Kuhanje krompirja z gobovim omakom - okusno, zadovoljivo, okusno!

Krompir je v naši državi tako priljubljena zelenjava, da se zdi, da so vedno zrasli in jedli. Ali juha, juha, juha ali okroshka - skoraj nobenega prvega je brez krompirja. Prehrana recepti z njo toliko, da lahko sestavite celotne količine kuharskih knjig. Z nekaterimi od njih se boste srečali.

Klasični kotlički

Krompirjeve klobase z gobovim omakom - to je tema današnjega pogovora. Lahko jih kuhate na različne načine, kot boste videli kmalu. In gobe so odlično dopolnilo krompirju. In ni veliko razlike, kakšne sorte in imena so, sveže ali posušene. Najpomembneje je, da vse naredimo z dušo in spretno. In potem bo vaš krompirjev omaz z gobovim omako neprekosljiv!

Sestavine: 0,5 kg glavne zelenjave, 1-2 jajca, sol in mleti črni poper po okusu, 2-3 žlice moke.

Kuhajte krompir v uniformah. Vodna sol. Pustimo, da se pripravljeni krompir ohladi, lupi in vtremo na grobo Rende. Zmešamo moko, sol in poper ter vse dobro pregnetemo, dokler ne postane gladka. Dlani rahlo navlažite z vodo ali rastlinskim oljem, oblikujete odrezke iz mletega mesa in jih na obeh straneh prepražite v ponvi, da se oblikuje okusna skorja. Vendar to ni vse. Krožnik ima lep dodatek. Dejstvo je, da lahko takšne krompirjeve kašice z gobovim omakam napolnimo, na primer z naribanim sirom, mletim mesom, nasekljenim jajcem s čebulo, konzerviranimi ribami, kislim zeljem - ki je nekomu bolj prijetno. Rezultat, zagotavljamo vam, je odličen. Samo nanesite nadev v krompirjevo palačinko in stisnite robove in ga položite v ponvico s šivom navzdol. Ko enkrat pripravimo krompirjeve klobase omak za gobe, čas je za to.

Omaka iz lisičk

Ne glede na to, kako dobre so glavne jedi, so omake za njih končni akord, ki spremeni dober obrok v pravo mojstrovino. Omaka iz lisičk je najboljši primer. Za njegovo pripravo potrebujete 40 gramov posušenih gob, ki jih je treba zmleti, 1 veliko čebulo, 3-4 klinčke česna, malo manj kot pol kozarca vina (belo), maslo, 250 g smetane, žličko moke z hribom (za zgoščevanje), peščica naribanega sira, sveže zelenjave.

Drobno narežemo čebulo in česen ter prepražimo na maslu. Moko raztresemo, premešamo in vlijemo v vino. Nato dodajte smetano in mleto lisico. Kuhajte, mešajte približno 10-12 minut. Potresemo po okusu s soljo, mletim poprom, damo maslo in sir. Mešajte, odstranite iz toplote, potresemo s sesekljanim zeliščem. Na ocvrte kocke pire krompirja ali naribanega krompirja nalijte omako in uživajte z užitkom!

Pire krompir za mesne kroglice

In nazaj k ljubljenemu zelenjavi! Tokrat je naš cilj krompirjeve kaše. Za 1 kg zelenjave potrebujete 2 jajci, pol skodelice moke (lahko drobno zdrobite krekerje za parenje), 4-5 žlic masla, soli in mletega popra po okusu.

Krompir olupite, narežite na rezine, pokrijte z vročo slano vodo (tako da pokrije le rezine) in zavrite, dokler ni pripravljen. Nato odcedite vodo (primerno za juho) in krompir narežite v kašo z mešalnikom ali lesenim pestilom. Beat v jajca, sol in poper, dal žlico masla. Dobro zgnetemo, oblikujemo kose. Najprej jih zavijemo v moko, nato v drobtine in prepražimo na maslu do zlato rjave barve. Tako bo jed postalo bolj nežna, prijetna. In spet vam postrežemo te krompirjeve kocke gobova omaka.

Gravija v francoščini

Francozi, veliki poznavalci gastronomije, priporočajo, da poskusite to čudovito omako, ki bo vašim jedem dodala neverjeten okusen pridih. Mimogrede se prilega mesnim jedem in makaroni. Še bolj nepopustljive bodo krompirjeve kašice z gobasto omako iz običajnega morskega lista. Potrebujejo malo - približno 20 g suhega izdelka. Poleg čebule, nekaj česnov česen (želite začinjene omako - vzemite celo glavo), žganje, smetano (300 g), maslo, sveža sesekljana zelišča, malo moke, sol in poper po vašem okusu.

Dobro namočene gobe namočite nekaj ur v hladni vodi, nato narežite na kose. Maslo raztopite v ponvi, narežite na čebulo in česen, narežite na kocke, dodajte morske pijače in pražite približno 5-7 minut. Nato z mešanjem dodamo malo moke. Za bolj dišečo gobasto omako vlijte nekaj žlic žganja (lahko uporabite žganje). In za juho dodajte malo vode, v kateri so bile namočene morske pijače. Kuhajte še 10 minut na majhnem ognju. Na koncu vlijemo kremo, sol in poper, za bogat, okusen okus dodamo 5-6 grah pimenta. Naj gobova omaka zavre in se nekoliko zgosti. Odstranite posodo iz toplote, pustite posodo, da se napolni. Nalijte že pripravljene burgerje, potresite z zelišči in uživajte v obroku!

Romunske kocke

Bolj zanimivo je jed, več možnosti obstajajo. Na primer, v Romuniji, Moldaviji, Bolgariji je priprava krompirjevih rezin popolnoma drugačna od tiste, na katero smo navajeni. V teh državah so narejeni iz krompirja, pečenega v pečici ali pečici. Samo je treba pogledati, da zelenjava ni zgorela, sicer bo veliko odpadkov. Dokončani krompir je treba olupiti, vstaviti v njega 1-2 rezin belega štruce, prej namočenega v mleko, in zmleti v pire krompir. Sol, dodamo 2 jajci, žlico moke, sesekljane zelenice (koper), dobro zmešamo. Naredite majhne klobuke, najprej jih zavijete v moko, nato v pretepljeno jajce in drobtine ter prepražite na svinjski mast. In če dodate tudi mleto svinjsko pečenico v vašem mlinu, bodo vaši burgerji slastno okusni. Z zelenjavno solato ali adjiko jih bodo takoj pojedli in hvaležni.

Krompirjevi kotulji

In na koncu še ena jed, ki združuje oba izdelka, o čemer smo danes govorili. To so mesne kroglice iz krompirja in gob.

Potrebujete naslednje sestavine: 1 kg krompirja, 150-200 g svežih gob, 3 jajca, nekaj žlic moke, sol po okusu. Najprej shranite čebulo, drobno nasekljane gobe vlijte v posodo in kuhajte, dokler ni popolnoma kuhana. Ogulite krompir, zavrite, krompir. Dodajte preostale sestavine, dobro pregnetite. Oblikujejo se v krušnih drobtinah in prepražijo v rastlinskem olju. Poseben užitek jim bo dal česnova omaka. Prosim sebe in svoje ljubljene z novo jedjo!