Kako prepražiti jetra: nekaj receptov za hostese novice

Jetrne živali in ptice - zelo koristne bogato z železom B vitamini, baker in beljakovine. Pomaga pri povečanju hemoglobina v našem telesu, krepi človeško imunost, je preprosto potrebna za fizično izčrpanost po hudih boleznih, operacijah itd. In na splošno, kuhana na različne načine, jetra so okusna jed, lahko jo uživate z užitkom, tako vroče kot hladno, da ne omenjamo različnih past.

Kaj je mogoče ponuditi

Kako se prepražimo jetra? Recept 1. Potrebujemo funt jetra - svinjina, tele ali goveje meso, lahko jagnje - ki ima več za okus. Dve čebuli, moka, sol, rastlinsko olje, začimbe. Zaporedje:

• Pripravite jetra. Treba ga je oprati, odstraniti film, ločiti kanale žolča. Če žile ali žile gredo skozi celulozo, jih je treba odstraniti. Da bi se izognili grenkosti, je bolje namakati, po možnosti v mleku, potem pa bo mehkejša. Nato se pred pečenjem jeter razdeli na porcije - rezine debele 15 milimetrov.
• Na ogenj se položi ponvica z maslom, naj bo zmerna. Medtem ko je posoda segreva, sol jeter, ali roll v začimbe in začimbe, nato skrbno potopiti v moko in mesto na dnu posode.
• Kako še naprej jesti jetra? Najprej se najprej obdeluje na eni strani, nato na drugi strani, vsako minuto / po eno in pol. Obrat naj bo le enkrat, tako da izdelek ne izgubi mehkobe in nežnosti.
• Potem, ko so kosi zgrajeni s skorjo, se segrejejo do pripravljenosti.
• V tem času, na drugi ponev, narežite pol obročke v čebulo in pražite do zlato rjave barve.
• Jetrne rezine so narejene v krožniku, čebula je ocvrta čebula, vse se vlije z žarom in sokom, ki nastane med kuhanjem. Kot okras, kuhani riž, pire krompir, ajdova kaša ali pšenico. Tukaj je, kako se pečejo jetra, zato se je izkazalo, da je uspeh!

Recept 2 (s kislo smetano omako)

Jetra se tradicionalno pripravljajo: perejo, očistijo, narežemo na porcije. Nanesemo začimbe, nasolimo, če začimbe ne vsebujejo soli. Pred pečenjem jeter se tudi zavije v moko. Popecite z malo olja. Rahlo narezane glavice čebule so omete. Nato se v ječo položijo jetra, dodajo čebula in maslo, v katerih se peče, sok iz jeter, pol skodelice kisle smetane (izračunano na funt jeter), kozarec vode in bolje kozarec bogate mesne juhe. Seveda, lovorjev list, stvari 2, piment - 5-6 grah, če je - kumina in koriander. Železni lonec je pokrit s pokrovom, vsebina pa je približno 35-40 minut dušena na majhnem ognju. Enostavno je celo v primerjavi s tem, kako pršiti jetra. Občasno poskusite posodo, po potrebi dodajte sol. Na koncu lahko drobno sesekljate 2-3 stroke česna. In tudi vlijte svoje najljubše začimbe za okus in aromo, poper. Če se je izkazalo, da je omaka vodena, odstranite jetra in dodajte žlico moke, pazljivo premešajte in počakajte še nekaj minut. Nato se kosi položijo na plošče ali v skupno jed, ki se nalijejo z omako. Okras bo naredil, kot v prvem primeru, plus zelenjavne solate. Ti recepti vam lahko pomagajo pri vsaki nepričakovani situaciji, če so jetra v hladilniku.