Gingerbread House: recept s fotografijami

Izdelava medenjakov ni lahka naloga. Celoten proces vključuje izdelavo testa, ustvarjanje detajlov figure in poznejše dekoracije. Zaželeno je, da to stori več ljudi, ki delijo delo med seboj. Spodaj je recept s fotografijo medenjakov, ki se lahko izvede doma.

Kako začeti kuhati?

Če imate doma hišne ljubljenčke, jih v vseh fazah priprave hranite stran od izdelka. Odraslim in otrokom, ki niso vključeni v pripravo slike, je treba obvestiti, da se teh pripravkov ne sme dotakniti. Za preskus potrebujete naslednje sestavine:

• 6 kozarcev cele moke;
• 1/2 čajne žličke pecilni prašek;
• 4 čajne žličke mletega ingverja;
• 4 čajne žličke mletega cimeta;
• 1/2 čajne žličke zemeljskega klinčka;
• 1/2 čajna žlička soli za čaj;
• 150 gramov masla (12 žlic), zmehčanih;
• 1 1/2 skodelice svetlo rjavega sladkorja;
• 2 veliki jajci;
• 1 skodelica temne melase (melasa);
• 1 žlička vode.

Kako narediti testo?

Za izdelavo medenjakov v medenjaku morate izdelati testo. Za pripravo so potrebni naslednji koraki.

Suhe sestavine zmešajte v veliko posodo.

S pomočjo električnega mešalnika olje segrejte pri srednji hitrosti in rjavi sladkor do puhaste in gladke konsistence. Dodajte jajca in melaso ter pretepite, dokler ni vse ene mase.

Polovico moke zmešamo v zgornjo maso, nadaljujemo z mešanjem z mešalnikom do homogene konsistence. Dodajte preostali suhi del. Testo pregnetemo, dokler ne postane elastično in čvrsto. To lahko naredite ročno in z mešalnikom pri nizkih vrtljajih.

Končno testo ovijte v plastično folijo in pustimo, da se ohladi vsaj dve uri, po možnosti čez noč. Lahko ga shranite v hladilniku do tri dni. Nato se testo rahlo segreje pri sobni temperaturi (vsaj 10 minut).

Ustvarjanje in rezanje oblik

Ustvarite postavitev za vaš medenjaki hišo medenjaki z izrezovanjem kosov trdega papirja (na primer, za risanje) ali kartona. Voditi vas je treba po pravilnih razmerjih. Z drugimi besedami, morate imeti hišo iz papirja ali kartona, ki jo je treba natančno ponoviti v izdelku iz testa. Pri izdelavi postavitve uporabite ravnilo in druga merilna orodja. Če ne veste, kje začeti, si oglejte različne fotografije ingverjevih hiš. Vnesti morate naslednje podatke:

• streha;
• dimnik ;
• stranske, sprednje in zadnje stene.

Kako narediti slepe?

Pripravite pečico: predgrejte na 180 stopinj in postavite rešetko na sredino. Vzemite velik ploski pekač. To je pomembno, ker se listi testa med peko ne smejo deformirati.

Testo razdelimo na dva dela. Raztegnite pergamentni papir na veliki ravni površini, da razvaljate koščke. Papir potresemo z moko.

Pri delu z enim delom testa naenkrat z valjčkom naredite plast debeline približno 0,5 cm, če se prilepi na valjček ali delovno površino, dodajte majhno količino moke. Če se iztegnjeno testo izkaže za zelo mehko, ga lahko eno uro položite v zamrzovalnik, preden začnete izrezovati slepe.

Na pripravljeno valjano pločevino nalijte malo moke. Rezane šablone položite na testo in jih tesno pritrdite. Uporabite majhen, oster nož za rezanje oblik, ki ga pogosto obrišete. Odvisno od tega, kako mehko je testo, boste morda morali uporabiti velike škarje.

Kosi lahko razrežete skupaj s pergamentnim papirjem, nato pa z njo prenesete praznine na pekač. Če ga ne uporabljate, boste morda potrebovali veliko kovinsko lopatico, ki bo nosila kos testa.

Kako speči?

Številke raztezite na pekač na razdalji približno 3 cm drug od drugega. Če se testni kosi raztegnejo med postopkom prenosa, jih rahlo potisnite nazaj v prvotno velikost. Na tej točki lahko odrežete vrata in okna na steno ali pa počakate na peko in to storite kmalu po tem, ko dobite koščke, ko so še topli.

Pečemo na 180 stopinj, dokler robovi ne začnejo temnejši. Za velike kose traja 11-15 minut, za majhne pa 6-8 minut. Po polovici določenega časa raztegnite pekač za bolj enakomerno peko.

Odstranite končne figure iz pečice in jih pustite ohladiti 15 minut. Obrežite praznine, ko so še tople. Postavite šablone na njih in uporabite velik, oster nož, da odrežete vse dele kosov, ki presegajo sliko. Nato testo pustimo, da se ohladi. Nato recept za ingverjevo hišo vključuje pripravo glazure.

Kako to storiti?

Sladka glazura se uporablja ne le za dekoracijo, temveč tudi kot sestavni del, ki drži medenjake skupaj, kar vam omogoča oblikovanje hiše. Spodnji deleži morajo zagotoviti zadostno količino te sestavine za oba namena:

• 2 velika beljaka;
• 2 2/3 skodelice sladkorja v prahu.

Najprej pretresite beljake in 1 1/3 skodelice sladkorja v prahu, dokler ne postane gladka.

Če vas skrbi varnost surovih jajc, lahko to mešanico segrejete v mikrovalovni pečici 30-40 sekund. Uporabite lahko tudi pasterizirane suhe ali tekoče beljake.

V mešanico dodajte preostalih 1 1/3 skodelice sladkorja v prahu. S pomočjo električnega mešalnika se pri visoki hitrosti premešamo, dokler zaledenitev ne začne tvoriti trdih vrhov. Če ta tekstura ne deluje, dodajte še sladkor v prahu.

Postavite mokro, čisto brisačo na skledo zaledenitve. Hranite ga ves čas, da preprečite sušenje mešanice.

Ko ste pripravljeni na ustvarjanje medenjaki gingerbread hišo, izpolnite vrečko za pecivo glazuro. Če nimate takšne naprave, lahko vzamete običajno tesno plastično vrečko in v škarje izrežete vogal.

Kako zložiti sliko?

Pobiranje slepih koščkov v medenjaku je proces, pri katerem sta najbolje vključeni dve osebi. Če delate samo na to, uporabite steklene kozarce, da držite testo, dokler se poledenilo ne strdi.

Če želite zgraditi svoj lasten medenjak hišo, izberite trdno podlago za to. To je lahko ravna ali debela in trda lepenka. Če želite, ga lahko polagate z aluminijasto folijo ali voskom.

Razmažite glazuro z debelo plastjo vzdolž roba enega od stranskih kosov. Drugi del pritrdite in ga nekaj minut trdno držite, dokler se glazura ne posuši in testo ne zlepi. Enako ponovite z drugim stranskim delom. Po potrebi postavite kozarce tako, da podpirajo stene vaše medenjake.

Nanesite glazuro znotraj in zunaj izdelka, da zapolnite vrzeli in dodajte dodatno moč. Še posebej bo to potrebno na robovih hiše, kjer se nahajajo stiki slepih delov. Pustite, da zamrzne vsaj eno uro.

Takoj ko se glazura posuši, tako da je trdna na dotik, lahko začnete ustvarjati streho. Na obeh straneh namažite vse zgornje robove konstrukcije in tudi slepe strehe spredaj in zadaj. Te številke imajo pravokotno obliko. Postavite dele strehe tako, da dolgi konci pravokotnika ležijo ob vrhu hiše.

To delo na ustvarjanju medenjakov je najbolje opraviti skupaj. Hkrati je bolj primerno postaviti elemente strehe tako, da se na zgornjem središču z lahkoto zasidrajo in na vsakem koncu tvorijo pobočje. Previdno držite obdelovanec na mestu za nekaj minut, dokler ne prenehajo drseti. Pokrijte streho hiše z dodatno plastjo glazure.

Potem naj izdelek zamrzne vsaj eno uro in po možnosti 8 ur pred začetkom dekoracije.

Končni koraki

Pokrov cevi popolnoma prekrijte z glazuro. Njegova velikost in oblika lahko povzročata težave zaradi nastalega kota strehe. Morda boste morali uporabiti oster nož, da ga popravite in prilagodite želeni kot. Poleg tega je dno slike popolnoma ravno. Nato ga zalepimo na streho medenjaka. To lahko storite takoj, ko sestavite izdelek (1 uro po montaži) ali pozneje med dekoracijo.

Dekoracija

Ta korak zahteva izvajanje ustvarjalnih idej. Lahko okrasite vašo medenjak hišo z vsemi sladkarijami. Žele multi-barvne figure so zelo praktične, kot tudi majhne dragee ali sladkarije. Čokoladni tartufi lahko uporabite za ustvarjanje kamnitih zidov medenjaki, in vaflji s kvadratnimi ali rombičnimi vzorci so za ploščice.

Lase nanesite z okrasnimi elementi okoli stene in strehe izdelka. Z njim lahko v hišo lepite koščke sladkarij in vaflje.