Zapečena paprika je preprosta in okusna jed!

Gosta in svetla paprika spominja na pozno poletje in zgodnjo jesen. Prvič, njegove svetle barve: rumena, rdeča, oranžna, zelenkasta. Drugič, dejstvo, da je prišel čas: zelenjava ni zelo draga v tem čudovitem času v supermarketih in na trgih vseh barv, od njih pa lahko pripravite celo vrsto okusnih in najpomembnejših jedi. Tukaj in prepražen poper v različnih vrstah variacij na vašo storitev. No, poskusite kuhati?

Kaj združuje prepražen poper?

Sladka paprika, ki jo imenujemo tudi bolgarska - sestavni del številnih kulinaričnih jedi. Dišeča, sočna, okusna in lepa. Poleg tega bolgarski poper ne kaže agresivnosti v nobeni od jedi. Ravno nasprotno, njeni subtilni okusi so zelo nežno odrezali užitke preostalih sestavin. Ne bodite presenečeni, da ga ljubijo kuharji iz različnih držav!

Mimogrede, dušena paprika je nečitljiva, lahko jo kombiniramo praktično z vsako zelenjavo in celo z nekaterimi sadeži. Vendar je paradižnik še posebej primeren. Vse vrste priloge s prigrizki in glavnimi jedmi, kot tudi druge okusne jedi - to so rezultati združitve tega »sladkega para«. Poleg paradižnika in druge zelenjave, pa tudi pirjani zrezek izgleda dobro v kombinaciji z rižem, mesom, krompirjem, listnate solate. In vedno se izkaže slastno.

Malo o predhodni pripravi

V vsakem kulinaričnem jedu z bolgarskim poprom ni težko ravnati. Pred predelavo in pripravo je potrebno odstraniti peclje in semena. Podnožje peclja je skrbno obrezano in potegnjeno skupaj z modi. Po tem sadež sperite in odstranite preostali prah in semena. Za kuhanje je priporočljivo jemati velike, rahlo nezrele plodove s svetlo zeleno, temno zeleno ali rumenkasto barvno paleto. In če boste nadevali papriko z nadevi, potem je lažje najprej zlijte sadje brez semen z vročo vodo in jih kuhajte minuto. To je na splošno vsa modrost.

Pražen poper. Recept z zelenjavo

Za njegovo pripravo potrebujemo najpreprostejše sestavine. To je:

• funt bolgarskega popra;
• par korenja;
• koren zelene ;
• koren peteršilja ;
• par žarnic;
• gramov 150 svežega belega zelja;
• paradižnikova pasta ali pol kilograma svežih paradižnikov;
• česen;
• začimbe in sol po okusu;
• zelenje za dekoracijo.

Začnimo s kuhanjem

Čebula, skupaj s koreninami (korenje, zelena, peteršilj) čista. Vse te stvari, ki jih lepo sekiramo na trakove. Rahlo pecite v rastlinskem olju v ponvi s talno blazinico.

Belo zelje obarvamo z vrelo vodo, prav tako na drobno sesekljano, povezujemo s koreninami v pekač, dodamo pol kozarca vode, paradižnika ali testenin, solimo in kuhamo do mehkega.

V stroki sladke paprike, enake velikosti, izrežemo širok del podlage (v obliki zapiralnega pokrova, ne do konca). Odstranite semena in se trudite, da ne bi kršili celovitosti zarodka. Potem postavite stroki v vrelo vodo za nekaj minut, naslonite se v cedilo in ohladite na sobno temperaturo.

Napolnite papriko s polnilom in jih postavite v vrsto v pripravljeno posodo. Izpolnite vse te snovi z paradižnikovimi pastami, dodajte zdrobljen česen, ščepec muškatnega oreščka, kuhajte 15-20 minut.

Naša jed - poper z zelenjavo - je narejena. Lahko služite tudi v tabeli. Pred uporabo te okusne in zdrave jedi (navsezadnje so praktično samo zelenjava, ki je absorbirala vse poletne vitamine), jo lahko potresemo s svežimi narezanimi zelišči - za lepoto in korist!

Paprika s paradižnikom

Paradižnik - najprimernejša sestavina za bolgarski poper. Poleg tega je v začetku jeseni - sezona, in so le rubljev. Potrebovali bomo kilogram popra, rastlinsko olje, nekaj kosov velikih ali približno ducat majhnih paradižnikov, odvisno od sorte. In tudi: čebula, česen, začimbe, grenak poper, sol. No, zeleni, seveda.

Način kuhanja

Pepper je opran (steblo v tem receptu ni treba izbrisati!) In nakkalivaem vilice na 2 ali 3 mestih. Jajce na obeh straneh prepražimo z rastlinskim oljem.

Paradižnik olupite, narežite na kocke in prepražite s sesekljano čebulo. Dodajte isti zdrobljeni česen, drobno narezano zelenjavo s soljo.

Pripravite papriko na posodo, nalijte v paradižnikovo omako, dajte čas za infuzijo. Toda bolje služiti dušene paradižnike z ohlajenim paradižnikom.