Chubupel: kaj je to? Naučite se kuhati mini chebureks!

Od sodobnih kulinaričnih inovacij ni veliko dobrot, ki bi pridobile spoštovanje do splošne javnosti. Te jedi se lahko zaupajo chebupeli z zaupanjem. Kaj je to? Okusen izdelek! Predstavlja nekakšen hibrid naenkrat za dva ljubljena ljudstva, krepke in slastne izdelke - testenine in cmoke. Danes lahko v supermarketu kupite mesne skodelice, lahko pa jih sami skuhate. Dobimo samo čudovito domačo poslastico! Chebupele lahko popečete v ponvi, toda tudi izkušena gospodinja bo potrebovala čas in potrpljenje: jed je izjemno okusen, vendar je postopek njegove priprave precej težaven. Če imate dovolj prostih minut, potem nadaljujte!

Chubupel. Kaj je to - veliki cmoki ali majhne testenine?

Za kuhanje doma morate najprej zamesiti testo, kot to naredite za navadne cmoke. Dumplings, morda najbolj preprostih, najpreprostejša sorta tega izdelka. Klasično testo izdelujemo iz moke in vode z dodatkom soli in jajc. Nedvomno obstajajo še nekatere druge vrste, vendar jih danes ne bomo podrobno obravnavali. Bolje je, da se pozornost posveti temu podnaslovu tega oddelka. Najverjetneje bi bila druga možnost boljši odgovor, ker se praznine najpogosteje ne kuhajo, in sicer ocvrte v vrelem olju, ampak o tem kasneje. Zdaj si upamo, da vam zagotovimo: cmoki, cheburel in pasti so izjemno okusni! Vendar smo prisegli, gospodje! Dobrodošli v kuhinji!

Sprva je bilo ... testo

Če želite zamesiti cmoke testo, morate vzeti: belo moko (zgornji razred) - pol kilo, dve surovi jajci (potrebovali boste belo in rumenjak), pusto olje - žlico, kozarec vode, sol po okusu.

Praktični del:

1. Nalijte moko na mizo (lahko hrib), tam majhno depresijo.
2. Razdelimo 2 jajca v vdolbino, nalijemo z vodo, dodamo rastlinsko olje (zadnji del pripravimo na testo).
3. Vse sestavine so nežno zmešane. Rezultat je mehko in zelo priročno testo za nadaljnje delo.

Nekaj ​​nasvetov

• Za cmoke testo je bilo belo, za njegovo pripravo morate uporabiti moko najvišjih razredov (obstaja visoka vsebnost glutena). To bo našemu chebukhelu dalo potrebno barvno shemo in prihranilo pri kuhanju, saj je gluten odličen "vezavni" element.
• Pri kuhanju chebupela je pomembno upoštevati debelino testa. Izdelek lahko zlahka raztezate, ne da bi bil izdelek preveč strm, poln. Ravno nasprotno, osnova mora biti prožna v vaših rokah. Ki vam bo omogočilo, da raztegnete liste čim bolj tanko, in na koncu bodo chebupeli dobili okusno, z optimalno vsebino polnila.
• Pri gnetenju testa morate to narediti dovolj dolgo, tako da od robov do sredine, tako da absorbira čim več moke.

Nadev - pomemben element

No, testo je gneteno, pustite ga nekaj časa počivati. Čas je za pripravo polnila. Tukaj je vse videti zelo preprosto, še posebej za tiste gospodinje, ki so že imele izkušnje s kuhanjem cmokov. Vzamemo čebulo, malo česna in mleto meso (bolje je, da si sami zagotovimo kakovost in da je brez nepotrebnih dodatkov). Čebula za mleto meso veliko veliko, in česen je bolje zdrobiti (če ni posebnega ročnega stroja za drobljenje, potem lahko uporabite rezilo noža - ravno - ali navadne vilice). Čebuli in česnu v skledi dodamo samo mleto meso, ki ga kuhamo z lastnimi rokami (toda v najslabšem primeru, če je res malo časa ali če se ne želite truditi, ga lahko vzamete v trgovino, samo poglejte sestavo). Dodajte ščepec popra in soli, malo mineralne vode. Vse temeljito zmešajte.

Priprava testa in oblikovanje

Mnoge gospodinje, zaslišanje zakonca ali otrok zahtevajo, da se držijo domači ravioli, padel v melanholijo. In ni čudno, ker niti ne sumijo, da obstaja tak hibrid štrukljev in testenin - chebupels. Kaj je to - pol dneva z majhnimi cmoki, da bi kasneje gospodinjstvo po pol ure vse pojelo, verjetno ni treba razlagati. Ampak vsi vemo, kako poenostaviti življenje! Torej nazaj v kuhinjo. Naslednji korak pri pripravi izvirne in okusne jedi pa bo raztezanje testa. To je treba opraviti previdno. Navsezadnje so štruklji ali enake tanke čokolade veliko okusnejši kot pri debelih. Mizo potresemo z moko in začnemo raztezati plast z valjarjem (debelina 1-2 mm). Nato vzamemo ustrezno steklo ali majhno krožnico in začnemo skrbno izrezati kroge (približno 5 cm v premeru).

Vsak od nastalih krogov se dodatno razteza v majhne kolače. Inside, dajemo toliko mleto meso, pripravljeno vnaprej, kot lahko potem popravimo, ki obdaja testo (oblika naj bi miniaturni cheburek ali preveliko cmok). Postavili smo zložene chebuels na mizo ali krov, pomokali - ločeno drug od drugega.

Cvrtje

Kuhanje v dovolj velikih količinah dobro segretega rastlinskega olja. Pred polaganjem kosov na ponvico (po možnosti iz litega železa), se vsak od njih „zatakne“ na dlani. Mini-pasty pečemo na obeh straneh in nenehno opazujemo ta proces - skorje naj ne gori! Če je vse pravilno, potem ko je posoda prekrita s pokrovom, je treba praznine razstreliti s kroglicami - to pomeni, da je izdelek že pripravljen.

Sedaj lahko kuhate chebupele. Kaj je to? Ja, samo mini pasty, ki združujejo nekatere lastnosti dveh naših najljubših jedi: cmoki in testenine. Uživajte v obroku!