Jetra: recepti za najboljšo kulinarico

Jetra je poceni, a zelo zdrav izdelek. Lahko se imenuje shramba hranil. Beljakovine, vitamini in aminokisline - vse to so jetra. Njegovi recepti so lahko preprosti ali pa so kompleksni in prefinjeni. Ampak vse jedi tega izdelka se odlikujejo z odličnim okusom, koristnim za zdravje. Vsaka jetra je koristna: piščanec, govedina, svinjina. Najbolj priljubljena je jagnjetina jetra. Recepti jedi za to ne vedo vse gospodinje: nekateri menijo, da imajo jagnječji izdelki neprijeten okus. Da bi odpravili takšno iluzijo, predlagam recept za kuhanje jagnjetine jagnjetine, priljubljen v restavracijah v Albaniji, Benetkah, Avstriji.

Albanska ovčja jetra

Ena funt svežih jeter je treba čim bolj očistiti od filmov, žil, žolčnih vodov. Po tem proizvodu posujemo s soljo, moko, chili in pustimo 10 minut, v tem času pa se v ponvi pečejo česen in kumina. Ko je olje vroče, dajte jetra noter in pražite 3-4 minute, neprestano mešajte. Jetra, katerih recept je naveden tukaj, je treba servirati na blazini iz tankih rezin sladke čebule in limone, okrašene z zelenjavo. Porabite samo pol ure, dobite gurmansko jed ki temelji na poceni izdelku - jagnječja jetra.

Goveja jetra Recepti enostavno in hitro

1. Za tiste, ki se ne bojijo izboljšati. Prvič, v ponvi na zelo visoki vročini, prepražimo tanke kroge zelene. Postopek naj traja 2-3 minute. Posodo razporedimo na prtiček, da dobimo več maščobe. Jetrni kosi se zapakirajo v moko, sol, poper (ali druge začimbe), pretepeno jajce in zdrobljene ržene drobtine. Pražite 2-3 minute na vsaki strani, razširite na krog zelene, služite z zelenimi.

2. Jetra. Recepti za tiste, ki so na dieti. Vsakdo, ki izgubi telesno maso enkrat na teden, lahko uživa v juhi z okusom pire krompirja.

Pripravite ga tako. Jetra se pustijo, da zavre, nato se voda izsuši, glavni proizvod se opere, sproži počasen ogenj. Obstaja tudi met čebula (čebulica), korenje in pastinak (bel koren). Razmerje med izdelki je odvisno od okusa. Kuhajte približno 30-40 minut: zelenjava mora biti zelo mehka. Sol, poper, dodajte kurkumo ali ingver. Mešajte z enakomernim pire krompirjem. Ponudimo okus in postrežemo, posuto z rožmarinom. Opomba: ni en gram maščobe in okus je odličen.

Svinjska jetra Brezčasni recepti

Svinjska jetra so rečena kot grenka. To ni. Vi šele potreba, da ga temeljito očistite kanalov in filmov, in v procesu kuhanja koli jed dodajte približno pol žlico (čaj) sladkorja. Poudaril bo okus, odstranil grenkobo. Torej, začnimo:

1. Jetra v Stroganoffu. Čebulo na žaru prepražimo, zlato nanesemo na nasekljano jetra, pražimo 2-3 minute na zelo močnem ognju. Naj ogenj minimalen, vlijte kislo smetano v ponvi in ​​kuhajte še 2-3 minute, dodamo sol, poper, sladkor. Je končano. Postrezite z rižem, krekerji, katerokoli drugo prilogo.

2. Odrezki. Odtrgajte jetra do debeline 2 cm in 2 minuti pecite na zelo visoki temperaturi brez maščobe na vsaki strani. V tem času se bo na vrhu pojavila skorjasta skorja in v notranjosti nežna, rahlo pražena jetra. Recepti, kot lahko vidite, so preprosti in hitri. Poskusite, vam bo všeč!