Sestava, vsebnost kalorij in koristi kokosa

Sok, maslo in „mleko“, ki izvira iz plodov kokosove palme, so priljubljene sestavine kuhanja in kozmetologije po vsem svetu. Kemična sestava, vsebnost kalorij, škoda in koristi kokosa in njegovih derivatov so trenutki, ki jih je treba upoštevati pred nakupom tega eksotičnega izdelka.

Splošne značilnosti

Kokos sploh ni oreh, kot se pogosto pravi. Je plod palme, ki se je prvotno pridelovala v Maleziji. Trenutno se ta rastlina goji v tropskem podnebju skoraj povsod. Uporaba kokosovega oreha kot pomembnega proizvoda kmetijskega izvoza priznavajo številne države - Indonezija, Indija, Šrilanka, Filipini in Tajska.

Najbolj ugodno mesto za rast kokosovih palm - peščena tla na obali. To je visoka, vitka rastlina, ki lahko doseže štirideset metrov višine. Listi so gosti, gladki in dolgi. Kokosova dlanica do petdeset let.

Obdobje zorenja kokosa traja do deset mesecev. Je zaokroženo sadje, prekrito z močno lupino s trdimi vlakni. Zreli kokos ima rjavo barvo. Lupina nezrelega sadja je zelena. V notranjosti je bela nežna celuloza in sladki čisti sok - "kokosova voda". Zrelo sadje tehta od enega do pol do dva in pol kilograma, njegov premer pa lahko doseže trideset centimetrov.

Kako odpreti kokos

Celuloza kokosovega sadja se uporablja tako sveże kot posuśeno, lahko pa se jo narezan ali fino seklja z nožem. Toda najprej ga morate doseči. Konec koncev, koristi kokosa in njegovih izdelkov je dobro znano, da veliko, ampak vprašanje, kako pravilno odpreti to sadje pogosto štori.

Najprej morate narediti luknjo v lupini z ostrim predmetom (izvijač ali škarje). Najbolj primeren način je prebadanje utora v zgornjem delu ploda. Potem previdno prelijte kokosov sok v predhodno kuhane jedi (lahko je do dve tretjini skodelice).

Nato je potrebno potisniti močan nož v linijo naravnega razpoka, ki poteka po obodu skorje, in previdno stiskati sadje na dve polovici. Nato morate z nožem ločiti celulozo od lupine.

Vsebnost kalorij

Energetska vrednost kokos je zelo pomemben - v sto gramih celuloze okoli 362 kcal. Vendar to ne pomeni, da bi morala biti popolnoma izključena iz prehrane. Bolje je, da to sadje še vedno malo uporabljate, od časa do časa, ker so koristi kokosa za telo zelo velike.

Vsebnost hranil

Sestava soka in celuloze tega sadja je bogata z minerali (predvsem kalijem in kalcijem) in vitamini (skupine B, kot tudi E, H, C).

Kokosova kaša je v glavnem sestavljena iz vode in maščobe (45 in 37 odstotkov). Vsebuje tudi okoli 9% prehranskih vlaknin, 5% ogljikovih hidratov in 4% beljakovin. Čips (naribano in posušeno meso) je približno 60% maščob, ogljikovi hidrati in beljakovine pa vsebujejo približno 12-13%.

Koristi kokosa kot energije in zmanjšanje vodne bilance telesa leži v njenem soku. Ne vsebuje skoraj nobenega sladkorja in ogljikovih hidratov, 99% brez maščob. Hkrati pa edinstvena vsebnost kloridnih spojin, natrija, kalcija in kalija, pa tudi mineralov in elementov v sledovih v svoji sestavi naredi kokosov sok odličen. energijska pijača ustvarila sama narava.

Škoda in koristi kokosa

Preden govorite o koristnih lastnostih kokosa, morate navesti, v katerem primeru je lahko škodljiva. Bolnike z alergijo, pa tudi ljudi, ki imajo težave s črevesno gibljivostjo ali so nagnjeni k toplosti, je treba to sadje uporabljati previdno. V drugih primerih je korist kokosa za telo brez dvoma.

To sadje in njegovi derivati ​​imajo protibakterijsko, protiglivično in protivirusno delovanje, krepijo imunski sistem, preprečujejo osteoporozo.

Celuloza in kokosovo olje podpirajo normalno delovanje ščitnice in delovanje prebavnega sistema. Zmanjšujejo tveganje za nastanek številnih bolezni srca, ateroskleroze in onkoloških procesov.

Bistvene prednosti kokosa kot anthelmintika in zdravilca za rane. Derivati ​​tega sadja zdravijo tudi drisko in lišaji.

Kokosovo mleko je uporabno za pijačo z motnjami vida, očesnimi boleznimi, motnjami živčnega sistema. To sadje velja za nepogrešljivo za vegetarijance, ponovno vzpostavi moč po velikih obremenitvah in velja tudi za naravne afrodiziake.

Koristi kokosovega oreha so pomembne za ženske, zlasti za nosečnice in doječe matere. Naravna lavrinske kisline v svoji sestavi je prisotna v materinem mleku.

Kokosovo mleko

Vedeti morate, da koristi kokosovih orehov niso le v svoji celulozi in soku, temveč tudi v izdelkih iz njih, predvsem v kokosovem mleku.

Ta proizvod se pridobiva s stiskanjem kaše dobro zrelega sadja. Kokosovo mleko je bela, sladka tekočina, ki ima okus sladko. Po prvem pritisku je najdebelejši. Nato se celuloza znova izlije z vodo in nato ponovno stisne.

Pri nakupu tega izdelka v trgovini natančno preberite etiketo. Vsebovati naj bi le dva položaja: koncentrirano kokosovo mleko in vodo. Vsebnost maščobe je lahko tudi drugačna. Maščoba je odlična za kuhanje kulinaričnih jedi. Po potrebi se lahko razredči tudi z vodo.

Kokosovo mleko je pogost sestavni del kozmetičnih izdelkov. Če jo uporabite za pranje, bo koža hitro pridobila svežino in čistost. Nanaša se kot balzam pri umivanju glave, kar bo vlažilo suho kožo in lajšanje las z mastnim sijajem.

Shranjujte odprto pločevinko kokosovega mleka v hladilniku, ne več kot tri dni. Če je izdelek zgoščen, morate kozarec postaviti v posodo z vročo vodo in premešati njegovo vsebino.