Božična torta: recepti, možnosti

Eden najbolj priljubljenih počitnic celotnega krščanskega sveta je seveda Kristusovo rojstvo. V različnih državah se praznuje na različne datume: v Rusiji se domneva, da praznik prihaja v noči 6-7. Januarja, v Evropi in ZDA pa ponoči od 24. do 25. decembra. Kakor koli že, Božič je najpomembnejše praznovanje, zato se začnejo pripravljati na to že dolgo pred nastopom. Eden od najpomembnejših lastnosti božiča so praznične dobrote, in sicer: božična torta s suhim sadjem in orehi, okrašena z zaledenitvijo ali čokolado!

Glavni simbol praznika

Posebna pozornost je namenjena praznični mizi. Christmas cupcake - ta poslastica je simbol božiča v vseh državah Evrope. Sveže sladko pecivo bo vzdušje resnično praznično, dodalo udobje in bo razveselilo vsa vaša gospodinjstva. Za glavno jed je primerna pečena raca ali puran.

Za okrasitev mize lahko pripravite druge vrste peke, na primer: medenjaki. In če jih pečete v obliki božičnih dreves, Snežne deklice ali drugih lastnosti božiča, potem vam prinaša slava virtuozne gospodinje!

Kako je tradicija peče božični kolač?

Recept za to pecivo je znan že od 13. stoletja, zakaj so ljudje pri božiču začeli peči kolače? Dejstvo je, da je bilo v zimskem času sveže sadje za mnoge segmente prebivalstva nedostopno, zato so pripravili mizo s suhim sadjem. Oreški in suho sadje so bili simbol razkošja in bogastva v družini, tako da je tradicija, da pečemo piškote (v resnici je testo služila le kot nekakšna vez velike količine kandiranega sadja, mandljev in rozin), dobila tako popularnost.

Kraljevski Božični recept za kolače

V Evropi se tradicionalna nega pripravlja po različnih receptih. V Angliji so na primer pred pol stoletja hostese začele kuhati mesec dni pred počitnicami. Dejstvo je, da so sušeni plodovi za polnjenje (rozine, suhe marelice, datumi, posušeni ananasovi kosi itd.) Že dolgo časa namočeni v konjak ali rum. Sestavine, ki so se tako starale na ta način, so okus bolj rafiniranega, in zahvaljujoč temu je božična torta postala dišeča in se je dolgo ohranila sveža.

Kako je hrana pripravljena v Nemčiji?

Toda recept za veličastno nemško zdravljenje se zelo razlikuje od angleške različice. V Nemčiji skoraj vsi radi in še posebej častijo božično torto. Shtolen - tako imenovana tradicionalna dresdenska peciva. Njegova glavna značilnost je, da vsebuje veliko oreščkov in suhega sadja.

Kateri je klasični recept za izdelavo te tortice? Torej potrebujemo 1 kg moke, 600 gramov sliv. olja, 3 kokošja jajca, 200 g sladkorja, 400 ml mleka, kvas - 1 pakiranje, 3 žlice. l konjak; za polnjenje - rozine, kandirano sadje, mandlji, suhe jagode iz brusnice - le 250-300 gr. Za dekoracijo je primeren sladkor v prahu ali zaledenitev.

Korak 1. Pripravite nadev. Umijte rozine, orehe za sekanje in namočite vse sestavine v konjak najmanj 5 ur.

Korak 2. Kuhanje testa. Vlijte toplo mleko v jedi, dodajte kvas, vnaprej zmešajte z 1 žlica. l sladkorja in nekaj moke.

3. V ločeni skledi zmešajte jajca s sladkorjem, po želji pa lahko dodate vanilijo. Nato nalijte to maso v posodo z mlekom in moko.

4. korak. V isti posodi prelite 600 gramov moke in zamesite testo. Pustite na toplem pol ure.

5. V ločeni posodi zmešajte maslo z moko (100 g) in dodajte v testo. Mash dobro, da bi dobili homogeno maso.

6. Dodajte namočene sestavine za polnjenje v testo, premešajte in pripravite v vnaprej pripravljeno obliko. около 1 часа. Pečemo pri temperaturi 190-200 ° približno 1 uro. Končni božični kolač poškropite s suhim sadjem in oreščki s sladkorjem v prahu.

Druga možnost kuhanja

Naslednji recept je zelo izviren in primeren za tiste, ki se ne bojijo eksperimentirati. Poleg osnovnega testa potrebujemo naslednje sestavine za polnjenje: karamelizirane mandarine, liker in suho sadje.

Korak 1. Namočite rozine, suhe marelice in drugo suho sadje v 1 kozarec pijače. Mandarine olupijo in pustijo sušiti nekaj ur.

Korak 2. V ponvi raztopite maslo, potresemo ga s sladkorjem na dno in prepražimo rezine mandarin.

3. V isti ponvi na majhnem ognju prepražimo posušeno sadje, dokler tekočina ne izhlapi.

4. korak: Iz glavnih proizvodov zmešamo testo, nato mu dodamo pripravljeno polnilo in ga zmešamo ter ga enakomerno porazdelimo.

Korak 5. Obliko namažite z maslom, vlijte v testo, pokrijte s folijo in pecite 1 uro pri 180 °. Okrasite pecivo s sladkorjem ali zaledenitvijo.

Pripravite ta cupcake, da presenetite svoje goste!

Sorte cupcake

Obstaja veliko idej za praznično peko, zato je zelo težko izbrati en recept. Izbrali smo vrh najboljših kombinacij kolačkov z različnimi nadevi, ki jih lahko pripravimo doma. Torej, najbolj slastne in preizkušene sorte poslastic:

• Klasična božična torta (v njej so le rozine, sesekljana kandirana sadja in mandlji);
• citrusov sadni kolač (mandarine se uporabljajo kot polnilo, ki je pozimi tako pomembno);
• marcipan;
• liker (dvojni rum se uporablja namesto ruma);
• čokolada (kakovo se doda testu, površina je zalita s pravo čokolado)
• cupcake s glazuro.

Najlažji recept za peko

Kuhanje klasičnih peciv je precej težka naloga, poznati morate nekaj trikov, da bo popoln. Za začetnike hostese obstajajo številne možnosti kuhanja, ki ne zahtevajo veliko truda. In tukaj je eden izmed njih: Božični sadni kolač s kandiranim sadjem. Izkazalo se je, da je zelo mehko in dišeče, in kar je najpomembnejše - pripravlja se zelo hitro!

Potrebne sestavine: jajca - 4 kom., Sladkor - 200 g, kefir - 150 g, sl. maslo - 200 gramov, moka - 450 gramov, vanilijev sladkor in pecilni prašek - 1 paket, kandirano sadje - 250 gramov, sladkor v prahu.

Korak 1. Premagajte sladkor in jajca, dodajte kefir in vanilin, premešajte.

Korak 2. Raztopite maslo in nalijte v maso kefirja. V to posodo prelijte moko, dodajte pecilni prašek in zamesite testo.

Korak 3. V testo dodamo kandirano sadje in ga zmešamo, da se enakomerno porazdelijo po testu.

Korak 4. V namaščeni masleni plesni nalijte gredico in pecite na 180 ° približno 40 minut.

Korak 5. Preverite pripravljenost na tekmo ali zobotrebcem. Pustimo, da se rahlo ohladi, nato pa celotno božično torto potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo na rezine široke 3 cm.

Skrivnosti in mali triki

Zelo pogosto se kosi suhega sadja in oreščkov pečejo med peko pogače, ki pokvari okus in aromo. Da bi se izognili težavam, vam svetujemo v postopku priprave, da zmešate malo testa iz razsutega tovora. Po tem, ko se torta postavi v kalup, je treba odloženo testo razporediti po njegovi površini, kot da pokriva polnilo.

Še ena skrivnost kuhanja: če želite, da božična torta dolgo ohrani mehkobo in svežino, dodajte sestavinam malo medu ali melase.