Kuhanje skupaj: okusen recept grmičevja

11. 6. 2019

Piškotki, ki se imenujejo »ščetina«, tako znani in ljubljeni od naših starih staršev, ko so bili otroci, so vedno priljubljeni pri nas, njihovih vnukih in pravnukih. Poleg tega jed ima zanimivo zgodbo!

Kulinarični izlet

recept za grmičevje Izkazalo se je, da se je že dolgo imenovala grmičevje v Rusiji. Ampak, kot pravijo kuharske knjige, je prvotno ime jedi drugačno - »angelska krila«, drugo pa »pecivo«. Očitno so začeli tako imenovati piškotke zaradi podobnosti njegove oblike s ptičjim krilom. V številnih državah je šotnica kot nacionalna sladica: v Belorusiji (pod imenom „Favorky“), v Ukrajini (kot Verguns), na Poljskem, Švedskem, v ZDA, Italiji, na Hrvaškem, v Bolgariji, Romuniji in drugih državah zahodne in vzhodne Evrope. ime "hrustljavi". Poleg tega obstajajo tudi določene tradicije, ne samo, kako peči grmičevje, temveč tudi, kdaj na mizo strežejo "sladko pečeno testo". Na primer, v ZDA je še posebno običajno, da se pred pestom prepražimo grmičevje, da bi nadomestili pomanjkanje maščobe v naslednjih tednih. V Italiji, če petek pade 13., možje zjutraj pripravijo piškote in jih obravnavajo svoji ženi in vsem članom gospodinjstva, da se lahko družina izogne ​​vsem težavam. Na Madžarskem, brez "angelskih kril" ne opravlja nobenega poročnega praznika. In seveda, vsak narod ima poleg imena tudi svoj originalni recept za grmičevje.

Različice in različice

kako narediti grmičevje Običajno za praženje grmičevja hostesa vzame moko, sladkor, jajca, vanilijo, malo ruma, ščepec soli. Testo zamesimo, damo "počitek", nato ga zavijemo, narežemo na trakove, na poseben način zavijemo in položimo v lonec z vročo maščobo ali maslom. Ko vsaka »vejica« postane rdeča, jo dobijo s skimmerjem. Ohlajeni piškoti so posuti s sladkorjem v prahu. Glede na Madžarska kuhinja recept za grmičje vključuje jajčne rumenjake iz jajc, moko, pecilni prašek (ali hidratirana soda), sladkor, žganje ali žganje, sol. Popecite v cvrtniku. V Franciji se kuha v svinjski maščobi (smalt) in razvalja na dva načina: tanek, tako da se piškotki izkažejo za bolj suho in svežo, in debelejši - potem ocvrto testo prihaja zračno, puhasto, mehko. Tudi v Italiji obstaja recept za krtače - v testo je treba dati oranžno ali limonino lupino in kot alkoholno sestavino uporabiti vodko iz janeža. Mimogrede, pogosteje jo jedo med karnevalom. V Ukrajini se "angel krila" ocvrte v veliki količini rastlinskega olja in mleko, kislo smetano ali smetano se doda testu.

Kuhanje skupaj

kako peči grmičevje No, zdaj naredimo peko, natančneje, vroče. Naš recept za grmičevje je naslednji: vzamemo dve in pol skodelic moke visoke kakovosti, 3 rumenjake, sladkor - od 1 žlice (ki ima rad sladkarije - več je mogoče). Še vedno potrebujete: 2 žlici alkohola (konjak, itd.), Žlico kisle smetane (jedilnico), sol po okusu, 1 skodelico mleka ali malo več kot pol kozarca smetane, kozarec maščobe za cvrtje. Kako narediti grmičevje? Zmešamo testo iz navedenih sestavin (moko postopoma prelijemo). Nato se iz skupnega kosa izrežejo majhni koščki, razvaljajo v tanko platno, iz katerega se razrežejo trakovi, ki so široki nekaj centimetrov, zviti v obliki zanke in se spustijo v vročo železno ali oljno posodo. Končni piškotki se vzamejo in položijo na žar, da odvečno odvečno maščobo. Nato vsaka „vejica“ posuti s sladkorjem v prahu. Postavijo ga na široko ploščato posodo in jo pripravijo za čaj, kavo, mleko ali kompot.

Zelo okusno, verjemite mi!