ne samo

Ali ni res, da dobro poznate takšno jed kot koruzna kaša? Recept, ki je temeljil na kuhanju žit v vodi za pridobitev viskozne mase, ji je dal zanimivo ime - "hominy". To, na prvi pogled, ni zelo privlačna jed je zelo uporabna. Najprej je treba vključiti v meni za otroke in starejše. Poleg nasičenosti z vitamini in mikroelementi kaša iz koruznega zdroba ugodno deluje na srčno-žilni sistem, pospešuje izločanje toksinov iz telesa in izboljšuje prebavo. Zato je treba takšno kašo porabiti pogosteje, zlasti kot prilogo. Recepti, opisani v tem članku, bodo pripomogli k raznolikosti vašega jedilnika s preprosto in zdravo hrano.

Koruzna kaša. Mlečni recept

Takšna hrana je pogosto kuhana za otroke, ker je okusna in zdrava. Recept za koruzno kašo v mleku temelji na uporabi samo dveh glavnih sestavin, in sicer z različnimi količinami, ki se bodo pokazale kot drugačne. Na primer, s povečanjem volumna žita, ki se vzame za kuhanje, se bo gostota povečala. In če je mleko razredčeno z vodo, bo vsebnost kalorij padla. V nadaljevanju je opisano, kako klasično mleko kuhamo. koruzna kaša. Spremeni recept po lastni presoji. Torej, da dobite približno en liter dokončane jedi, vzemite kozarec žitaric. Napolnite ga z dvema kozarcema hladne vode in spalite. Po vreli kuhamo 10-15 minut. Nato vlijte isto količino mleka, dodajte dve žlici sladkorja in ščepec soli. Dobro premešajte, še deset minut kuhajte na majhnem ognju. Odstrani iz toplote, dal dve ali tri žlice masla in pokrijemo s pokrovom, pustite, da pivo za pol ure. Po želji se med serviranjem dodajo rozine, suho sadje ali oreški. Kašo lahko okrasite tudi z debelo marmelado ali z medom. Bučna koruzna kaša se kuha malo drugače. Recept vključuje prve izdelke brez žitaric. Šele potem, ko je buča skoraj v celoti pripravljena, se komponenta koruze vlije v tanek tok in kaša vre še 15-20 minut.

Dvojna plast koruze

V tem primeru se uporablja debela kaša iz koruznega zdroba. Recept temelji na pripravi jedi iz dveh kozarcev žit in enega litra slane juhe. Dobljeno maso položimo v pravokotno obliko, da se ohladi. Vnaprej pripravite podlago in jo shranite v hladilniku. Za plast posode se uporablja mleta govedina, ki jo je treba prekuhati s sesekljano čebulo, korenjem, zeleno, česnom, sesekljanim paradižnikom in različnimi začimbami. Po zgoščevanju se zgoščena masa rahlo ohladi. Nato pripravljeno koruzno ploskev narežemo na kvadrate. Polovica se prilega na pekač. Mlečni polnilo in rezine sirov se položijo na vrh. Potem spet plast koruznih kvadratov in mleta. Potresemo s sirom in zelišči, pol ure postavimo v predgreto pečico, da topimo zgornji sloj.

Koruzni medaljoni z zelenjavo

Za to jed uporabimo tudi debelo kašo. Razlika je v uporabi pri kuhanju namesto v mlečni juhi. Končna kaša se ohladi v okrogli obliki. Iz zabojnikov odstranimo gosto koruzno polnilo in ga na obeh straneh ocvrstimo v rastlinskem olju do zlato rjave. Na vrhu "medaljoni" so okrašeni z prepražen buče in korenček kosov. Vroče se doda z dodatkom mlečno omako ali kislo smetano.