Kuhanje bučk polnjene z mesom na različne načine

Skodelice polnjene meso, bo služil kot idealna jed za vsakodnevno ali svečano (praznično) mizo. Kuhaj takšen obrok je lahko drugačen. Danes bomo predstavili dva recepta, ki se razlikujeta ne le v nizu sestavin, temveč tudi po obliki.

Step-by-step recept: bučke, polnjene z mesom, v obliki čolnov

Tudi novinec v kulinaričnem poslu bo lahko pripravil predstavljeno jed. Če želite to narediti, upoštevajte pravila o receptih, ki so opisana spodaj.

Torej, pred polnjenje mesa bučk, morate pripraviti izdelke, kot so:

• 400 g telečjega mesa brez jam;
• svinjina brez maščobe - 200 g;
• velika bela čebula - 2 kom.
• zreli paradižnik - 3 kos;
• sveže zelenice - majhen kup;
• sol, sesekljani črni poper in druge začimbe - po lastni presoji;
• bučke niso zelo velike mlade - 2-4 kos;
• dezodorirano olje - 35 ml;
• vsak trdi sir (na primer „ruski“) je približno 120 g.

Predelava glavne zelenjave

Kje začeti? Če želite, da bi bile bučke, polnjene z mesom, zelenjavo temeljito umijte in nato odrežite popke in peclje. Če je koža izdelka pretežka, jo je treba odstraniti. Po tem, bučke je potrebno za rezanje na pol (po dolžini) in odstranite sredino s semeni, tako da na koncu dobite neke vrste čoln. Treba jih je aromatizirati s soljo in odložiti.

Polnjenje s kuhanjem

Po obdelavi bučk je treba nadaljevati s pripravo mletega mesa. Če želite to narediti, sperite meso svinjine in teletine, nato pa grobo sesekljajte in zmeljemo v mlinčku za meso. Nato morate narezati čebulo, jih združiti z mesom in prepražiti v dezodoriranem olju, ne da bi dodali vodo, ampak nalili poper in sol.

Med pripravo sestavin kuhamo paradižnik z vrelo vodo, jih odlepimo in narežemo na kocke. Na koncu je treba iz peči odstraniti praženo kašo, jo ohladiti in zmešati s sesekljanim paradižnikom in zelenjavo.

Oblikujemo jed

Kako speči bučke, polnjene z mesom? Spodaj boste izvedeli več o tem. Zdaj želim govoriti o tem, kako pravilno oblikovati takšno jed.

Najprej morate vzeti jadrnice in jih napolniti do vrha z dišečim polnilom. Potem je treba vse polnjene zelenjavo prekriti z debelo plastjo naribanega sira ali rezine trdnega mlečnega proizvoda.

Pečemo jed

Surove bučke, polnjene z mesom, je treba položiti na namaščen pekač, nato pa v vročo pečico. Pečemo krepko posodo pri temperaturi 215 stopinj, prednostno 50 minut. V tem bučke morajo biti mehke, in nadev - popolnoma kuhana in prekrita s kapico sira.

Za večerjo služimo polnjene čolne

Ko ste naredili okusno in dišečo posodo z bučkami, jo morate odstraniti iz pečice in jo položiti na veliko ploščo ter jo položiti na mizo. Če se zelenjava uporablja veliko, potem je treba pred uporabo polnjenega kosila narezati na porcije.

Izdelava bučk, polnjenih z mesom in rižem v obliki obročev

Če imate velike in dolge bučke, jo lahko varno uporabite za polnjenje in pečenje v pečici. To storite tako, da boste morali kupiti izdelke, kot so:

• meso svinjskega tele - 300 g;
• svinjina brez maščobe - 200 g;
• 1 jajce povprečno podeželsko jajce;
• velika bela čebula - 2 kom.
• sol, sesekljani črni poper in druge začimbe - po lastni presoji;
• majonez srednje maščobe - okoli 110 g;
• dezodorirano olje - 15 ml;
• rižev drobljenci - 1/3 skodelice;
• bučke velike in dolge - 1-2 kom.
• trdi sir (npr. "ruski") - približno 120 g

Priprava zelenjave

Pred pečenjem predstavljene jedi je treba dobro in dolgo potreti bučke in jih nato očistiti s kože in popka. Po tem, zelenjava je treba razrezati v krogih z debelino 30-40 milimetrov. Nato jih je treba odstraniti iz srednjega dela skupaj s semeni. Posledično bi morali dobiti poseben prstan. Treba jih je aromatizirati s soljo in odložiti.

Polnjenje s kuhanjem

Za pripravo nadeva je potrebno vnaprej sortirati riž, ga temeljito sprati (pod pipo) in ga kuhati v slani vodi. Po tem je potrebno križ za spiranje in maksimalno odvzeti vlago.

Kuhajte riž, umijte celulozo teletine in svinjino, nato pa ga zmešajte v mešalniku skupaj z belo čebulo. Drobno mleto meso je treba aromatizirati z začimbami, nanj natočiti zdrob riža, zlomiti jajce in dobro premešati.

Naredimo kosilo

Za oblikovanje čudovite in zadovoljive jedi je treba napolniti obročke bučk z mletim mesom in jih položiti na namaščen pekač. Nato je treba vsak izdelek bogatiti z majonezo in ga pokriti z naribanim sirom ali njegovimi ploščicami.

Postopek pečenja

Tikvice, polnjene z mesom, dolgo pečemo v pečici. Po pripravi posode je treba napolnjeno pločevino položiti v omarico, segreto na 210 stopinj, in jo kuhati približno 50-55 minut. Ta čas bi moral biti dovolj za zelenjavo, polnjeno z mesom, popolnoma pečeno, postalo mehko in zelo okusno. Mimogrede, lepa in privlačna podoba bo tej jedi dana s topljenim sirom, ki naj se dobro razširi na vse izdelke.

Kako služiti polnjene bučke za večerjo?

Kot lahko vidite, ni težko nabrati bučk z mesom in ga peči v pečici. Po kuhanju je treba polnjene zelenjavo vzeti in razdeliti na krožnike. Zaželeno je, da se tak obrok uživa skupaj s kruhom in zelenjavo. Praviloma so polnjene bučke zelo sočne in krepke. V zvezi s tem ni nobene potrebe, da predstavijo prilogo ali omako.