Kuhanje Nasveti: Ko soljenje krompirja pri kuhanju

Vsaka hostesa ima svoje kuharske skrivnosti. To velja tudi za krompir, iz katerega ustvarjajo različne jedi. Pomembna točka je soljenje hrane. Čas je odvisen od načina kuhanja. Ko solite krompir med kuhanjem, je opisan v članku.

Vrste soli

Na veliko načinov, ko soljenje krompirja med kuhanjem je odvisno od vrste soli:

1. Navaden kamen. Lahko se doda hrani kadarkoli v fazi priprave.
2. "Extra". Ta vrsta se šteje za bolj belo in ima bogat okus. Zaradi tega ga je treba dodati manj kot običajno.
3. Jodirano. Ima precej bogat okus v primerjavi s kamnom. Pred tem je veljalo, da ta izdelek naredi krompir temnejši, saj jod lahko reagira s škrobom. Ta izjava velja, če sol vključuje kalijevega jodida. Zdaj pa je izdelek obogaten s kalijevim jodatom, ki ne vpliva na spremembe barve jedi. Te podatke lahko najdete na embalaži. Pri soljenju krompirja pri vrenju, če ga uporabite jodirana sol? Lahko se doda 3-5 minut pred kuhanjem, še bolje - po kuhanju.
4. Morje Izdelek je obogaten z jodom in drugimi dragocenimi elementi v sledovih. Med segrevanjem razpade, jod izgine. Če ga dodate zgodaj, potem obstaja poseben okus. Kdaj sol za krompir pri kuhanju z morsko soljo? Doda se končni posodi ali 3-5 minut pred kuhanjem.

Zato je odgovor na vprašanje, kdaj je treba pri kuhanju posoliti krompir, odvisen od različnih razlogov. Če so znani okusi gostov, lahko pripravite ustrezno vrsto jedi. In če ne, potem je bolje, da vsakdo doda toliko soli, kot jo potrebuje.

Pravila za kuhanje krompirja

Gospodinje novice morajo vedeti, da je krompir potreben:

1. Srednje velikosti.
2. Brez poškodb.
3. Velike gomolje razrežemo na več kosov.

Zelenjavo je treba oprati. Čiščenje je odvisno od vrste jedi, ki ga želite kuhati. Majhni gomolji zavirajo hitreje. Toda pri rezanju krompir izgubi svoje dragocene lastnosti.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Pripravljene gomolje je treba dati v ponev, nalijemo hladno vodo. Tekočina mora blago pokrivati.
2. Jedi, nameščene na štedilnik, pokrite s pokrovom. Nato obrnite srednji ogenj.
3. Treba je počakati na vrelo vodo, potem pa je treba ogenj zmanjšati in kuhamo, dokler ni pripravljeno.
4. Skratka, vredno je dodati sol po okusu.

Olupljeni kuhani krompir

Med hostesami obstajajo različna mnenja o solju krompirja med kuhanjem in kdaj. Od trenutka dodajanja tega izdelka je odvisno od okusa pripravljenih jedi. Ali je treba pri kuhanju krompir posoliti, če so olupljeni? To je potrebno storiti, medtem ko obstaja več načinov za izvedbo tega postopka:

1. Sol se doda v hladno vodo z gomolji, ko se posoda zažge. Vendar obstaja nevarnost soljenja jedi, saj se bo ta beli izdelek počasi raztapljal. Poleg tega lahko krompir zavre mehko, izkažejo vodene.
2. Dovoljena je dodajanje soli pri vrenju. Toliko gospodinj. Gomolji bodo v primerjavi s prejšnjo situacijo manj kuhani.
3. Voda lahko solimo 5-7 minut po vrenju. Potem gomolji ohranijo svojo obliko.
4. Voda ne more soliti. Ko je krompir pripravljen, se tekočina odstrani, sol in malo masla položi v ponev. Nato je treba posodo zapreti s pokrovom. Večkrat ga je treba pretresti, da se olje enakomerno porazdeli. Po 5-10 minutah je jed postavljen v plošče. Krompir, kuhan brez soli, ima okus, kot da bi ga poparili.
5. Krompir, kuhan v nesoljeni vodi, je na mizi. In ločeno morate predložiti sol in maslo. Vsaka oseba lahko pripravi izdelek po okusu.

Pire krompir

Za pripravo pire krompirja ne bi smeli vzeti veliko vode, mora pokrivati ​​površino krompirja. Po vrenju je potrebno odstraniti peno. Kdaj, če sol krompir, ko kuhana na pire krompir? To je treba storiti 5-10 minut po vrenju. Solna voda podaljša čas kuhanja in oteži glavni proizvod.

Da bi ugotovili, koliko soli je potrebno, morate poskusiti z vodo, toda pred tem jo premešajte. Lep okus mora biti slan. Ne dovolite močnega vrenja in kuhajte na majhnem ognju. Posoda je pripravljena, ko nož ali vilice enostavno vstopijo v zelenjavo. Potrebno je izprazniti vodo, nato pa krompir potlačiti. Za izboljšanje okusa morate dodati toplo mleko.

V uniformi

Priljubljena jed je krompir. Če ga želite pripraviti, morate opraviti naslednje korake:

1. Zelenjavo je treba temeljito oprati. Za čiščenje je priporočljivo uporabiti novo čisto gobo za posode: umazanija je popolnoma izbrisana s trdo stranjo.
2. Umiti gomolji je treba dati v ponev, vlijemo hladno vodo, tako da je 2 cm nad zelenjavo. So sol krompirja med kuhanjem? To je treba storiti po kuhanju: dodamo približno 0,5 žlice. l na 1 liter vode.
3. Nato zaprite pokrov in zavrite vodo ter nato zmanjšajte toploto. Kuhani izdelek približno 20 minut. Na koncu morate preveriti pripravljenost.
4. Po tem je potrebno izsušiti vodo in jo pustiti, da se ohladi, če je izdelek priloga. Krompir lahko vlijemo z vodo, da se ohladi hitreje, nato pa jo lahko uporabimo za solato.

Koristni nasveti

Naslednja priporočila bodo pomagala gospodinjam pri pripravi jedi s krompirjem:

1. Da se krompir ne kuha mehka, je treba za vinaigrette ali solate uporabiti škrobne sorte.
2. Da bi gomolji ohranili celoto, dodamo v vodo več soli.
3. Da bi pospešili kuhanje, ne dodajajte sode, ker bodo vsi vitamini izginili.
4. Izboljšajte okus izdelka bo pomagal kuhanje z majhno količino vode, ki je dodana 1 žlico margarine.
5. Kuhani krompir se ne sme hraniti v juhi, sicer bo voden in okusen.
6. Ne smete piti krompirjeve juhe, je primerna za kuhanje juhe ali omake.
7. Da so vsi gomolji mehki na zunanji in notranji strani, je potrebno kuhati z zmernim vrenjem.
8. Okus izdelka bo veliko boljši, če v vodo dodamo 2 stroka česna in lovorjev list.
9. Za čiščenje mladega krompirja ga je treba položiti v posodo s hladno, slano vodo.

Druge vrste jedi iz krompirja

Čas soljenja je odvisen od vrste posode:

1. Prejšnja sol ocvrti krompir bolj bo to kot obara: postalo bo mehko, namočeno z oljem. Ampak svež se ne bo pojavil. Da bi se krompir zdrobil, ga moramo soliti 5-7 minut pred kuhanjem.
2. Kuhani krompir namočen v omaki, v katerem je pripravljen. Ker je v tej omaki sol, je ne smete dodajati. Po okusu posode solimo 5-10 minut pred kuhanjem.
3. Parni krompir ohrani naravno aromo. Priporočljivo je, da na ploščo dodamo sol, ko damo maslo.
4. Pomfrit naj bo pordel in krastav. Zato v procesu kuhanja ni soljeno. To storite po odstranitvi olja pred serviranjem.

Drobnosti kuhanja vam omogočajo, da dobite okusne in hranljive obroke. Pomembno je razmisliti o času za dodajanje soli. Hkrati imajo vse gospodinje svoje posebne skrivnosti za kuhanje.