Koktajli s pijačo: sorte, sestavine in recepti

Osupljiva raznolikost likerjev in metlic, kot tudi glavni poudarki, ki jih uporabljamo pri izdelavi, je ta alkohol najbolj priljubljen kot osnova za koktajl. Obstaja množica različnih vrst pijač, ki temeljijo na destilatu z nizko vsebnostjo alkohola ali na tinkturi z mešanico več alkoholov. Paleta okusov takih koktajlov se spreminja od trdega, skoraj grenkega do sladko-sladkega. Vsak poznavalec bo lahko pobral svojo pijačo in celo ustvaril svoj recept. Dovolj je, da sestavine, stresalnik, mešalnik in led ustvarijo popolnoma nov koktajl. Liker bo pijači zagotovil individualen okus in značaj.

Liker "Aperol"

Koktejle s pijačo lahko združimo po imenih grenčic, ki so postale osnova za pijačo. Liker "Aperol" je v Italiji znan kot aperitiv citrusov in pogosto tekmuje z drugo priljubljeno pijačo z nizko vsebnostjo alkohola - "Limoncello". Na osnovi "Aperola" je nastalo približno dva ducat koktajlov, od trdega in močnega Aperola na skalah, do nežnega kislega. Najbolj priljubljen koktajl na osnovi italijanskega likerja ostaja Spritz, ki se je pojavil v pokrajini Veneto v 20. stoletju. Za pripravo te pijače bo potrebno: 100 mililitrov alkohola, 150 ml suhega penečega vina, 50 ml sode, po možnosti z okusom citrusov, rezino pomaranče in ledu. Alkohol je treba zmešati v stresalniku, naliti v kozarec za vino, nato dodati soda in rezino oranžne barve. Pijačo lahko okrasite z njimi. Koktajl je na voljo ohlajen.

Bolj nežne možnosti

Pripravite lahko tudi domače koktajle z likerjem "Aperol". Zgoraj omenjena kisla na primer vsebuje naslednje sestavine: 25 ml limoninega ali pomarančnega soka, 50 ml alkohol, jajce beljakovine, sladkor, 15 ml sirupa in rezino grenivke. V stresalniku zmešajte alkohol s sokom in sirupom ter v mešalniku pretepite beljakovino s sladkorjem. Pijačo postrežemo tudi ohlajeno v martinijevem kozarcu z rezino grenivke. Ko pijete pijačo, morate stisniti grenivkin sok v usta. S sodo lahko pripravite tudi koktajl na osnovi likerja Aperol. Razmerje bo 40 in 40 alkohola in sode. Pijačo postrežemo z ledom in rezino pomaranče.

Carolans Irish Cream

Precej močan (17% alkohol) in zelo sladki irski kremni liker Carolans je osnova za več deset koktajlov, ki temeljijo na okusu kave ali čokolade. Najbolj priljubljena "Chocolatini" je znana po svoji visoki trdnosti, skupaj z občutkom čokolade in vanilije. Za njegovo pripravo potrebujete 45 ml irske kreme Carolans, 15 ml likerja Crème de Cacao (pijača na osnovi čokolade z nizko vsebnostjo alkohola) in 15 ml SKYY vodke, prav tako ledene in temne čokolade. V stresalniku se sestava likerjev in vodke temeljito premeša, nato se doda led. Pijačo postrežemo hladno v martinijevem steklu, na vrhu pa posujemo z naribano čokolado.

Nežna varianta koktajla, ki ga dekleta preprosto obožujejo, nosi preprosto ime "Frappe". Za pripravo te pijače potrebujete skodelico espressa, 45 ml alkohola, stepeno smetano, 60 ml mleka, čokoladni sirup in 2 merici sladoleda iz vanilije. Vse sestavine se vlijejo v mešalnik, po katerem morate kremo pobrati - in pijačo lahko postrežete. Robove globokega stekla za sladoled je treba namočiti v sirup, nato piti piti, na vrhu pa ga okrasiti s stepeno smetano in potresemo s čokolado.

"Cosmopolitan"

Obstaja več koktajlov, ki so že dolgo pridobili svoj ugled in so celo uspeli “sodelovati” v kinu kot stalni spremljevalec glavnega junaka ali junakinje. Ena od teh pijač je Cosmopolitan. Priprava je zelo preprosta, če upoštevate vse zahteve in ne nadomeščate sestavin. Prvi korak je dobiti Bostonski stresalnik, ki se nekoliko razlikuje od običajnega. Potem bo za koktajl potreben: 10 ml Cointreau likerja, 10 ml limoninega soka, 30 ml brusničnega soka in 50 ml starega žganja. Vse sestavine je treba zmešati v stresalniku in jih predati v martini.

"B-52"

Morda na svetu ni tako priljubljenega mladinskega koktajla, kot je B-52. Obstaja več teorij o tem, kdo je avtor prvotne pijače, sestavine pa se razlikujejo. Ena stvar ostaja nespremenjena - koktajl z likerjem se pripravi in ​​postreže vroče. Sestava pijače vključuje tri likerje: "Beyliz", "Amaretto" in katerokoli kavo. S čajno žličko se natakar najprej zlije v visok kozarec liker za kavo, po “Beyliz” in šele na koncu “Amareta”. Potem, s pomočjo zobotrebec, se pijača požari in pije že goreča. Včasih je dovoljeno zamenjati kavo in liker "Beyliz" z običajnimi "Sheridans". Takšna variacija klasike alkoholni koktajl z likerjem mehkejši in odličen za dekleta.

"Margarita"

Od 1936 do 1948 se je takoj pojavilo več receptov klasične Margarite, okus katerega se razlikuje od bogate limone do skoraj sladke vanilije. Trenutno so najpogosteje v središču Margarite Blanco liker in tekila. Sestavine, vključno z limoninim sokom, je treba zmešati v stresalniku in preliti v martinijevo steklo, katerega robovi so nanešeni s sokom limete in namočeni v sol. Pijačo je treba postreči hladno. Tequila skoraj vedno ostane v receptu za katerokoli različico "Margarite", vendar se liker spremeni. Obstaja mesto v receptu za Carolans, in za "Aperol", in celo za "Limoncello." Pogosto se pripravi pristen koktajl Cointreaujev liker.

Recepti koktajli s pijačo veliko raznolikost. Za barmana začetnike je priporočljivo, da se osredotočite le na nekaj klasičnih različic in likerjev zanje. Mnogo kasneje lahko podobne sestavine nadomestimo v iskanju bolj zanimivega okusa.